¿Cómo hacer hielo transparente sin burbujas en casa?

Desde fuera parece que nada es más fácil que hacer hielo para cócteles, sobre todo si tienes moldes especiales. En la práctica, no todo es tan color de rosa: antes de hacer hielo, tendrás que estudiar los matices importantes del proceso. De lo contrario, un ingrediente puro y claro para bebidas alcohólicas o no alcohólicas aparecerá como una sustancia gris turbia.

Muy a menudo las amas de casa se preguntan cómo hacer hielo en casa, si no tienen a mano una forma adecuada. Los amantes de los experimentos y la creatividad han desarrollado varias soluciones para este caso que le ayudarán a lograr el resultado deseado con sus propias manos.

Secretos que te permitirán conseguir hielo transparente y sin burbujas

El agua congelada y el hielo para cócteles son dos cosas completamente diferentes. Contrariamente a las promesas de los fabricantes de máquinas para fabricar hielo, no basta con verter agua en el molde y meterlo en el frigorífico. Sólo con una preparación previa se puede contar con que el producto final será transparente y atractivo.

Existen varios métodos para producir hielo de alta calidad con sus propias manos:

• Agua tratada. Vierta agua en un recipiente de acero o esmaltado (lo más importante, no de aluminio) y déjela hervir. Después de que el líquido haya burbujeado durante unos minutos, enfríelo de forma natural. Luego vuelva a hervir el agua y enfríe nuevamente.Entre períodos de ebullición, no olvide tapar el recipiente con una tapa para evitar que se deposite el polvo. Después del procesamiento, vierte el agua en moldes y congela. Este enfoque permite obtener hielo transparente debido a que se eliminan las burbujas de aire y las moléculas de agua se acercan más.

Consejo: Independientemente del tipo de técnica de fabricación de hielo, los profesionales recomiendan utilizar siempre agua filtrada o potable. De lo contrario, el olor desagradable desaparecerá sólo temporalmente y se revelará por completo después de que el cubo entre en la bebida.

• Congelación lenta. Si el tiempo y las capacidades de la unidad de refrigeración lo permiten, entonces es necesario ajustar la temperatura a -1ºC. Esperamos hasta que la temperatura suba al nivel deseado y colocamos los moldes con agua vertida sobre ellos en la cámara. Además, se recomienda envolver el dispositivo con film transparente. El tiempo de espera es de al menos 24 horas. Expulsar lentamente las burbujas a medida que el líquido se enfría garantiza que el hielo quede claro y suave.
• Congelación en ambiente salado. Algunas personas sugieren utilizar agua de mar para preparar la base, pero si esta opción no es posible, puedes preparar un medio salado con tus propias manos. Es cierto que lograr la concentración ideal sólo se puede lograr a través de la experiencia. La práctica demuestra que con este enfoque se puede esperar el resultado deseado incluso cuando el agua del grifo se congela. Vierta agua en un bol, agregue sal y revuelva. Coloque el recipiente en el congelador, la temperatura no debe ser inferior a -2ºС. Después de que el líquido se enfríe mucho, baje las bandejas de hielo llenas de agua y vuelva a colocarlas en el congelador.

La última opción se considera la más correcta y preferible.Durante este tratamiento, los cubitos de hielo no solo se vuelven transparentes, sino también lisos, sin grietas ni rayas. Todas las partículas dañinas serán desplazadas, por lo que los elementos, una vez que ingresan a la bebida, no causarán un olor desagradable. Una ventaja adicional de este enfoque es que el agua salada se puede mantener en el congelador de forma permanente (siempre que se mantenga la temperatura establecida) y usarse repetidamente.

Cómo hacer hielo sin molde para hielo: creatividad asequible

No es necesario tener moldes especiales en casa ni diseñarlos tú mismo para hacer unos hielos bonitos y originales. Si lo desea, puede encontrar muchas soluciones valiosas a la situación:

• Si no hablamos de preparar cócteles, sino de servir bebidas de un solo ingrediente, entonces puedes preparar hielo directamente en vasos. Para ello necesitarás platos adecuados que puedan soportar temperaturas de -1ºC. Simplemente vierta un poco de agua fría o hervida en el fondo del vaso y colóquelo en el congelador para que se congele lentamente. Asegúrese de asegurarse de que las partes restantes del recipiente estén completamente secas. Este método le permite lograr el enfriamiento necesario y le da a la bebida un aspecto inusual en el vaso.
• Para congelar agua, puede utilizar vasos de plástico con fondo de diferentes diámetros. Vierta el líquido no más de un centímetro y congele como de costumbre. El resultado serán originales trozos de hielo redondos. Incluso se pueden dividir en mitades o cuartos si inicialmente los recubre con trozos de plástico cortados con sus propias manos de botellas innecesarias.
• Algunas personas logran hacer hielo con tapas. Pueden ser de plástico o metal, retorcidos o enrollados.La única dificultad es que al quitar el hielo de dichos productos, es difícil no dañarlo.
• Si lo desea, puede utilizar piezas de Lego o moldes de silicona como espacios en blanco. Sólo necesitas desinfectarlos a fondo antes de usarlos.
• En el peor de los casos, tendrás que conformarte con bolsas de plástico. Los cortamos en trozos grandes o inicialmente cogemos paquetes muy pequeños. Vierta agua en ellos y enróllelos formando bolas de varios tamaños. Colóquelo en un bol y congélelo según las instrucciones.

Además, puedes idear otras opciones igualmente originales para hacer hielo. Lo principal es actuar de acuerdo con las reglas, luego los componentes se convertirán en una verdadera decoración de las bebidas que se sirven.

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