¿Cómo debería ser el menú de Año Nuevo en el año del Buey de Metal Blanco: características y recetas?

El menú de Año Nuevo en el Año del Buey de Metal Blanco promete ser variado. El líder de la celebración disfrutará de platos calientes, ensaladas, coloridos aperitivos, cortes de frutas y verduras y deliciosos postres. Cuanto más repleta de comida esté la mesa, más éxito tendrá el año para los propietarios de la casa y los invitados.

Características del menú de Año Nuevo en el año del Buey de Metal Blanco.

El toro es un gran aficionado a la comida nutritiva y sabrosa. Si desea complacer al propietario del próximo año, siga los siguientes principios al crear un menú para las vacaciones:

• Abundancia de alimentos vegetales.

Sobre todo, al jefe del próximo año le encantan las verduras, las hierbas, las frutas frescas y los champiñones. Por lo tanto, la base del menú festivo deben ser platos a base de dichos productos. En particular ensaladas y snacks ligeros.

• Prohibición de la carne de vacuno y de ternera

Al toro definitivamente no le gustará que se coman a sus parientes. Por lo tanto, cualquier plato elaborado con carne de res, ternera o despojos deberá excluirse del menú. También están prohibidos los productos con gelatina: gelatina, carne en gelatina, gelatina. Después de todo, este ingrediente se elabora a partir de huesos de ganado.

• Cantidades moderadas de productos animales.

Al toro no le importará la carne de cerdo, pollo, pavo, pato o pescado. También en la mesa puede haber platos elaborados con huevos y productos lácteos.

• Rechazo de exóticos

El dueño del año que viene es un verdadero conservador. Es poco probable que le gusten las delicias extranjeras como la pasta de miso, el foie gras o la paella. Es mejor mostrarle al Buey algo familiar, pero muy apetitoso. Por ejemplo, gajos de patatas al horno o chuletas de cerdo. Y si prepara un nuevo manjar, solo con productos disponibles.

recetas de comida caliente

Los platos calientes son siempre el centro de atención en el Año Nuevo. Rápidamente alivian el hambre de los huéspedes y les levantan el ánimo.

Pato de año nuevo con manzanas.

¿Qué es el Año Nuevo sin un pato o un pollo festivos? Durante el proceso de horneado, la grasa se va eliminando gradualmente de la carne, haciéndola muy tierna y jugosa. Y el relleno de frutas realza el sabor específico del ave.

Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

• pato que pesa entre 2 y 2,5 kg;
• manzanas – 1 kg;
• mantequilla – 50 g;
• miel - 3 cucharadas. cucharas;
• vino tinto seco – 700 ml;
• sal, azúcar, pimienta negra - al gusto;
• 2-3 ramitas de romero.

Proceso de cocción:

1. Vierta media botella de vino en la cacerola, agregue miel y deje hervir el líquido. Vierta la mantequilla derretida, agregue pimienta negra y revuelva la mezcla.
2. Lavar la mitad de las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. Cortar en cubos. Vierta la mitad de la salsa de vino sobre la fruta y déjela por 15 minutos.
3. Lavar y secar el pato. Coloque las manzanas adentro y asegúrelas con brochetas. Frote el ave con la salsa restante por fuera y por dentro y agregue sal.
4. Vierta 50 ml de agua en una bandeja para horno, coloque el pato y cúbralo con papel de aluminio. Hornear a 200 grados durante una hora.
5. Retire el plato del horno, retire el papel de aluminio. Vierta el vino restante en la sartén. Pelar las manzanas restantes, quitarles el corazón, añadir un poco de azúcar en su interior. Coloca la fruta en una bandeja para horno y hornea el pato durante otros 10 minutos a 200 grados. Adorne el plato terminado con ramitas de romero.

Gajos de patata con tocino

Si no quieres pasar mucho tiempo en la cocina antes del Año Nuevo, prepara gajos de patatas. Este sencillo plato agradará tanto a los invitados como al Toro de Metal Blanco.

Prepare los siguientes ingredientes:

• patatas medianas – 8–10 piezas;
• tocino – 200 g;
• queso duro – 200 g;
• crema agria grasa – 200 g;
• pimentón, ajo seco, sal, perejil fresco - al gusto.

Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas medianas. Cubrir con crema agria, espolvorear con sal, ajo seco y pimentón. Corta el tocino en rodajas finas. Rallar el queso en un rallador grueso. Coloque las patatas y el tocino en una fuente para horno (o en una bandeja para horno) en 4 capas. Espolvorea con queso. Hornee en el horno a 180 grados durante 10 a 15 minutos.

Filetes de pescado rojo al horno

El pescado al horno contiene menos calorías que la carne, aunque sacia mucho. El Buey de Metal Blanco aprobará tal plato.

Para preparar pescado de Año Nuevo necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de salmón, trucha o salmón rosado – 0,5 kg;
• almidón de patata (también puedes usar harina normal) – 1 cucharada. cuchara;
• aceite de oliva – 20 a 30 ml;
• vino tinto seco – medio vaso;
• sal, especias - al gusto;
• Hierbas frescas;
• Hojas de lechuga;
• Olivos.

Necesitas mezclar aceite de oliva, almidón, especias y sal. Cubrir el pescado con la salsa resultante. Colóquelo en una bolsa para hornear y vierta el vino en su interior.Hornee los filetes en el horno a 180 grados durante unos 20 a 25 minutos. Sirva con lechuga, hierbas frescas y aceitunas.

Recetas De Ensaladas

El toro estará más contento con las ensaladas de verduras ligeras que con los clásicos soviéticos, generosamente condimentados con mayonesa. Y los invitados no sufrirán pesadez en el estómago a la mañana siguiente. Las recetas a continuación le ayudarán a crear el menú de Año Nuevo adecuado.

ensalada de frijoles

Los frijoles son un producto universal. Combina bien con carnes, verduras y leche. ¡Una alternativa digna al Olivier de Año Nuevo!

Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• frijoles blancos enlatados – 200 g;
• pepino fresco – 1 pieza;
• jamón de cerdo – 200 g;
• huevos duros – 3 piezas.;
• crema agria 20–25% de grasa – 2 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta negra, hierbas frescas - al gusto.

Cortar el jamón, los huevos y el pepino en cubos. Agregue frijoles, sal, pimienta y mezcle todo bien. Antes de servir, sazone la ensalada con crema agria y decore con hierbas.

Ensalada de champiñones

Esta ensalada ligera quedará espectacular en la mesa del próximo año del White Metal Ox. Lo más probable es que atraiga no solo a los adultos, sino también a los huéspedes más jóvenes.

Prepare los siguientes productos:

• champiñones crudos – 200 g;
• tomates (preferiblemente cherry) – 200 g;
• mezcla de hojas de lechuga – 200 g;
• queso duro – 50 g;
• almendras – 2 cucharadas. cucharas;
• aceite de girasol - para freír;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. cucharas;
• vinagre balsámico – 2 cucharaditas;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Lavar las setas y cortarlas en rodajas, sofreírlas en una sartén con aceite de girasol. Rallar el queso en un rallador grueso. Corta los tomates en rodajas medianas. Mezclar todos los ingredientes. Forre el fondo de un plato hondo con hojas de lechuga.Cubra con una mezcla de champiñones, queso y tomates.

Ahora prepara el aderezo para ensalada. Para ello, muele las almendras en un molinillo de café. Combine aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Agrega las almendras picadas y mezcla todo bien.

Ensalada de frutas

Si un simple corte de fruta le parece banal, intente preparar una ensalada brillante. El Buey de Metal Blanco apreciará tus esfuerzos.

Tome los siguientes productos:

• naranja;
• banana;
• kiwi;
• pera;
• media granada;
• nueces – 2 cucharadas. cucharas;
• Pasas “Jumbo” – un puñado;
• Yogur griego sin azúcar - 250 g.

Moler las nueces en un mortero. Remojar las pasas en agua durante media hora. Pela la naranja, el plátano, el kiwi y la pera y córtalos en trozos medianos. Mezcla todos los ingredientes y cubre con yogur griego. Cubra la ensalada con semillas de granada.

¿Que hay de postre?

El Buey de Metal Blanco es goloso. Por lo tanto, cualquier manjar, excepto la gelatina, será apropiado en la mesa navideña. Te ofrecemos una receta de pudín de toffe. En Europa este postre se sirve en restaurantes gourmet, aunque está compuesto por ingredientes al alcance de todos y es fácil de preparar.

Para hacer pudín de caramelo necesitarás los siguientes ingredientes:

• huevos – 3 piezas.;
• harina de trigo - 3,5 tazas;
• agua – 1 vaso;
• dátiles sin hueso - 3 tazas;
• azúcar moreno - 5,5 tazas;
• vainillina – 0,5 cucharadita;
• canela molida – 0,5 cucharadita;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mantequilla – 450 g;
• ron, brandy o coñac – 1,2 tazas;
• sal - una pizca.

Mezcle dátiles, ¾ de taza de agua y ¾ de taza de alcohol en un recipiente. Colocar en la estufa, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar por otros 5 minutos. Luego agrega la vainilla y licúa la mezcla en una licuadora durante 1-2 minutos.

Mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y la canela. Combine 120 g de mantequilla blanda con 2 tazas de azúcar moreno. Luego comience a agregar gradualmente la harina, batiendo la mezcla con una batidora hasta que quede suave. Finalmente agregue el puré de dátiles.

Engrase una fuente para horno (preferiblemente rectangular de 20*30 cm) con mantequilla. Coloca el pudín en el horno precalentado a 180 grados durante 30 a 35 minutos.

Ahora prepara la salsa de caramelo. Para ello, mezcle el resto de la mantequilla, el azúcar, el alcohol y el agua en un recipiente. Cocine a fuego lento, batiendo el líquido constantemente hasta que espese. Saca el pudín del horno y vierte la salsa por encima. Dejar en remojo durante 15 a 20 minutos.

Menú de Año Nuevo: Preguntas frecuentes

Pregunta: ¿Qué bebidas serían apropiadas en el año del Buey de Metal Blanco?

Respuesta: Cualquier bebida no alcohólica a base de verduras y frutas: zumos, néctares, compotas, bebidas de frutas. Pero al White Metal Bull no le gustan las personas que beben, por lo que es mejor no abusar del alcohol durante las vacaciones.

Pregunta: ¿Qué bocadillos debo poner en la mesa navideña?

Respuesta: Para el Año Nuevo del Buey, puedes preparar salchichas de cerdo o pollo en rodajas, un plato de queso, pimientos rellenos con huevos, panecillos de pita con relleno de verduras y tartaletas de pescado.

Independientemente de los platos que prepares en el año del Buey de Metal Blanco, no te olvides de otros aspectos de la festividad. Es importante que en la casa reine un ambiente alegre y agradable, y que los invitados no se aburran entre comidas.