Antes de hervir patatas asadas, las corto - os cuento por qué

No hay guarnición más fácil ni más rápida que las patatas hervidas con piel. Y para no tener que preocuparme de pelarlas, utilizo un pequeño truco: antes de hervir las patatas con piel, las corto en círculo y les quito la piel con un solo movimiento.

cocinar patatas

Las patatas con piel no sólo son rápidas, sino también deliciosas. Condimentadas con aceites aromáticos y hierbas, las patatas no dejarán indiferente a nadie. Se puede servir con salsa de crema agria, con arenque, con chucrut... Y cuando se hierve con piel, toda la cantidad de vitaminas y minerales se retiene en las patatas. Contiene mucho potasio, que es necesario para el funcionamiento normal del corazón y para mantener el equilibrio hídrico.

Si las patatas son pequeñas o necesitas alimentar rápidamente a la familia, siempre preparo un plato sabroso y sencillo: patatas asadas:

1. Vierto agua fría sobre los tubérculos durante 2 minutos. Durante este tiempo, la suciedad se moja y se desprende fácilmente de la superficie.
2. Froto las patatas con una esponja.
3. Me enjuago con agua corriente.
4. Ahora lo más importante: tomo un cuchillo y hago un corte superficial en círculo. Como esto:
   

Luego cocino como de costumbre: pongo las patatas en una cacerola con agua fría, las pongo a hervir a fuego alto y luego las reduzco a medio. La cocción tarda entre 20 y 30 minutos. Cuanto más pequeñas son las patatas, más rápido se cocinan. Apago el fuego cuando esté blando y se pueda pinchar fácilmente con un palillo.

Quitándose el uniforme

“Para que la cáscara se separe fácilmente de las verduras, es necesario colocarlas en agua fría después de cocinarlas”, me repetía a menudo mi madre cuando apenas estaba aprendiendo a cocinar. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, pero sigo siguiendo el consejo de mi madre hasta el día de hoy.

Entonces, las patatas asadas se han vuelto blandas (cocidas). Para limpiarlo rápidamente:

1. Coloca las patatas recién cocidas en una cacerola con agua fría. Puedes agregar hielo picado al agua. Esto mejorará el efecto: la cáscara literalmente despegará los tubérculos por sí sola.
2. Pasados ​​​​los 5 minutos, toma las patatas en tus manos y presiona ligeramente sobre la piel. El uniforme se quitará solo. Te quedarás con media cáscara y una patata “desnuda” en tus manos. Todo es muy rápido y sencillo:
   

Hacer deliciosas bolas de papa

Por supuesto, las patatas asadas son deliciosas por sí solas. Pero a veces apetece cocinar algo especial. A nuestra familia le encantan las bolas de patata. Y los invitados siempre los barren primero de la mesa.

Estoy compartiendo una receta probada:

1. Rallar las patatas cocidas con piel en un rallador grueso (unos 500 g).
2. Agregue a las patatas 100 g de queso duro rallado, un huevo crudo, 1-2 cucharadas. harina, sal y pimienta al gusto.
3. Remueve bien y mete en el frigorífico durante 15 minutos.
4. Cortar 100 g de queso duro en cubos pequeños.
5. Divida la masa de patata ligeramente fría en 8-10 partes.
6. Lubrica tus manos con aceite de girasol y forma una torta plana.
7. Coloca un cubo de queso en el centro, levanta los bordes de la masa y enrolla ligeramente entre tus palmas para formar una bola.
8. Entonces hacemos 8-10 bolitas y las colocamos en una bandeja para horno.
9. Precalienta el horno a 190 grados.
10. Cocine las bolas durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.

Puedes freír las bolas de patata. A veces, además del queso, le pongo dentro un trozo de champiñones, tocino o gambas.El plato se debe consumir caliente, con mayonesa o salsa de tomate.

Así, gracias a un corte en la piel, las patatas asadas se pelan con un solo movimiento de la mano. Ya se me ha olvidado la última vez que le hice palanca con las uñas o lo corté con un cuchillo. Deseo lo mismo para ti: ¡usa el truco para tu salud!