Cómo hervir maíz en 5 minutos. Necesito un microondas y una bolsa.

Cocinar el maíz lleva desde media hora (si las mazorcas están maduras como la leche) hasta varias horas. Sin embargo, si cocinas maíz en una bolsa en el microondas, estará listo en cinco a diez minutos. Le diremos cómo elegir las mazorcas adecuadas para cocinar en el microondas y cómo hervirlas no solo de forma rápida sino también segura.

Maíz en el microondas: receta

Hay varias formas de cocinar maíz en el microondas:

• Totalmente sin hojas. No tendrá un sabor diferente al de las mazorcas cocinadas en una sartén sobre la estufa. La preparación para cocinar se realiza como de costumbre.
• Totalmente en hojas. Estas mazorcas saben a mazorcas al vapor. Antes de colocarlas en una bolsa, retire la capa superior de hojas; en primer lugar, se ha acumulado todo el polvo y la suciedad y, en segundo lugar, son demasiado duras y secas, por lo que absorberán la humedad en lugar de regalarla.
• En pedazos. Este método se utiliza para cocinar mazorcas muy largas, que son difíciles de colocar tanto en una bolsa como en un horno microondas. Si encuentra exactamente estos, antes de cocinarlos, pélelos de las hojas y córtelos en trozos de 5 a 6 cm de grosor.

Independientemente de la opción de cocción que elija, asegúrese de cortar el “culo” grueso y duro (el lugar donde se une la mazorca al tallo) del maíz.

Habiendo preparado las mazorcas en consecuencia, procedemos a cocinar:

1. Coloca el maíz en una bolsa y agrega unas cucharadas de agua.
2. Ata bien la bolsa.Utilice la punta de un cuchillo o un palillo para hacer varios agujeros en la parte superior para permitir que escape el vapor. De lo contrario, la bolsa se hinchará hasta estallar.
3. Coloque la bolsa en cualquier plato hondo apto para microondas.
4. Coloque el plato junto con la bolsa en el horno microondas y configure el cronómetro en el temporizador: cinco minutos, luego ajuste la potencia a 1000 vatios. Si la potencia máxima de su horno es menor, ajuste los tiempos de cocción en consecuencia.
5. Después del pitido, retira el maíz del microondas, asegúrate de que esté cocido, unta con mantequilla al gusto, espolvorea con sal y sirve. Si las mazorcas aún no están cocidas, regrésalas al horno y termina de cocinarlas durante uno o dos minutos.

Reglas y secretos de cocina.

Muchas amas de casa utilizan bolsas de plástico comunes para cocinar maíz, que, aunque pueden soportar temperaturas superiores a 100 °C, todavía no están diseñadas para almacenar alimentos calientes.

Para no poner en riesgo su salud, compre bolsas especiales para hornear: están hechas de una película resistente al calor y no contienen compuestos químicos nocivos que se liberan mientras están en el horno.

Para garantizar que el maíz se cocine muy rápido, no cocine más de dos mazorcas a la vez. Si llenas la bolsa hasta arriba, tendrás que aumentar el tiempo de cocción de tres a cuatro veces y voltear periódicamente el contenido de la bolsa.

¿Qué maíz elegir para cocinar en el microondas?

Sólo se pueden preparar de forma rápida mazorcas tiernas de maíz comestible. También hay maíz forrajero; casi nunca se encuentra en las tiendas, pero se vende con mucha frecuencia en el mercado. Sus granos son duros y sólo se pueden llevar al estado deseado cociéndolos en una cacerola durante muchas horas.

Al elegir las mazorcas, asegúrese de revisarlas: después de desplegar con cuidado las hojas, saque un grano de la cabeza de repollo y tritúrelo entre los dedos. Debe ser denso, pero no duro, y contener en su interior un líquido blanquecino (la llamada “leche”). También especifique el tipo de maíz: si al vendedor le resulta difícil responder, lo más probable es que esté vendiendo cabezas de forraje.

Preguntas y respuestas

Además del agua, ¿qué se le puede agregar a una bolsa de mazorcas para mejorar el sabor del maíz?

Si diluyes agua con leche en una proporción de 1:1, el sabor de las mazorcas será más tierno y cremoso. Si tienes leche poco grasa (1% o 2,5%) puede sustituir completamente al agua.

¿Necesito agregar sal antes de cocinar?

La sal alarga el proceso de cocción y endurece los granos, por lo que conviene salar el maíz inmediatamente antes de comerlo.

Compramos maíz normal, no súper dulce. ¿Es posible hacerlo más sabroso añadiendo azúcar al agua?

Puedes, pero no debes contar con el mismo sabor dulce y brillante que las variedades especiales. Unas pizcas de azúcar añadidas al agua le darán a las cabezas un ligero toque de dulzura.

Ahora ya sabes cómo cocinar maíz en el microondas y cuánto tiempo llevará. Este método de cocción seguramente le resultará útil durante las vacaciones si su alojamiento alquilado no tiene estufa. Pues en casa te permitirá ahorrar tiempo y disfrutar de unas ricas mazorcas mucho más rápido.