¿Cuál es la diferencia entre copos de avena y avena y cuál es mejor y más saludable?

En las estanterías de tiendas y supermercados, los copos de avena y los copos de avena siempre están uno al lado del otro. Mucha gente duda de si se trata de la misma papilla o si los copos de avena son algo diferentes de la avena. Ambos productos están elaborados con avena y son copos de avena. Pueden tener distintos grados de elaboración, requiriendo cocción o no. Si los copos de avena se elaboran de acuerdo con GOST 21149-93, significa que se utiliza avena de la mejor calidad como base y la papilla deberá cocinarse durante 15 a 20 minutos.

¿Cuál es la diferencia entre copos de avena y avena?

El uso de la palabra "Hércules" es en parte una estrategia publicitaria de las empresas. La generación que creció en la URSS conoce la avena con el nombre de "gachas de Hércules". Puede que no haya diferencias entre productos. Por ejemplo, la foto muestra dos productos con las mismas características:

La avena se diferencia de los copos de avena solo si se elaboran de acuerdo con GOST 21149-93. Según el documento, se presentan en tres tipos: Hércules, Extra y Pétalo.

• Los copos de Hércules y pétalos se elaboran a partir de cereales de primera calidad (GOST 3034).
• El tipo Extra se elabora con avena de primera clase (GOST 28637). Se diferencian por los números.

Un ejemplo cuando hay una diferencia entre copos de avena y copos de avena:

Cuáles son las diferencias entre ellos:

¿Qué es Hércules (avena)?

"Hércules" es una marca registrada. La empresa fue la primera en empezar a producir y popularizar la avena en la URSS.

Con el tiempo, en ausencia de competidores dignos, todos los copos de avena comenzaron a llamarse copos de avena. El nombre es una referencia al antiguo griego Hércules, un héroe poderoso y fuerte que logró grandes hazañas. Desde pequeños, a los niños soviéticos se les decía: “La sopa de repollo y las gachas soviéticas son nuestro alimento”. "Come gachas, crecerás y te convertirás en una heroína (belleza)". Se suponía que los niños crecían fuertes y sanos con la papilla de Hércules.

Posteriormente, otras marcas empezaron a utilizar el nombre "Hércules" para la avena para atraer la atención de los consumidores.

Mucha gente prefiere la papilla Hércules, aunque puede que no haya diferencia entre ella y la avena.

¿Qué son los copos de avena?

Los copos de avena son granos de avena muy aplanados (prensados). A diferencia de los cereales, que tardan 1 hora en cocinarse, la cocción de los copos tarda de 5 a 15 minutos.

La avena es un cultivo sin pretensiones. La planta crece como una mala hierba y tolera climas fríos y húmedos. En Mongolia, Inglaterra y China, la avena se ha utilizado durante mucho tiempo como alimento para el ganado. S. Johnson escribe en el diccionario que en Inglaterra alimentan a los caballos y en Escocia alimentan a las personas. Esta no es una comparación muy agradable. Un proverbio ruso dice: "La avena crecerá a través de zapatos de líber". En la antigüedad, en Rusia, la avena, la gelatina y los panqueques formaban parte de la dieta diaria de los campesinos, y en el sur, la avena se utilizaba principalmente para preparar alimentos hospitalarios fortalecedores.

Para que los platos de avena fueran sabrosos y ligeros, se preparaba avena: la harina se obtenía del cereal, se freía, se infundía en un horno tibio y luego se trituraba y tamizaba. Esto lo hacía menos pegajoso y se hinchaba rápidamente en agua y caldo.

En la segunda mitad del siglo XIX se produjo un auténtico “boom de la avena”. Aprendieron a cocinar al vapor y prensar cereales. Aparecieron los primeros copos.

En Estados Unidos, la avena como desayuno fue popularizada por la empresa Quaker Oats, fundada en 1877.

Pregunta respuesta

¿Qué es más saludable, los copos de avena o la avena?

En proporción al grosor de los copos y a la duración de la cocción, aumenta la naturalidad del producto y disminuye el índice glucémico. Los más saludables son los copos gruesos elaborados a partir de cereales integrales, que requieren un tiempo de cocción prolongado. Podría ser Hércules (elaborado según GOST), avena de pétalos o avena Extra No. 3.

¿Quién no debería comer avena?

Las gachas de avena están contraindicadas para personas que padecen síndrome del intestino irritable e intolerancia al gluten (enfermedad celíaca).

El nombre "Hércules" se asocia con niños fuertes y sanos, que devoran nutritivas gachas en ambas mejillas. Los beneficios de la avena son conocidos por todos. Es un alimento nutritivo y saciante, rico en vitamina B, PP, hierro y magnesio. La papilla mucosa tiene un efecto beneficioso sobre la digestión: limpia suavemente los intestinos de los restos de comida, previene los procesos inflamatorios, normaliza la microflora y protege las paredes de los órganos digestivos de los efectos irritantes del jugo gástrico. La avena puede aliviar el dolor de la gastritis y ayudarte a perder el exceso de peso.

Para aprovechar al máximo tu desayuno, es importante comprender los tipos de cereales. Debe recordarse que la papilla instantánea llamada "Hércules" no tiene nada en común con la papilla soviética de Hércules.Contienen un mínimo de fibra dietética y un máximo de aditivos: azúcar, potenciadores del sabor, imitaciones de frutas y bayas. El contenido calórico y el índice glucémico de esta avena son los más altos.