¿Qué productos es mejor no comprar en las tiendas para evitar intoxicarse?

La mayoría de los productos vendidos en la tienda no suponen ningún peligro para su vida y su salud. Pero también hay productos que son peligrosos para el consumo; no, no porque contengan OGM o aceite de palma, sino por el alto riesgo de intoxicación.

carne al horno

A veces, en lugar de carne fresca, hornean la carne que ha estado en la exhibición. Con la ayuda de especias aromáticas (ajo seco, hierbas, pimienta), se elimina el olor desagradable y la carne de ave o de cerdo erosionada se convierte en un producto atractivo para el comprador con una corteza hermosa y apetitosa. Los fabricantes sin escrúpulos se guían por la idea de que todas las bacterias mueren durante el procesamiento a alta temperatura, pero en este caso no son los microorganismos en sí los que dan miedo, sino las toxinas que liberan: no se destruyen durante la cocción. Si una persona con mala salud come esa carne, le resultará difícil evitar el envenenamiento.

tortas de crema

La vida útil de pasteles, tartas, panecillos con natillas o crema batida es de solo 6 horas, y con crema cuajada, de 36 horas, siempre que se conserven en el frigorífico, donde la temperatura se ajusta entre 2 y 6 ° C. Pero en la mayoría de los casos no es posible saber con certeza cuándo se elaboraron determinados productos de confitería y se vuelven peligrosos para la salud antes de perder su atractivo aspecto.

Ensaladas con mayonesa del departamento culinario.

Aunque a primera vista la ensalada parezca fresca, en realidad puede resultar “reconstituida”. Esta advertencia se aplica a las ensaladas mixtas, no infladas, porque para no descartar el producto, los cocineros sin escrúpulos lavan la ensalada caducada en agua, quitan los restos del aderezo viejo y luego la rellenan con mayonesa.

Mariscos al peso

En la mayoría de las tiendas, los camarones, mejillones y cócteles marinos se transfieren de los contenedores de envío a cajas de plástico estándar, después de lo cual la vida útil de estos productos se vuelve "infinita". Se puede conocer la fecha de producción y la fecha final de consumo solicitando en la administración la etiqueta de la caja (deben conservarla hasta la venta del producto), pero no es posible determinar si este producto marino en concreto estaba en esta caja.

Carne envasada al vacío rota

Antes de poner un trozo de carne o pescado en la cesta, inspeccione atentamente el envase al vacío; no debe romperse ni perforarse. En primer lugar, porque el aire entra a través del orificio, lo que significa que la vida útil del producto se reduce al menos a la mitad. Y en segundo lugar, además del aire, en la carne se depositan bacterias, hongos e incluso virus, lo que puede provocar intoxicación con desechos tóxicos de su actividad vital o infección con una enfermedad infecciosa.

Nueces tostadas al peso

Como regla general, estas nueces no se someten a un tratamiento térmico adicional. Y no es necesario si se siguen las normas sanitarias e higiénicas durante la venta, pero hay muchos ciudadanos en la sociedad que, en lugar de utilizar una pala especial o guantes desechables, vierten avellanas o cacahuetes de una caja común con sus propias manos.Conscientemente o no, dejan muchos microorganismos patógenos en el producto, incluidos E. coli, salmonella, norovirus y huevos de lombrices. La misma advertencia se aplica a las galletas, dulces y productos de panadería a granel sin embalaje individual.

Productos con fecha de caducidad

• La mayonesa, cuya fecha de caducidad expirará en una semana, o el requesón al que le quedan dos días en la vitrina, en teoría siguen siendo seguros y bastante aptos para el consumo. Pero en la práctica este no es el caso porque:
• Se desconoce si se siguieron las condiciones de almacenamiento recomendadas en todas las etapas de entrega y venta de la mercancía. Por ejemplo, la violación del régimen de temperatura reduce significativamente la vida útil.
• Las características organolépticas de los productos cambian con el tiempo: algo que ha estado en el lineal durante cinco de cada seis meses será menos sabroso en comparación con alimentos similares, pero frescos.
• No te queda tiempo para utilizar el producto. Una barra de mantequilla o una botella de ketchup pueden pasar una o dos semanas en el refrigerador antes de agotarse, lo que básicamente te deja comiendo alimentos caducados todo el tiempo.

Si decide comprar alguno de los productos mencionados, haga todo lo posible para protegerse. Por ejemplo, pídeles que horneen el trozo de carne que hayas elegido (muchos supermercados ofrecen un servicio similar). O ir a comprar pasteles a una pastelería, donde hay una gran demanda de productos (es decir, los productos no tienen tiempo de reposar).