¿Qué es el salvado y de qué está hecho?

El salvado es la capa exterior natural del grano. Durante el procesamiento en fábrica, esta pieza suele separarse. Sin embargo, contiene muchas fibras beneficiosas. Por lo tanto, todavía se comen por separado. Hay muchos tipos de este producto. La pertenencia depende de a qué cultura perteneció el caparazón.

¿De qué está hecho el salvado?

Entender qué es el salvado, responder a esta pregunta es muy sencillo. El producto es una cáscara dura natural que recubre cualquier semilla o grano. Básicamente, esto significa que el producto se puede fabricar con cualquier cosa. Al crear cualquier cereal, es esta parte de la planta la que queda. En consecuencia, el salvado puede ser trigo, centeno, avena, etc.

La avena es especialmente valorada. Por lo general, se agregan en pequeñas cantidades al pan; esto ayuda a limpiar el tracto gastrointestinal de toxinas. Puede surgir una pregunta lógica: dado que un componente tiene tantos beneficios, ¿por qué se elimina durante el procesamiento? La razón es esencialmente económica. Con cáscara, cualquier cereal se echa a perder mucho más rápido y se vuelve difícil de transportar y almacenar.

¿Qué contienen 100 gramos de salvado?

La composición química del salvado puede variar ligeramente según de qué esté hecho ese lote en particular. De media, 100 gramos de producto contienen aproximadamente 258 kcal. La energía se distribuye de la siguiente manera:

• 4,25 gramos de grasa.
• 15,55 gramos de proteína.
• 64,51 gramos de carbohidratos.

La porción también contiene agua y ceniza: 9,89 y 5,79 gramos, respectivamente. Este snack contiene vitaminas, microelementos y otros componentes útiles. Su número exacto se puede ver en la tabla.

Como puede ver en la tabla, el salvado contiene muchos más minerales de los que una persona debería consumir en un día. Por tanto, no conviene consumir en exceso este manjar.

¡Recordar! Un exceso de nutrientes puede ser tan peligroso para el organismo como su deficiencia.

tipos de salvado

El principal parámetro por el que se distingue el salvado es, por supuesto, el grano del que se obtuvo. En base a esto, pueden ser:

• Trigo.
• Centeno.
• Arroz.
• Maíz.
• Avena.
• Amaranthaceae.
• Lino.

Sin embargo, existen otras clasificaciones. Por ejemplo, el método de procesamiento del salvado puede ser un parámetro importante. En consecuencia, se clasificarán en uno de dos tipos:

• Bruto. Se parecen a gránulos bastante grandes y hacen el mejor trabajo limpiando el cuerpo. Además, pueden tener un gran efecto sobre la circulación sanguínea, especialmente en los órganos pélvicos.
• Delgado. Exteriormente parecen más pequeños. Se recomienda su uso para problemas estomacales o intestinales. Sin embargo, también serán útiles para personas sanas.Principalmente debido al hecho de que el uso de dicho salvado mejora en gran medida la digestibilidad de otros alimentos.

En algunas situaciones, el salvado también se diferencia por los aditivos que se utilizan con él. Pero, estrictamente hablando, esto no caracteriza al producto en sí, sino a los componentes adicionales. Por tanto, no nos detendremos en este tema con más detalle.

Qué se prepara con salvado: 10 platos populares

Comer un plato en su forma pura no es tan agradable. Por ello, se suelen utilizar como ingrediente en alguno de los siguientes platos:

• Pan. Existen muchas variaciones de pan con salvado y otros aditivos. Esto hace que el panecillo sea más nutritivo y aporta más beneficios para la salud. Si realmente necesitas productos horneados en tu dieta, es mejor optar por esta opción.
• Pan. Casi lo mismo que el pan, pero este plato en particular se suele utilizar como snack. A la hora de adelgazar, el pan también se puede utilizar como refrigerio ligero.
• Sírniki. Usar salvado te permite preparar este dulce sin harina. Al mismo tiempo, el sabor no se ve afectado en lo más mínimo. Pero los kilos de más con tal manjar desaparecerán mucho más rápido.
• Magdalenas. La base del dulzor suele ser el requesón, que se complementa con salvado y otros componentes para darle sabor. El resultado es un doble beneficio: el plato elimina toxinas y aporta muchas sustancias útiles.
• Galleta. Esta receta fue desarrollada como parte de la Dieta Dukan. Sin embargo, muchas personas lo utilizan sin cumplir con las prohibiciones básicas. El resultado es una comida deliciosa que puedes comer sin miedo a engordar.
• Pastel. Un plato muy sencillo, pero a la vez variado. Las tortillas de salvado se pueden utilizar como sustituto del pan, pan de pita o tortillas.O simplemente puede agregar aderezos interesantes a la preparación y crear un plato completamente nuevo.
• Aderezo tipo vinagre. Curiosamente, esta preparación para adobo o ensalada también se puede preparar con salvado. No es necesario hacer nada; lo principal es dejar que el componente se prepare correctamente.
• Dulces. Para los dulces que son posibles incluso con una dieta saludable, no es necesario agregar salvado. Sin embargo, harán que la delicia sea más saludable y no empeorarán ni un poco el sabor.
• Chuletas. El salvado combina mejor con pollo picado. Esto lo convierte en un excelente plato dietético que es adecuado incluso para la dieta de los niños.
• Salsa. Cualquier salsa después de agregar dicho ingrediente será más útil. Esto es especialmente cierto para los rellenos grasos, porque el salvado minimiza su daño.

Pero, en general, puedes agregar un componente tan maravilloso a casi cualquier plato. Aunque la mayoría de las veces el componente se utiliza, por supuesto, en postres.

Cómo elegir salvado de calidad en la tienda.

Antes de comprar un paquete de salvado, debes asegurarte de que sea lo suficientemente bueno. Para ello es necesario observar una serie de parámetros:

• Contenido de harina. Cuanto menos sea, mejor. El exceso de carbohidratos rápidos definitivamente no agregará ningún beneficio a su comida.
• Presencia de cáscara. Este indicador no es tan crítico para la salud. Pero, hay que admitirlo, encontrar pequeñas películas en el plato no es muy agradable. Por lo tanto, es mejor si no hay cáscara alguna, o al menos su cantidad es mínima.
• De qué están hechos. Las preferencias gustativas juegan un papel aquí. Pero el salvado de avena es reconocido como la opción más saludable. Se ocupan mejor de los desechos y las toxinas.

En general, incluso este mínimo es suficiente para evaluar la calidad del producto.Además, no olvides fijarte en la composición, valor nutricional y, por supuesto, fecha de caducidad.

Preguntas y respuestas

¿Con qué se come el salvado en su forma pura?

Lo mejor es mezclar el componente con verduras y hierbas. De esta forma, tanto los beneficios como el sabor se mantendrán en el nivel óptimo. El salvado también se suele añadir al aderezo para ensaladas, incluso si se trata de crema agria normal. Al final, simplemente puedes espolvorear los gránulos en el yogur.

¿Qué significa el nombre "salvado"?

El origen de la palabra es bastante claro y, al mismo tiempo, interesante. En esencia, el producto representa aquellas partes del grano que fueron literalmente cortadas durante la producción de cereales.