Cómo elegir condimentos para vino caliente: las mejores opciones para mezclas aromáticas
Contenido:
Las especias para el vino caliente son un componente esencial de una bebida picante y cálida que se asocia con las vacaciones de invierno, el buen humor y el clima nevado. El producto tiene una gran demanda en países como Alemania, República Checa, Austria y Suiza. Recientemente se ha vuelto cada vez más popular en Rusia.
El vino caliente es una palabra alemana que se traduce como "vino caliente". Es este tipo de alcohol el que constituye la base de la delicia aromática. Al ingrediente principal se le añaden especias, gracias a las cuales realmente puede "jugar" y brindar un verdadero placer gourmet.
Las especias y condimentos más populares para el vino caliente.
Los componentes adicionales le dan al vino caliente un sabor perfecto y un aroma delicioso. A continuación, podrás conocer qué especias se recomienda incluir en esta deliciosa bebida.
Clavel
Pertenece a los componentes clásicos del vino caliente.Las inflorescencias de clavo tienen un sabor original y bien reconocido. Se agregan al vino caliente con mucha más frecuencia que otras opciones.
Al crear la bebida se utilizan cogollos secos que aún no han tenido tiempo de abrirse. Además de su aroma brillante y sabor agradable, el clavo se valora por otras cualidades que son relevantes en la estación fría:
- antimicrobiano;
- antiséptico;
- anti-frío.
¡Nota! No caliente demasiado los dientes, ya que esto los hará menos fragantes. Para mantener un olor agradable, se recomienda añadir la planta al líquido del vino al final.
Canela
Es una de las especias que combinan armoniosamente con el vino caliente.
La canela imparte un sabor dulzón y un aroma seductor que puede atraer a muchos. En climas fríos crea una increíble sensación de confort.
La especia está disponible en diferentes variaciones. A la hora de preparar vino caliente, es mejor utilizar esta especia en forma de barritas, ya que la canela molida no tiene todas las propiedades originales.
Jengibre
Cuando se añade a una bebida de vino, la hace más expresiva y picante.
La raíz se utiliza molida o en trozos. En cada caso, logramos obtener un resultado excelente.
Al igual que el clavo, el jengibre tiene propiedades medicinales y profilácticas. Es muy relevante en invierno, ya que te salva de los efectos negativos de la hipotermia y protege contra los resfriados.
Granos de pimienta
En el proceso de elaboración del vino caliente se utilizan varios tipos de productos:
- negro;
- rojo;
- Jamaicano.
La pimienta negra suele estar presente en la bebida elaborada con vino tinto. Gracias a él adquiere propiedades antisépticas y anti-resfriado.
El pimiento rojo se suele añadir a las variedades de vino blanco. Este componente hace que el sabor sea aún más perfecto y picante.
El look jamaicano lo utilizan verdaderos profesionales. Hay que tener en cuenta que la especia tiene un aroma pronunciado que puede eclipsar a otros componentes. Por este motivo, se debe añadir al vino caliente en proporciones cuidadosamente ajustadas.
Nuez moscada
Un aditivo preferido por muchos conocedores del vino caliente.
El moscatel añade una agradable acidez y un picante moderado. Este ingrediente también es valorado por su capacidad para combatir la depresión y fortalecer el sistema inmunológico.
¡Vale la pena saberlo! Es mejor incluir nuez moscada en vino caliente en la etapa inicial de creación. Esto se debe al hecho de que la especia muestra sus características sólo con un calentamiento intenso. Si descuida esta regla, el efecto esperado será mucho más débil.
Cardamomo
La presencia de especias proporciona al vino caliente un aroma agradable, un sabor ligeramente picante y una frescura alimonada.
Agregar cardamomo a una bebida tradicional de invierno aporta importantes beneficios al organismo. El condimento estimula el sistema inmunológico, alivia la tos seca y recupera las fuerzas.
Anís
Se utiliza para añadir un sabor dulzón y ligeramente ácido a un producto vinícola y enriquecerlo con un aroma especiado. El anís es muy popular en la estación fría, cuando se bebe con mayor frecuencia vino caliente. Es famoso por su capacidad para aliviar el dolor, reducir la temperatura corporal elevada y estimular el apetito.
Cómo preparar usted mismo mezclas de especias preparadas para vino caliente
Existen muchas variaciones para crear mezclas aromáticas que complementen el vino caliente. La elección de una composición de condimento específica debe guiarse por las preferencias personales.
Con canela y pimienta de Jamaica
Esta mezcla incluye:
- 6 ramas de canela;
- 2 cucharadas. l. guisantes de pimienta de Jamaica;
- 2 cucharadas. l. clavo seco;
- 1 cucharada. l. cardamomo verde;
- anís estrellado (5-6 piezas);
- unas rodajas de naranja seca.
Todos los ingredientes enumerados deben triturarse y mezclarse bien. Guarde las sustancias aromáticas en un recipiente de vidrio con tapa hermética.
Con jengibre y nuez moscada
Componentes del producto:
- 1 cucharadita raíz de jengibre picada;
- ½ cucharadita Nuez de tierra;
- 6-7 inflorescencias de clavo secas;
- 1 cucharadita canela molida;
- 3 cucharaditas azúcar granulada.
Después de moler y mezclar, los ingredientes se colocan en un recipiente limpio y se sella firmemente. Lo mejor es que el recipiente de almacenamiento sea de vidrio.
¡Nota! También puede incluir bayas de agradable olor en esta composición. Los frutos secos de arándanos, uvas, escaramujos y agracejos encajarán armoniosamente en la mezcla para vino caliente.
Con anís, cítricos y manzanas
El condimento combinado contiene:
- 4 anís;
- 6 rodajas de limón seco;
- 6 rodajas de naranja seca;
- 1 cucharadita canela en polvo;
- varias manzanas secas;
- una pequeña cantidad de raíz de jengibre.
Para obtener una mezcla uniforme, se trituran todos los productos. Distribuir y almacenar la composición aromática de la misma forma que se describe anteriormente.
Con cardamomo y pasas
Ingredientes:
- 1 pizca de cardamomo y 1 pizca de nuez moscada;
- 5 inflorescencias de clavo seco;
- 1 pizca de romero y 1 pizca de canela;
- 1 cucharadita menta seca;
- 3 docenas de pasas;
- 70 gramos de azúcar.
La opción es interesante por la presencia en su composición de varios tipos de plantas picantes, que hacen que la bebida caliente “suene” de una forma completamente nueva.
Con clavo y vainilla
Deberá combinar en un solo conjunto:
- 1 pizca de clavo molido;
- 1 cucharadita canela en polvo;
- 1 g de vainillina;
- 1 cucharadita Jengibre molido;
- 150 gramos de azúcar.
Se recomienda agregar esta mezcla a una bebida de lima. Se prepara con vino tinto, naranja, manzana y lima.
Recetas de vino caliente con especias.
Cada país utiliza sus propios métodos para preparar vino caliente. Existen opciones clásicas para crear una bebida y enfoques originales. Cuando trabaje con vino caliente, debe seguir una serie de recomendaciones; esto le ayudará a obtener excelentes resultados y disfrutar plenamente del sabor más brillante.
Reglas para preparar la bebida.
Debes empezar a preparar vino caliente de buen humor. Como regla general, la preparación de esta maravillosa bebida la llevan a cabo personas creativas que no temen imaginar y experimentar.
El vino caliente se puede preparar con o sin agua. Si se elige el primer método, el vino se calienta hasta que aparece un ligero vapor en su superficie. Los componentes planificados también se añaden a la bebida.
Si se usa agua, se toma en una cantidad de 1/3 del volumen de la sustancia del vino. El líquido se hierve, se combina con especias y azúcar y se hierve durante varios minutos. La mezcla resultante se vierte en vino, que se calienta sin hervir.
Antes de consumir el vino caliente preparado, déjelo tapado durante al menos 15 minutos. A continuación, filtrar y verter en vasos o tazas de cristal..
Receta clásica
El vino caliente tradicional se elabora con vino tinto. No es necesario utilizar alcoholes caros para la preparación. Gracias a la inclusión de componentes adicionales, incluso las opciones económicas adquieren un sabor rico y brillante.
Componentes del vino caliente clásico:
- 750 ml de vino seco;
- 2 dientes secos;
- 5 semillas de cardamomo;
- 1 manzana y 1 naranja;
- canela en rama;
- un vaso de azúcar;
- un poco de miel.
El vino tinto se vierte en un recipiente esmaltado y se calienta ligeramente. Agrega las especias, las frutas en círculos y el azúcar. Calienta la mezcla a 70 grados.
¡Atención! En ausencia de un termómetro, puede determinar con precisión el momento en el que es necesario retirar la bebida de la estufa. Esto se evidencia por la ausencia de espuma en la superficie y el vapor que emana del producto.
Después de retirar el vino caliente del fuego, cubrirlo con una tapa y dejar reposar durante 15 minutos. Posteriormente se filtra la bebida, se le añade miel y se vierte en vasos.
Con vino casero
Se puede preparar una delicia aromática no solo con vino comprado en la tienda. A menudo se basa en productos caseros que cuentan con una composición y un aroma más naturales.
Ingredientes de la bebida:
- 1 litro de vino casero;
- 2-3 ramas de canela;
- 3 semillas de cardamomo;
- anís de 2 estrellas;
- 3 inflorescencias de clavo;
- un poco de raíz de jengibre fresca;
- 1 limón;
- azúcar.
Después de mezclar los ingredientes enumerados, se calientan a fuego de intensidad media. La mezcla de vino debe reposar durante 15 minutos, luego de lo cual se filtra y se consume inmediatamente.
Con miel y especias
Esta receta también incluye vino tinto. Puede comprar un producto terminado o utilizar su propia sustancia.
Ingredientes del vino caliente:
- 0,5 litros de vino tinto;
- 5 cucharadas de miel;
- 7 yemas de clavo secas;
- 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
- anís de 3 estrellas;
- canela (al gusto).
Se añaden las especias al vino y luego se calienta toda la masa. Después de retirar la bebida del fuego, agregue inmediatamente miel. El vino caliente se infunde durante no más de 10 a 15 minutos.
Vino blanco caliente
Esta bebida se diferencia de las versiones anteriores por el uso de vino ligero.También contiene componentes que aportan un dulzor considerable.
Ingredientes:
- vino blanco seco – 2 botellas;
- sidra – 500 ml;
- canela – 2 ramitas;
- vainilla – 1 vaina;
- azúcar en polvo – 5 cucharadas;
- ralladura de dos limones.
Se separa la ralladura de los cítricos y se muele la vaina de vainilla. Todos los componentes disponibles se combinan en un recipiente limpio y se colocan a fuego medio. Calentar la bebida hasta que aparezcan las primeras burbujas, luego retirar y dejar reposar un rato. A continuación, podrá disfrutar del vino blanco caliente.
Con manzanas y canela
Una receta original para los amantes del vino combinado con frutas. Productos de bebidas:
- vino blanco – 750 ml;
- jugo de manzana – 250 ml;
- azúcar granulada – 100 g;
- palitos de canela – 3-4 piezas.;
- 3 inflorescencias de clavo;
- manzana y limón - 1 ud.
Combine vino, jugo de manzana, manzana en rodajas finas, especias y azúcar. La bebida se elabora durante 20 minutos. Durante este período de tiempo, la fruta debe ablandarse bien. Después de retirar la golosina de la estufa, se infunde y luego se vierte en vasos. Antes de servir, decora con ramitas de canela y rodajas de limón.
Además del principio de preparación, también es útil saber cómo beber vino caliente. Se consume principalmente caliente, tomando pequeños sorbos y disfrutando del vapor aromático que emana de la bebida.