¿Cómo descongelar rápidamente la carne picada: pollo, pescado, carne?

No basta con llenar el congelador con productos semiacabados, también hay que recordar sacarlos a tiempo para descongelarlos. Si le falla la memoria, no será difícil descongelar rápidamente la carne picada. Dependiendo del método elegido, esto tardará entre 10 y 120 minutos.

Todos los métodos de descongelación rápida

Hay 7 formas de descongelar la carne picada:

• En un frigorífico. Según las normas, todos los productos deben congelarse rápidamente y descongelarse lentamente. La carne picada no es una excepción. Lo mejor es ponerlo en un bol con antelación y meterlo en el frigorífico. Entonces quedará lo más sabroso, jugoso posible y no se desperdiciará. El tiempo de descongelación es de 24 horas para carne picada de 1 kg.
• En la habitación sobre la mesa. A temperatura ambiente, los alimentos congelados se descongelan más rápido: en 6 horas. Pero puede desaparecer si la temperatura es demasiado alta.
• En agua fría. Para acelerar aún más el proceso de descongelación de la carne picada, puedes colocarla en una bolsa de plástico gruesa (o mejor aún, dos) y sumergirla en agua. En este caso estará listo para su uso en 120 minutos.
• En agua caliente. Si coloca el producto semiacabado en líquido caliente, se descongelará en 40 minutos. Pero la calidad se verá muy afectada. La carne se cocinará por los bordes y el plato preparado quedará seco e insípido.
• En una olla de cocción lenta. Coloque la carne picada en un colador, agregue agua y seleccione el modo de cocción “vapor”. La tapa debe dejarse abierta.Gracias al vapor saturado de humedad, el producto quedará jugoso. Pero es importante que no empiece a prepararse. Para ello, se le da la vuelta periódicamente. Este método tardará media hora.
• En el horno. Estamos hablando de descongelar en un modo especial. Cuando se activa, el producto se rocía con chorros de aire caliente (aproximadamente 30 grados). La descongelación se produce sin problemas y dura 40 minutos. Se conserva íntegramente la calidad de los productos semiacabados.
• En el microondas. Poseedor del récord de velocidad de descongelación. Dependiendo del modelo de microondas y del tipo de carne picada, todo el procedimiento dura de 10 a 15 minutos. Para que el producto semiacabado se descongele de manera uniforme, durante este tiempo es necesario darle la vuelta 2 o 3 veces, y no una, como se indica en las instrucciones.

Truco de vida: ate la carne picada en una bolsa y colóquela bajo el chorro de agua fría durante 5 a 7 minutos. Luego desembalar y dividir en trozos pequeños. Esto reducirá el tiempo de descongelación 2 veces.

¿Cuál es la mejor forma de descongelar pollo, carne y pescado picados?

Diferentes tipos de carne picada se descongelan a diferentes velocidades. El pescado se descongela más rápido (10 minutos en el microondas), el pollo en segundo lugar (12 minutos) y la carne en tercer lugar (15 minutos). Además, empiezan a cocinarse a diferentes temperaturas. Si los métodos de descongelación térmica son adecuados para la carne picada, no para el pollo y el pescado. La proteína se enrolla rápidamente en los bordes y el producto semiacabado pierde su jugosidad.

Pollo

El pollo picado está un poco seco. Para evitar que el pollo pierda por completo todo su jugo, lo mejor es utilizar agua fría para descongelarlo.

¿Cómo acelerar el proceso al máximo?

1. Coloque el producto en una bolsa y colóquelo bajo el grifo con agua durante 5 a 7 minutos.
2. Tritúrelo, ciérrelo en una bolsa y póngalo en un bol grande (cuanto más grande, mejor).
3. Llénelo con agua fría.
4. Si el producto no se ha descongelado al cabo de un cuarto de hora, cambiar el líquido.

Pez

El pescado picado es el más caprichoso. En casa es mejor descongelarlo en el frigorífico. A temperatura ambiente desaparece rápidamente. Pero puedes hacer un poco de trampa:

1. Mantenga el producto semiacabado envasado debajo del grifo durante 10 minutos.
2. Cortar en trozos y colocar en el frigorífico.
3. En aproximadamente media hora o una hora se volverá plástico y blando.

Carne

La carne de res, cerdo, cerdo y otras carnes picadas toleran todos los siguientes métodos de descongelación:

• en un frigorífico;
• en la mesa;
• en agua;
• en una olla de cocción lenta;
• En el horno;
• en el microondas.

Por tanto, siéntete libre de elegir el que más te guste.

Después de descongelar la carne picada se debe utilizar inmediatamente. No se permite el almacenamiento.

Como ves, la carne picada, el pescado y el pollo se pueden descongelar rápidamente y sin microondas. Eso sí, tendrás que dedicar un poco de tiempo y esfuerzo. Pero la familia (los invitados) estará feliz, llena y alimentada en poco tiempo.