¿Cómo aprender rápida y fácilmente a limpiar carpas?
La carpa es un apetitoso pez de río con pequeñas escamas que hay que eliminar mediante limpieza. Este pescado requiere un manejo suave, por eso mucha gente tiene una pregunta: ¿cómo limpiar la carpa? Aquí necesitamos un sistema que tenga en cuenta todas las sutilezas y dificultades que puedan surgir durante el proceso de trabajo.
Cuando la limpieza de una carcasa se lleva a cabo en la cocina de un apartamento o en una casa, luego se necesita mucho tiempo y esfuerzo para lavar el área de trabajo de las escamas, ya que se esparcen en todas direcciones. Pero esto se puede evitar.
herramienta de limpieza
Normalmente, se utiliza un cuchillo de cocina estándar para limpiar la carpa. Para las personas que no se han encontrado con este asunto aparentemente complejo, es mejor utilizar un cuchillo, una cuchara o un tenedor sin filo. También se venden herramientas especiales: raspadores para limpiar pescado. Son muy cómodos de usar.
También puedes utilizar un rallador especial que hagas tú mismo para este trabajo. Las tapas de cerveza de hojalata están clavadas a una tabla de madera. Un buen rallador estará hecho de una lata con agujeros en el fondo, perforado con un clavo.
Consejo
Para liberar la carcasa de las escamas, es mejor comprar un pelador de verduras con una hoja longitudinal. Facilitará la tarea y agilizará el trabajo. Para limpiar ejemplares cada vez más grandes, es mejor utilizar el baño. El pelador debe estar separado y usarse únicamente para limpiar pescado.
Preparación
En primer lugar, la carpa debe enjuagarse con agua fría, humedeciendo bien las escamas.Luego ponte manos a la obra inmediatamente para que las escamas no tengan tiempo de secarse, de lo contrario el proceso de limpieza será lento y difícil.
Las escamas duras que se adhieren estrechamente a la piel no serán fáciles de eliminar. Es mejor sumergir ese pescado en agua hirviendo durante unos minutos, lo principal es no exagerar.
Para evitar lesiones por las aletas duras durante el procedimiento, se deben quitar cortándolas con unas tijeras de cocina.
Consejo
El pescado fresco debe conservarse en el frigorífico, sin dejarlo demasiado tiempo en la mesa. Después de comprarlo, es necesario quitar inmediatamente todo el interior y las branquias, ya que es aquí donde se multiplican las bacterias. Antes de colocar la carpa en el frigorífico hay que lavarla y secarla con una toalla de papel.
¿Cómo limpiar el pescado de escamas?
La principal pregunta que surge en el proceso de procesamiento de la carpa es: cómo limpiar rápidamente el pescado de las escamas ¿Para que las escamas no salgan volando en diferentes direcciones?
- Mucha gente limpia el pescado sumergiéndolo en un recipiente con agua. Las escamas permanecen en el agua y no es necesario quitarlas más tarde.
- Puedes poner la carcasa en una bolsa de plástico gruesa y limpiarla allí. Todos los residuos quedarán dentro de la bolsa.
- La carcasa se puede limpiar sobre la mesa clavándola por la cola a una tabla de cortar de madera. Se saca el pescado, se sujeta por la cabeza y se limpia tranquilamente, empezando por la cola, contra el crecimiento de las escamas. Sin embargo, después de este procedimiento tendrás que lavar la mesa y los utensilios de cocina.
Proceso de procesamiento de carpa
- Tras el proceso de limpieza, se debe destripar el pescado. La canal se coloca boca arriba y se abre con un cuchillo afilado desde la cabeza hasta la cola.
- Luego se retiran todas las entrañas y la película marrón del interior del abdomen. Dependiendo del tipo de plato futuro, se quita la cabeza del pescado por completo o se le quitan las branquias.
- Se lava bien el pescado y comienza la preparación del plato.
- Una vez finalizado el proceso de tratamiento, la superficie de la mesa de la cocina y todos los utensilios de cocina deben lavarse a fondo con un agente limpiador o, mejor aún, escaldarse.
La carpa fresca es más fácil de limpiar. Habiendo traído a casa un pescado comprado o pescado con sus propias manos, no debe ponerlo en el congelador, es mejor comenzar inmediatamente este proceso no muy agradable, pero necesario.
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