Dónde añadir rúcula fresca para mejorar el sabor de los platos.

La rúcula (hierba mostaza) es una verdura cuyo contenido calórico es de 25 kcal por 100 gramos de producto. Ayuda a mejorar el metabolismo, satura el cuerpo con muchas vitaminas y microelementos beneficiosos.

¿A qué platos le añades rúcula?

Hay muchas ensaladas deliciosas con mostaza. Puede encontrar fácilmente en esta abundancia una variedad de opciones para preparar un plato apetitoso (con nueces, pollo, queso, verduras).

¡Nota! Los habitantes de Eslovenia utilizan la hierba mostaza para hacer empanadas de queso. Con la rúcula se obtienen salsas originales y de rico sabor. Combinan muy bien con espaguetis, platos de carne y puré de patatas.

En Italia, se elaboran diversas salsas para pasta con rúcula. También puedes preparar una abundante pizza con mostaza y hierbas. La rúcula también se incluye en algunos batidos salados, que enriquecen el organismo con muchas vitaminas y minerales.

Compuesto

Las verduras frescas con bajo contenido calórico contienen bastantes:

• fibra;
• flavonoides;
• proteínas;
• vitaminas A, E, C;
• alcaloides;
• compuestos minerales.

La hierba mostaza también es rica en vitamina K.Su contenido en rúcula es suficiente para satisfacer las necesidades diarias del organismo de esta útil sustancia.

¡Nota! Las verduras frescas ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento. Comer rúcula reduce el riesgo de desarrollar cáncer. La especia activa la eliminación de toxinas del cuerpo, ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y normaliza el metabolismo del agua y la sal.

Olor y sabor a especias.

La rúcula tiene un sabor agrio y picante, con notas de nuez. Algunas verduras de hojas verdes pueden ser un poco amargas. La planta tiene un aroma fuerte y específico y un agradable regusto herbáceo.

Cómo elegir rúcula de buena calidad

El criterio principal para elegir vegetación es la apariencia. La rúcula tiene hojas jugosas, de excelente calidad y de colores intensos. Si están flácidos y arrugados, esto indica que el producto está rancio o almacenado incorrectamente.

Las propiedades gustativas de las verduras dependen directamente del tamaño de su follaje. Cuanto más grande es, menos amargor tiene el producto.

Dónde y cómo almacenar

El producto no está destinado al almacenamiento a largo plazo. Es recomendable consumir rúcula directamente el día de la compra.

El producto se almacena al vacío durante unos 10 días. Si lo desea, puede congelar las verduras y luego utilizarlas para preparar una variedad de platos.

TOP 5 recetas más populares con hierba mostaza

Ensalada de mozzarella y tomates

Para preparar una ensalada con mozzarella y tomates necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2-3 uds. queso mozzarella en bolitas;
• 2 tomates medianos;
• 20 ml de aceite de oliva;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• una pequeña cantidad de albahaca, rúcula;
• 1 cebolla;
• un poco de sal marina y pimienta.

Primero, se corta el queso en cubos pequeños.Luego lava y pica los tomates. Las hierbas frescas se cortan casualmente con la mano. La cebolla, a su vez, se corta en aros. Luego se combinan todos los ingredientes y se agrega el resto de productos. La ensalada se mezcla bien y se adorna con semillas de granada. Si lo deseas, puedes agregar camarones al plato.

Tortilla de espinacas y rúcula

La tortilla de espinacas y rúcula es bastante sencilla de preparar. Para hacer esto necesitas tomar:

• 2 huevos de gallina;
• 1 manojo de espinacas y rúcula;
• 10 ml de aceite de oliva;
• 100 ml de leche;
• un poco de especia.

Vierta aceite de oliva en una sartén caliente. Luego se colocan en los platos trozos de rúcula y espinacas. Después de esto, bata rápidamente los huevos con el azúcar. Freír la tortilla por cada lado durante unos 5 minutos a fuego medio.

"César"

Para preparar César con picatostes necesitarás los siguientes productos:

• 200 gramos de pechuga de pollo;
• 1 cucharadita de mostaza;
• 1 rebanada de pan;
• aproximadamente 40 gramos de queso parmesano;
• 2 dientes de ajo;
• 100 gramos de hierba mostaza;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 200 gramos de lechuga iceberg.

El método de preparación del plato es bastante sencillo:

1. El pollo se corta en trozos pequeños y se fríe hasta que esté dorado.
2. El pan se corta en rodajas finas y se seca en el horno.
3. El queso se muele en un rallador.
4. Mezclar las rebanadas de queso, los trozos de pollo y el pan.
5. La salsa se prepara con mostaza, aceite de oliva, ajo prensado y jugo de limón.
6. Coloque la lechuga iceberg y la rúcula en un plato aparte, agregue una mezcla de carne de pollo, queso y picatostes.
7. El plato se condimenta con salsa.

Ensalada de mostaza y hierbas con nueces y pera

La ensalada de mostaza y hierbas con nueces y pera se prepara con los ingredientes que se enumeran a continuación:

• 1 pera madura;
• 20 gramos de nueces;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• 250 gramos de tomates cherry;
• 10 gramos de miel;
• 40 ml de aceite de oliva;
• 200 gramos de rúcula;
• 20 ml de vinagre balsámico;
• 1 manojo de hierba mostaza.

Primero debes picar la rúcula en trozos grandes. Después de esto, se pelan las peras y se cortan en rodajas finas. Se fríen nueces y piñones en una sartén seca. Los tomates cherry se cortan en dos partes iguales. El siguiente paso es combinar todos los ingredientes líquidos. Coloca la ensalada en el plato. El plato se espolvorea con nueces y una capa de queso. Se vierten los tomates encima y se distribuyen cuidadosamente las peras sobre ellos. El contenido del plato se vierte con salsa. Luego la ensalada se espolvorea con piñones.

Panqueques

Para el desayuno puedes hacer deliciosos panqueques con calabacines tiernos. La lista de ingredientes de este plato se detalla a continuación:

• 1 calabacín joven mediano;
• 200 ml de kéfir;
• ½ cucharadita de refresco;
• un manojo de hierba mostaza;
• ¾ taza de harina;
• 1 cebolla;
• una pequeña ramita de eneldo;
• aceite de oliva (para freír).

La receta del plato es bastante sencilla:

1. Mezclar harina, kéfir, sal y refresco.
2. Picar finamente la cebolla y el eneldo.
3. Cortan en pedazos la hierba mostaza con las manos.
4. Los calabacines se lavan, se pelan y se rallan con un rallador grueso. Combina la masa resultante con la masa.
5. Saque pequeñas porciones de masa con una cucharada. Luego se colocan en una sartén caliente, previamente engrasada con un pequeño trozo de manteca de cerdo.
6. Cubre el plato con una tapa. Los panqueques se fríen a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados. Este plato fácil de preparar es perfecto para una dieta baja en calorías y fácil de digerir. Los panqueques de calabacín se pueden espolvorear con una pequeña cantidad de eneldo.

La rúcula se utiliza activamente para bajar de peso.Las verduras eliminan el hambre durante mucho tiempo y proporcionan una sensación de saciedad. Además, la rúcula tiene un efecto tónico y mejora el rendimiento.