Palitos para sabor y tono: ¿dónde sueles echar canela?

La corteza picante de Asia combina bien no sólo con productos horneados, sino también con carnes, pescados, sopas y bebidas tónicas. En este artículo encontrarás interesantes recetas y recomendaciones para utilizar ramas de canela en la cocina.

Usar ramas de canela en bebidas

Las ramas de canela tienen un sabor dulzón, por lo que a menudo se añaden al té y al café como sustituto del azúcar. La especia deja una estela especiada que da sensación de calidez y abre el apetito. Aporta propiedades tónicas y quemagrasas a cualquier bebida.

¿Qué tipo de canela se añade al café?

Puedes agregar palitos o condimento molido a tu café. Sin embargo, la primera opción es preferible, ya que la especia en polvo deja un sedimento turbio.

La elección del producto debe abordarse de forma responsable. En los mercados y tiendas, en lugar de auténtica canela de Ceilán, suelen vender corteza de casia (canela china). Este último contiene cumarina. En grandes cantidades, esta sustancia es peligrosa para la salud: reduce la coagulación sanguínea y aumenta el riesgo de hemorragia interna.Una tabla que contiene 7 signos principales le ayudará a distinguir la canela de la casia.

Tabla 1. ¿Canela o casia?

¿Cuántas barritas debo agregar a mi café?

Normalmente, se acostumbra añadir 0,3 ramas de canela (o 2-3 cm) a una taza de café. Pero puedes aumentar esta cantidad si quieres un sabor picante más pronunciado.

Una receta clásica te ayudará a preparar correctamente una bebida tónica.

Prepare los siguientes ingredientes:

• café molido – 2 cucharaditas;
• canela – 1/3 de barra;
• agua – 200 ml;
• azúcar – 0,5 cucharaditas.

Vierte todos los ingredientes en el fondo del turco. Llénalo de agua y colócalo a fuego lento. Llevar a ebullición. Apague la estufa y deje reposar la bebida durante 10 a 15 minutos. Luego vuelva a hervir. Vierte el café en una taza.

¿Cuántas barritas debo agregar al té?

Para preparar té se suele utilizar 1 ramita de canela por cada 0,5 litro de agua. La canela de la bebida combina bien con otras especias, especialmente con clavo, jengibre, nuez moscada y ralladura de cítricos. El té picante se bebe para animar, acelerar el metabolismo, eliminar toxinas del cuerpo y curar infecciones virales y bacterianas.

Para preparar la bebida sigue estos pasos:

1. Vierta 0,5 litros de agua caliente sobre la ramita de canela y déjela reposar durante media hora.
2. Vierta cualquier té (negro, verde o de hierbas) en la tetera.
3. Vierte la infusión de canela en un cazo. Colocar en la estufa y llevar a ebullición.
4. Vierta la infusión de canela sobre el té. Prepare durante 10 minutos.

Puede agregar miel y una rodaja de limón a la bebida que se haya enfriado a 50-60 grados. Entonces el té quedará más sabroso y saludable.

¿Se añaden especias a la compota?

Sí. Puedes encontrar muchas recetas de compota con canela en Internet. La especia combina especialmente bien con manzanas, peras y cerezas. Las ramas de canela le dan a la bebida un sabor más noble.

Intente hacer compota usando la siguiente receta:

1. Tomar 0,5 kg de manzanas dulces, pelarlas y cortarlas en rodajas.
2. Coloca la fruta en un cazo y añade 2 litros de agua. Añade 60 gr. azúcar, agregue 1-2 ramas de canela y clavo.
3. Deje hervir el líquido y cocine por otros 30-40 minutos.

Si está a dieta, no puede agregar azúcar a la bebida. La compota seguirá teniendo un sabor dulce.

¿Cómo hacer vino caliente a partir de vino normal?

Una ramita de canela te ayudará a preparar vino caliente caliente con cualquier vino tinto. La bebida alcohólica no resultará peor que la de la tienda.

Necesitas poner los siguientes ingredientes en el fondo del turco:

• canela en rama;
• 5 ramitas de clavo;
• una pizca de vainilla, jengibre y nuez moscada;
• 1 cucharadita de ralladura de naranja.

Rellénelos con 100 ml de agua, póngalos a fuego lento y déjelos hervir. Luego déjalo reposar durante 10 minutos.

Vierta una botella de vino en una cacerola y agregue una decocción de especias. Empiece a calentar en la estufa. Justo antes de hervir, apague el fuego y vierta el vino caliente en tazas.

Usar ramas de canela en los platos.

Los palitos se utilizan con carne de cerdo, pollo y pavo. El producto también se utiliza para dar sabor a salsas, adobos, sopas y productos horneados. Sin embargo, la especia es absolutamente incompatible con el borscht, el repollo, el cordero y la ternera. Si desea experimentar y preparar platos con canela realmente elegantes, pruebe las recetas que se enumeran a continuación.

Platos abundantes con canela - recetas

Deleita a familiares o invitados con el primer y segundo plato. Cocinar no requerirá mucho tiempo y esfuerzo.

• Sopa de crema de calabaza

Tome 0,5 kg de calabaza, una zanahoria, 2 patatas y una cebolla. Cortar en trozos pequeños, colocar en un cazo y añadir 1,5 litros de agua. Agrega una ramita de canela. Cocine por 40 minutos. Luego escurre el agua, retira el palito y licúa las verduras en una licuadora.

Transfiera el puré resultante a una cacerola. Sal, vierte 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y un poco de leche. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Vierta la crema en una licuadora y licue. Al servir, decore el plato con cubitos de manzana espolvoreados con canela molida.

• Cerdo asado al horno

Tomar 1 kg de carne de cerdo. Cortar en trozos de 1 cm de grosor y batir ligeramente. Lubricarlos con aceite vegetal y mostaza, sal y pimienta. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Coloque una rama de canela en una bolsa y tritúrela con un martillo para carne. Mezclar las especias con el ajo y espolvorear sobre el cerdo.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca los trozos de carne. Hornéalas a 220 grados durante media hora.

¿Cómo utilizar ramas de canela para hornear?

Generalmente se agrega canela molida a los productos horneados. Sin embargo, puedes comprar palitos en la tienda y molerlos tú mismo.Te sorprenderá cuánto sabrán mejor tus pasteles favoritos.

Corta los palitos en trozos pequeños. Colocar en una bolsa y batir con un mazo para carne. Luego pasar por un molinillo de café. La canela de alta calidad se convertirá fácilmente en polvo.

Pero no deberías moler la casia de esta manera. Debido a su estructura dura, puede romper su molinillo.

Se agrega canela molida a la masa al gusto. Por lo general, 1 o 2 cucharaditas son suficientes para un pastel grande. Y para decorar se pueden utilizar ramitas de canela.

¿Por qué bebes miel y canela?

Una bebida a base de miel y canela es un medicamento asequible para muchos. Tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

• aumenta la inmunidad;
• normaliza la digestión;
• fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y reduce los niveles de colesterol;
• ralentiza el proceso de envejecimiento;
• mejora la memoria y las capacidades mentales, ayuda a concentrarse;
• reduce el riesgo de contraer ARVI e influenza, alivia los síntomas del resfriado y acelera la recuperación.

Para preparar la bebida, vierte 1 cucharadita de canela en un vaso de agua hirviendo y déjala reposar durante media hora. Luego agregue 1-2 cucharaditas de miel. Debes beber este té 2 veces al día: por la mañana antes del desayuno y por la noche antes de acostarte.

¿Por qué bebes kéfir con canela?

El kéfir con canela acelera el metabolismo y ayuda a adelgazar. Los nutricionistas recomiendan sustituir una buena cena por este cóctel.

La bebida láctea fermentada cura la microflora intestinal y estimula la producción de enzimas digestivas, y la especia acelera la quema de grasas y elimina toxinas del cuerpo. Para 1 vaso de kéfir basta una pizca de canela molida.

Si compras ramas de canela, definitivamente no se desperdiciarán. La especia mejorará el sabor de tus platos y bebidas favoritos, te levantará el ánimo, te ayudará a perder peso y animarte. Pero trate de encontrar canela real a la venta, no casia. Entonces no tendrás que preocuparte por tu salud.