¿Cómo se come la papaya y por qué es tan saludable?
Contenido:
En los países tropicales, la papaya se come todos los días. Pero para la mayoría de los rusos esta fruta es nueva. De cara al futuro, la papaya se puede comparar con el melón: igual de dulce, igual de limpia. También son muy similares en composición química y valor nutricional.
¿A qué sabe la papaya?
Esta es la primera pregunta que preocupa a las personas que van a probarlo. Hay que decir que el sabor de la papaya no es para todos. El 50% de las personas está encantada con esto y al otro 50% le causa incomprensión y disgusto.
Dicen que para saborear la papaya es necesario tener papilas gustativas desarrolladas. Ésta es la única manera de captar en su gusto esas notas tan deliciosas que desafían toda descripción.
A qué sabe la fruta y a qué se parece más:
- melón;
- calabaza;
- zanahoria;
- albaricoque;
- calabacín
El olor de la papaya es herbáceo, más bien vegetal y poco atractivo. Al mismo tiempo, la fruta madura tiene un sabor dulce. La consistencia de la pulpa recuerda más a la del melón.
Hay más de 1000 variedades de papaya y cada una tiene un perfil de sabor único. Las variedades holandesa y hawaiana se consideran las más deliciosas. El primero tiene notas de chocolate y café claramente audibles. Y la papaya hawaiana tiene un sabor idéntico al chicle de la infancia.
¿Cómo se come la papaya?
La mayoría de las veces, la fruta se come cruda.Para enfatizar el sabor de la pulpa, se vierte con jugo de maracuyá o lima. Pero puedes saltarte este punto.
Cómo comen papaya en su tierra natal:
- Fresco. La papaya es un invitado frecuente en la mesa de los nativos. La fruta se come del mismo modo que el melón en Rusia: se pela, se corta y se lleva a la boca.
- Horneado. De esta forma, la fruta comienza a emitir un fuerte aroma a pan recién horneado. Se hornea por la mitad, relleno de verduras, mariscos y carne.
- Seco. La pulpa se corta en palitos y se seca. La papaya seca conserva todas sus propiedades beneficiosas, su sabor se vuelve más dulce y rico. Los frutos secos se utilizan para preparar gachas, guisar carne, agregarlos a helados y otros postres y consumirlos como refrigerio.
- En platos. Los frutos se utilizan para preparar ensaladas, sopas, guisos de carnes y verduras, postres, cócteles, batidos y pasteles horneados. Combinan bien con zanahorias, tomates, pollo, aguacates, cítricos, maracuyá, pescados y mariscos.
Para preparar platos salados se utilizan principalmente frutas verdes y ligeramente verdes.
¿Cómo pelar papaya?
Pela una fruta exótica del mismo modo que una calabaza o un melón.
- Debes cortar la fruta a lo largo en dos mitades.
- Saca las semillas con una cuchara.
- Corta la cáscara.
- Cortar la pulpa en mitades o cubos.
Si el fruto es pequeño, no es necesario pelarle la piel. Esta papaya se suele comer sacando la pulpa con una cuchara.
Los beneficios y daños de la papaya.
La papaya es el fruto de un melón que en apariencia se asemeja a una palmera. Crece en todas partes de los trópicos: en Tailandia, Filipinas, el sur de México y América, etc. El fruto destaca por contener la sustancia única papaína. Se utiliza en medicina, cocina y cosmetología.
La papaína se utiliza para limpiar heridas, exfoliar la piel, ralentizar el crecimiento del vello corporal y tratar la osteocondrosis intervertebral.Se incluye en las pastas de dientes para disolver mejor la placa. Favorece la digestión de los alimentos y se recomienda para personas que comen en exceso.
Los beneficios de la papaya para el organismo se deben al contenido de una gran cantidad de aminoácidos, fibra dietética, vitaminas y minerales. La pulpa madura contiene mucha vitamina C (más que los limones). También contiene vitaminas A, B5, B9, E, magnesio, potasio, cobre, ácidos grasos omega-3 y omega-6. Con todo ello, la fruta es baja en calorías. 100 g de pulpa contienen unas 40 kcal.
¿Cuáles son los beneficios de la papaya?
- ayuda a digerir rápidamente los alimentos;
- limpia los intestinos y el cuerpo en su conjunto;
- reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedades cardiovasculares y cáncer;
- ralentiza el envejecimiento de la retina, bueno para la visión;
- promueve la pérdida de peso al quemar grasa rápidamente;
- fortalece el sistema inmunológico;
- tiene un efecto antiinflamatorio y cicatrizante;
- tiene propiedades antihelmínticas.
En la antigüedad, las mujeres utilizaban el melón como anticonceptivo y abortivo. Las hojas y raíces de la planta tienen estas propiedades.
Si unge una picadura de insecto con un trozo de fruta, el dolor desaparecerá muy rápidamente.
Posibles daños y contraindicaciones.
La papaya madura no contiene sustancias tóxicas, por lo que no puede considerarse dañina. Los tailandeses dan fruta a los niños como primer alimento. Sin embargo, es posible que el cuerpo de los rusos no absorba tan bien la fruta exótica. Posibles efectos negativos y daños:
- alergia;
- diarrea;
- náuseas y acidez de estómago.
No existen contraindicaciones para consumir la fruta como tal. Sólo se recomienda limitar su uso durante periodos de indigestión, enfermedades graves del páncreas, gastritis y úlceras.
No se recomienda comer frutos verdes sin tratamiento térmico. Contienen sustancias tóxicas que pueden provocar intoxicaciones.
¿Cómo comer papaya correctamente?
Mucha gente desconfía de la papaya y se pregunta cómo comerla correctamente. De hecho, no existen recomendaciones claras al respecto. No existe un requerimiento diario específico. Los habitantes de países tropicales pueden comer hasta 2 frutas al día, a veces más. Para quienes prueban la fruta por primera vez, es mejor empezar con una rodaja pequeña. Para evitar reacciones adversas, es mejor comer papaya:
- Inmediatamente antes o después de ingerir la comida principal. De esta forma será lo más útil posible: mejorará la digestión y asegurará la entrega de sustancias valiosas para el organismo.
- Enfriado. Conserva la fruta en el frigorífico un rato. Dicen que esto hace que sepa mejor.
- Rebanadas finas. Los trozos pequeños y finos de papaya tienen un sabor más sutil y permiten saborearla mejor.
Si no te gusta el sabor de la fruta, prueba a preparar un batido. Receta:
- Mezclar 200 g de pulpa de papaya, 150 g de plátano dulce, 100 ml de yogur, 100 ml de leche, una pizca de azúcar de vainilla.
- Haga puré con una licuadora.
- Agrega 4 cubitos de hielo.
- Dividir en dos porciones y decorar con hojas de menta.
El sabor de la bebida no dejará indiferente a nadie. ¡Además es muy bueno para la salud!
¿Cómo elegir una deliciosa papaya?
Esta fruta exótica acaba en los lineales de los supermercados casi siempre inmadura y es muy diferente de una papaya jugosa recién recogida del árbol. Pero aún así, elegir un ejemplar sabroso no será difícil si conoces algunas de las características de la maduración.
Haz una pequeña prueba:
- Presta atención al brillo del color. Cuanto más madura es la papaya, más brillante es.
- Presione hacia abajo el tallo.No debe quedar blando, pero al presionarlo debe aparecer un aroma característico.
- Siente la fruta. Debe ser moderadamente elástico, no duro, pero tampoco demasiado blando.
- Inspeccione por daños. Se permiten algunas arrugas en la piel, la presencia de rasguños oscuros y "marcas de nacimiento". No compre papaya con oscurecimiento extenso y profundo, grietas y abolladuras.
- Cuando se corta, una papaya madura debe ser de color rojo anaranjado, con semillas duras y negras.
Si recibes una fruta verde, déjala en el frutero junto a los plátanos y las manzanas. Después de uno o dos días, la papaya madurará y se llenará de dulzura. Y si la fruta ya está cortada, espolvorea la pulpa con jugo de limón y miel y refrigera por 3-4 horas.
Funciones de almacenamiento
La papaya tiene una vida útil corta. Es recomendable consumirlo en los primeros días después de la compra. El lugar de almacenamiento óptimo es un refrigerador o un lugar oscuro y fresco con una temperatura de +7 grados.
La fruta entera se puede almacenar durante no más de una semana y la fruta cortada se puede almacenar durante 2 a 4 días (debajo de una película adhesiva).
En los países donde crece la papaya, se la trata con mucha indiferencia.Se come fresco, como nuestro melón, seco y se preparan diversos platos, incluso salados. A los rusos no siempre les gusta la fruta extranjera. Algunos se enamoran inmediatamente de ella, otros simplemente no la soportan. ¿Cómo te gusta su sabor?¿Te gustó?