¿Qué es la avena y qué cocinar con ella?

La avena es uno de los cereales más populares. El grano se recoge de la planta del mismo nombre, que se cultiva en el marco de la agricultura. Antes de ser utilizados como alimento, los cereales se procesan de diferentes maneras. El tamaño y la calidad del cereal determinan qué tan saludable será dicho refrigerio.

¿De qué está hecha la avena?

Técnicamente, la palabra "avena" se suele utilizar para describir la planta a partir de la cual se produce el cereal. Probablemente todo el mundo sepa qué es la avena. Se utiliza activamente no sólo en la industria alimentaria, sino también en la agricultura. Por tanto, los cereales se incluyen en la alimentación de la mayoría de los animales domésticos. Además, en algunos casos, los cereales se muelen para obtener harina.

Popularmente se suele denominar avena tanto al producto en sí como a la clásica papilla que se elabora con él. Es un plato icónico para muchas culturas. Los nutricionistas aconsejan elegir esta papilla en particular para el desayuno porque contiene el máximo de propiedades beneficiosas.

¿Qué contienen 100 gramos de avena?

100 gramos de cereales contienen 389 kcal, lo que hace que el cereal llene bastante. Sin embargo, la proporción de sustancias beneficiosas para el cuerpo es bastante armoniosa:

• 6,9 gramos de grasa.
• 16,9 gramos de proteína.
• 66,1 gramos de carbohidratos.
• 12 gramos de fibra.

Además, una ración estándar también contiene 1,7 gramos de ceniza y 8,2 gramos de agua. Pero la principal ventaja de la avena es que es un cereal que contiene muchas vitaminas, microelementos, aminoácidos y otros componentes útiles. Se pueden ver datos más precisos en la tabla.

Y esto es sólo una pequeña parte de los beneficios de la avena. También hay otros componentes menos conocidos en la composición química que, sin embargo, tienen un efecto positivo para la salud. Sin embargo, tampoco conviene abusar del producto.

¡Nota! La avena tiene un contenido muy alto de silicio. Por tanto, quienes experimenten problemas con el hígado o el aparato genitourinario deben consumir este cereal con extrema precaución.

Qué se prepara con avena: 10 platos populares

Pero la pregunta principal es qué se elabora con avena. La papilla clásica probablemente sea familiar para todos. ¿Pero qué hacer si quieres introducir cereales en tu dieta, pero no te gusta el plato? En este caso también hay una salida. Hemos recopilado 10 ejemplos de diferentes recetas a base de avena, entre las que cada uno encontrará algo de su agrado:

• Gachas clásicas en agua. Esta es una receta dietética que se utiliza incluso en las dietas de personas que padecen enfermedades gastrointestinales.Además, este desayuno es excelente para energizar y ayudarte a perder peso.
• Galletas de avena. Este postre tiene muchas variaciones. Para que el dulzor no resulte aburrido, puedes complementarlo con cualquier cosa, por ejemplo, nueces, frutas o chispas de chocolate. En cualquier caso las galletas tendrán un sabor único y una textura muy interesante.
• Guarnición de avena con cebolla. Este plato recuerda un poco a las gachas, pero resulta un poco más seco. Por lo general, para diversificar el sabor, también se añaden verduras durante la cocción. Por ejemplo, las cebollas combinan bien con los cereales.
• Chuletas. La avena es adecuada para cualquier versión de este plato. Gracias al uso de cereales, las chuletas de pescado o carne quedarán aún más sabrosas y saludables. Y para las chuletas de verduras, la avena será un excelente relleno.
• Cazuela de avena. La mayoría de las veces, estos alimentos se hacen dulces, por ejemplo, con la adición de chocolate. Al cocinar, puede moler los granos hasta convertirlos en harina para asegurar una textura suave. O déjelos en su forma original; así el resultado será más interesante.
• Panqueques y panqueques. Este es el método de cocción para Maslenitsa elegido por personas que controlan cuidadosamente su salud. Sin embargo, una tortita de avena con diferentes rellenos puede convertirse en un desayuno de todos los días.
• Granola. Otra opción para un desayuno no trivial a base de avena. Puedes llevar este snack contigo a cualquier parte. La mayoría de las veces, un sustituto del cereal simplemente se diluye con leche y se come.
• Muesli. En el muesli, la avena actúa como una especie de vínculo. Y para conseguir un sabor más agradable, puedes añadirle nueces y semillas. Con miel, este manjar quedará aún más sabroso, pero también aumentará el contenido calórico.
• Dulces. Por sorprendente que parezca, con avena también se pueden preparar dulces para adelgazar y una nutrición adecuada. Esto es lo que le dará una textura única, pero dejará el sabor casi sin cambios.
• Kissel. Se prepara una bebida sumamente saludable a base de cereales. Consumir esta gelatina a diario mejorará no sólo tu salud, sino también el estado de tu piel y cabello.

E incluso estas no son todas las formas de utilizar cereales. Gracias a su textura especial y sabor neutro, la avena se puede utilizar en casi cualquier experimento culinario.

Cómo elegir avena de calidad en la tienda.

Para preparar un plato de avena sabroso y saludable no basta con encontrar la receta adecuada. Es importante que el cereal en sí sea de alta calidad. No todos los productos de la tienda pueden presumir de esto. Sin embargo, elegir la opción correcta es bastante sencillo si sabes qué buscar:

• El tiempo durante el cual se cocina el cereal. Las opciones Express contienen la menor cantidad de beneficios. Es mejor dar preferencia a la avena triturada o a los copos grandes, que necesitan entre 15 y 20 minutos para cocinarse.
• Compuesto. Incluso si el paquete contiene muchos símbolos de la categoría "Natural" o "Saludable", no debes creerlos ciegamente. Es mejor estudiar la composición usted mismo y asegurarse de que las declaraciones del fabricante sean correctas.
• Contenido de azúcar. Muchas empresas, en busca de un sabor más agradable, añaden al cereal un edulcorante, lo que no beneficia en absoluto al organismo. Es mejor elegir productos que no contengan más de 5 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
• Contenido de fibra. Pero este componente es extremadamente importante para la salud y debe estar presente en cualquier buen cereal. Por cada 100 gramos de un producto de calidad hay al menos 6 gramos de fibra, y mejor aún, más.

El primer punto es el más importante. Lo mejor es dedicar un poco más de tiempo a cocinar antes de comer avena. Ésta es la única manera de obtener el máximo beneficio.

Preguntas y respuestas

¿Por qué se utilizan las semillas de avena en la agricultura?

El cultivo se añade a la alimentación de la mayoría de los animales. Es un ingrediente alimentario indispensable para caballos, aves y ganado vacuno.

¿Existe alguna manera de preparar avena saludable rápidamente si no tienes tiempo por la mañana?

Afortunadamente, existe un método de este tipo, pero requerirá cierta preparación la noche anterior. Para ello, se debe colocar el cereal en un recipiente hermético y llenarlo con leche, agua o kéfir. Puede agregar componentes adicionales inmediatamente, para que su sabor en el plato terminado sea aún más brillante. Luego cierre la pieza de trabajo con una tapa y colóquela en el refrigerador durante la noche. Por la mañana solo queda servir y comer las gachas.

¿Existe alguna diferencia en el tipo de leche que se utiliza para cocinar avena?

Indudablemente. Este aspecto es especialmente importante para quienes quieren adelgazar. El contenido de grasa de la leche determina en gran medida el contenido calórico del alimento terminado. Para un menú dietético, los análogos vegetales de la bebida son los más adecuados, por ejemplo, la leche de almendras o de avena. Además, una receta tan deliciosa es apta incluso para vegetarianos.

¿Para qué más puedes usar la avena?

Este cereal es un excelente producto cosmético casero. Por ejemplo, la avena bien molida puede ser un excelente exfoliante adecuado incluso para pieles sensibles.

¿Es posible germinar granos de cereales tú mismo y cómo hacerlo?

Por supuesto, este procedimiento es bastante sencillo. Sólo necesitas enjuagar bien y secar bien cada semilla. Luego, los futuros brotes se dejan en una habitación con buena circulación de aire a una temperatura de unos 21 grados.Luego el procedimiento se repite dos veces cada 12 horas. Después de eso, las semillas secas se envían al refrigerador y se espera el resultado.