Para los amantes del funchose: ¿qué condimento le sienta especialmente bien, cómo prepararlo o dónde comprarlo?

A los fideos de vidrio, con su discreto sabor y transparencia, a veces se les llama, entre risas, “espaguetis fantasma”. Pero al elegir el condimento adecuado para el funchose, podrás experimentar un verdadero orgasmo gastronómico. El funchose al estilo coreano tiene el sabor más brillante y memorable. Resulta salado, ácido, dulce, picante, muy rico, estimulando el apetito.

Las especias y condimentos más populares para funchose en coreano.

Funchoza son fideos vidriosos hechos con almidón derivado de frijoles mungo y un plato asiático popular. Toda la belleza de este último está en el condimento y el aderezo específicos. El condimento se vierte sobre los fideos semiacabados y se deja reposar un rato.

Para lograr el equilibrio deseado de ácido, picante, sal y dulzura utilice:

• mezcla de pimientos;
• azúcar;
• ajo;
• salsa de soja;
• aceite vegetal;
• cilantro molido;
• vinagre;
• semillas de sésamo.

Al funchose también se le añaden invariablemente verduras: pepino, zanahorias, pimientos dulces, a veces calabacines, repollo y berenjenas. La carne es un ingrediente deseable pero opcional. Suelen utilizar carne de cerdo o pollo, con menos frecuencia ternera. El plato debe tener un aspecto brillante, colorido y muy apetitoso.

La mayoría de las veces, se utilizan condimentos y aderezos ya preparados para preparar funchose en casa.

Comprar un aderezo es más barato que hacerlo tú mismo. Los ingredientes no son baratos y no siempre están disponibles para la venta.

Condimento número 1: aderezo coreano para funchose de Chim-chim

El condimento para funchose más popular en Rusia. Su sabor y aroma están bien equilibrados y una bolsa de 60 ml es bastante económica (unos 50 rublos). Contiene:

• ajo;
• cilantro;
• pimiento rojo;
• azúcar;
• sal;
• ácido acético y cítrico;
• aceite de girasol;
• potenciador del aroma y el sabor.

Condimento número 2: aderezo coreano de Sen Soi

El segundo aderezo más popular para funchose tiene una composición casi idéntica a la de Chim-chim. Dentro de la bolsa contiene:

• ajo;
• jengibre;
• aceite de girasol;
• potenciador del aroma y del sabor;
• Vinagre de manzana;
• chile;
• agua;
• azúcar y sal.

Pero al mismo tiempo, hay 20 ml más de recarga (80 ml) y su coste es casi 2 veces menor: 30 rublos.

Condimento nº 3: “Para funchose” de Royal Food

Es una mezcla de especias secas. Espolvorea el condimento sobre los fideos terminados y vierte sobre aceite vegetal caliente. Un sobre de 30 g contiene:

• pimienta negro;
• chile;
• peluca;
• ajo;
• cilantro;
• albahaca;
• apio;
• eneldo;
• perejil;
• sal yodada.

El costo es de unos 20 rublos.

¿Cómo preparar tú mismo el condimento para funchose en coreano?

Por un lado, el condimento para funchose comprado en la tienda facilita mucho su preparación.Pero, por otro lado, para los amantes de los platos asiáticos, comprar cada vez una bolsita pequeña resulta caro. Entonces es mejor que hagas el relleno tú mismo. Hay varias recetas.

Consejo. Al preparar el condimento para funchose, no se apresure a agregar muchas especias. Necesitas probarlo.

Cómo preparar el condimento funchose en casa:

• Receta No. 1: mezcla de especias secas. Pasar 20 g de semillas de cilantro y 10 g de granos de pimienta negra por un molinillo de café. Mezclar con 15 g de pimentón, 10 g de ajo seco, 5 g de jengibre molido y 5 g de ají. Conservar en un frasco de vidrio en un armario durante 3 meses. Para 100 g de funchose seco, utilice 1-2 cucharaditas de especias, calentándolas en 60 ml de aceite vegetal y añadiendo 30 ml de salsa de soja y 15 ml de vinagre al 6%.
• Receta nº 2: salsa de aderezo. Vierta 50 ml de agua en una cacerola, agregue 1 cucharada. una cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal. Hervir. Vierta 1 cucharada. una cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja y vinagre de arroz. Picar finamente 1 diente de ajo, 1 ají. Echar en una cacerola. Agregue 1,5 cucharaditas de jengibre molido y cilantro, 1 cucharadita de pimienta negra molida. Deja que hierva el aderezo y apaga inmediatamente el fuego.
• Receta número 3: aderezo "económico". Colocar un cazo al fuego con 100 ml de agua, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y 1 cucharada. cucharada de sal. Después de hervir, añadir 200 ml de aceite de girasol inodoro, 80 ml de vinagre de mesa al 9%, 2 cucharaditas de semillas de cilantro trituradas y pimentón rojo molido, 1 cucharadita de pimienta negra, 3-5 dientes de ajo picados. Remover. Una vez que hierva, apague y cubra con una tapa durante 15 minutos.

Nota. Es aconsejable preparar el aderezo líquido para funchose inmediatamente antes de su uso. No se puede almacenar por mucho tiempo. Máximo: 2-3 días en el refrigerador en el estante inferior.

Tres recetas de funchose con especias.

Hay cientos de recetas funchose.Hemos destacado los tres primeros. El funchose preparado será apreciado no solo por quienes prueban el plato por primera vez, sino también por los gourmets.

Funchoza original en coreano.

El mismo funchose al estilo coreano con verduras y carne salteadas. La ensalada resulta muy rica en sabor, hermosa y brillante.

Ingredientes:

• 150 g (3 nidos) de funchose;
• 300 g de filete de pollo;
• 1 zanahoria;
• 1 pepino;
• 1 pimiento dulce;
• 1 cebolla;
• 1 huevo crudo;
• 5 cucharadas cucharadas de aceite vegetal inodoro;
• 5 dientes de ajo;
• un manojo de cilantro fresco;
• 5 cucharaditas de salsa de soja;
• 1 cucharadita de vinagre al 70%;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo;
• 2 cucharaditas de cilantro molido;
• 2 cucharaditas de sal;
• 2 cucharaditas de pimentón molido;
• 1 cucharadita de pimienta negra molida;
• 0,5 cucharadita de pimiento rojo picante.

Receta paso a paso:

1. Coloca la funchoza en un recipiente hondo y vierte 1 litro de agua hirviendo. Deje reposar durante 3-4 minutos. Colocar sobre un colador y enjuagar con agua corriente fría. Regrese al tazón.
2. Ralla las zanahorias en un rallador coreano. Cortar el filete de pollo, el pepino, el pimiento y la cebolla en tiras (doblar por separado).
3. Rompe el huevo en un bol y revuelve hasta que quede suave. Vierta en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite como si fuera una tortita. Freír por ambos lados. Cortado en tiras.
4. Freír las zanahorias a fuego alto con 1 cucharada. cucharadas de mantequilla hasta que esté medio cocido (1,5-2 minutos). Añadir a funchose.
5. Freír el pimiento de la misma forma añadiendo 1 cucharada más. una cucharada de aceite vegetal. Mezclar con zanahorias y fideos.
6. Freír el pepino durante 1 minuto con la adición de 0,5 cucharadas. cucharadas de mantequilla. Agréguelo a la ensalada.
7. Eche la cebolla en la sartén y vierta 1,5 cucharadas. cucharadas de mantequilla. Freír hasta que estén tiernos. Agrega el pollo. Después de 7 minutos, apaga el fuego. El filete debe quedar jugoso y no seco.
8. Mezclar el pollo con la cebolla y el huevo picado con las verduras y los fideos.Condimente con vinagre, ajo machacado, salsa de soja, azúcar, pimientos, pimentón y cilantro y sal.
9. Picar el cilantro en trozos grandes, sofreír las semillas de sésamo y triturarlas en un mortero. Agregue a la ensalada y mezcle bien con las manos enguantadas. Deje reposar la ensalada durante 20 a 40 minutos.

Funchoza rápida con aderezo de Chim-chim

No es necesario permanecer mucho tiempo frente a la estufa. Funchoza se puede preparar en cuestión de minutos, mientras que el sabor del plato sigue siendo original. Para la preparación necesitarás:

• 100 g de fideos vidriosos;
• media zanahoria;
• medio pimiento morrón;
• medio pepino;
• medio manojo de eneldo;
• 1 cucharadita de semillas de sésamo;
• aderezo para funchose de TM Chim-chim.

Receta:

1. Vierta agua hirviendo sobre los fideos.
2. Después de 7 minutos, enjuaga con agua fría y escurre en un colador.
3. Ralla las zanahorias en un rallador coreano fino y el pepino en un rallador grueso. Cortar el pimiento en tiras finas. Pica finamente las verduras.
4. Mezcle las verduras, el eneldo y los fideos en un plato hondo. Recarga Chim-Chim.
5. Colocar en el frigorífico durante 1 hora. Al servir, espolvorear con semillas de sésamo.

Funchose caliente con condimento (aderezo) ya preparado

Los amantes de la cocina asiática suelen comer funchose en lugar de un segundo plato. A mucha gente le gusta caliente, bien caliente.

Para preparar la ensalada utilice:

• 200 g de funchose;
• 500 g de cerdo u otra carne;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento dulce;
• 1 zanahoria;
• 2 pepinos;
• 3-4 dientes de ajo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 60 ml de salsa de soja;
• 2 cucharaditas de sal;
• 4 cucharadas cucharadas de aderezo funchose al estilo coreano (comprado en la tienda o casero);
• un puñado de semillas de sésamo para decorar.

Cómo preparar funchose caliente:

1. Vierta agua hirviendo sobre los fideos durante 10 a 15 minutos.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén honda, caliéntelo y fría la carne de cerdo finamente picada (5-7 minutos).
3. Agrega tiras de cebolla a la sartén.Cocine a fuego lento durante 3 minutos.
4. Agrega el pimiento dulce en tiras y la zanahoria rallada, sal y mezcla. Cocine por 3 minutos.
5. Agregue ajo picado, tiras de pepino, fideos lavados, salsa de soja y el aderezo preparado a las verduras. Remueve y apaga el fuego. Servir espolvoreado con semillas de sésamo.

Preguntas y respuestas

¿Es posible utilizar el condimento de zanahoria coreano para hacer funchose?

Sí. Tiene una composición idéntica de especias. Para preparar 150 g de fideos secos, utilice 1-0,1,5 cucharadas. cucharadas de condimento coreano para zanahorias, agregue aceite, azúcar, vinagre y sal (salsa de soja) al gusto.

¿Qué puedes agregar al funchose para darle un toque picante?

La funchoza coreana combina bien con la salsa de ostras. Chim-chim elabora un aderezo preparado con este ingrediente picante. También puedes añadir un poco de jengibre y/o nuez moscada al plato.

Los fideos transparentes asiáticos están ganando rápidamente popularidad en Rusia. Hoy en día se come no sólo en los restaurantes, sino también en casa para el desayuno, el almuerzo y la cena. Este plato se considera saludable y fácil de preparar. Solo necesitas combinar fideos al vapor, verduras y aderezo aromático. Puede confiar en los fabricantes de condimentos ya preparados o demostrar sus habilidades culinarias y preparar la mezcla usted mismo.