Crema o “palma”: ¿cómo comprobar la naturalidad del aceite?

Muy a menudo nos quejamos de la calidad de los productos. La leche es mala, la mantequilla no tiene sabor... Nosotros mismos tenemos parte de culpa. Las tiendas también tienen productos decentes. Solo necesitas aprender a elegirlo correctamente.

Es muy fácil comprobar si la mantequilla es natural. Ni siquiera hace falta mirar los ingredientes para saber qué paquete está elaborado con grasa vegetal. Sólo siéntelo. El aceite natural es duro, mientras que el aceite artificial es blando.

Prueba de solubilidad en agua

El punto de fusión de la grasa láctea es menor que el de la grasa vegetal.

La mantequilla natural se disuelve rápidamente en agua tibia y se descompone en pequeñas gotas de grasa. Lo antinatural flota en agua tibia en un trozo.

Para realizar el experimento, vierte agua tibia en un vaso transparente. Su temperatura no debe ser superior a la temperatura corporal (aproximadamente 37 grados). Sumerge un trozo de aceite en su interior y al cabo de 10 segundos evalúa los cambios que se le han producido.

Prueba de papel pergamino

En productos de baja calidad, se puede notar una característica como la tinción. Un producto que contiene grasa vegetal mancha mucho el cuchillo, el papel y todo lo que toca.

Corta un trozo pequeño de la barra de mantequilla, envuélvelo en pergamino y sostenlo en tus manos. Si el papel se cubre con una capa pegajosa, significa que es falso.

Prueba de sartén caliente

La mantequilla auténtica se derrite rápida y silenciosamente en una sartén caliente y también forma una capa espumosa. Así se manifiesta la crema en la composición.Si el producto se agrieta mucho, se esparce formando un charco amarillento y no forma escamas blancas, entonces no se puede llamar natural.

Prueba de sándwich

Coloca una barra de mantequilla en el congelador durante 2 horas. Ahora sácalo e intenta untarlo sobre pan. ¿Sucedió? Esto significa que es una falsificación a base de grasa vegetal. No se congela hasta alcanzar un estado sólido y permanece relativamente flexible y blando.

La verdadera mantequilla hecha con leche y nata es sólida. Una vez que lo saques del congelador, no podrás hacer un sándwich durante al menos los próximos 10 minutos. Se desmoronará, se romperá y de vez en cuando se quedará atrás del pan.

Prueba de condensación

Si realizó una prueba de sándwich, no se apresure a esconder el producto en el refrigerador. Presta atención a la superficie de la barra.

El aceite natural es seco y limpio y no “suda” cuando cambia la temperatura. La formación de condensación (gotas de humedad) es típica de productos que se preparan con la adición de agua y grasa vegetal.

prueba de hormiguero

Los científicos han realizado este experimento más de una vez. Las hormigas evitan las grasas vegetales y comen productos lácteos naturales en un abrir y cerrar de ojos.

Intenta encontrar una familia de hormigas y coloca una pequeña miga de aceite cerca.

Color, sabor y olor.

Si consume regularmente sólo aceite natural, no será difícil distinguir el aceite falsificado. El producto cremoso se caracteriza por:

• color amarillento claro;
• agradable olor a leche;
• Sabor cremoso tenue y se derrite en la lengua.

Los aceites a base de grasas vegetales suelen tener un color amarillo más intenso. A veces también se encuentran variedades anormalmente blancas. Después de haber probado una falsificación en su forma pura, es poco probable que desee comerse otra. Dejará una viscosidad y un sabor desagradable en la boca.

La mantequilla es el producto falsificado con más frecuencia en el mundo. Por eso es tan importante comprobar su calidad. Al realizar una serie de pruebas caseras, podrá identificar fácilmente la falsificación. Esto significa que se protegerá a usted y a sus seres queridos de problemas de salud.