¿La aspiradora ayudará a prolongar la vida útil de los alimentos?

Más recientemente, parecía que el envasado al vacío de productos era un procedimiento puramente especializado y era imposible hacerlo en casa. Pero la tecnología no se detiene, y ahora a nadie le sorprenderán las envasadoras al vacío portátiles, que están diseñadas para facilitar y optimizar el almacenamiento de alimentos en casa.

Seguridad

¿Es seguro almacenar alimentos y preparaciones en envases al vacío? No hay respuestas claras a esta pregunta. El vacío inhibe definitivamente la oxidación de muchos productos alimenticios, lo que les permite permanecer frescos y saludables por más tiempo. Sin embargo, sólo es capaz de detener la proliferación de microorganismos, incluidos moho y hongos, que necesitan aire. Pero hay una gran cantidad de bacterias que no necesitan aire en absoluto. Y se reproducirán tranquilamente incluso después de expulsar el aire. Sin mencionar que no muchas embolsadoras pueden eliminar completamente el aire de una bolsa o contenedor.

¿Qué tiene sentido aspirar?

Los productos preparados se almacenan mejor en envases al vacío:

1. Salchichas ahumadas (hasta un año en frigorífico).
2. Carnes ahumadas y secas (más de 6 meses en frigorífico).
3. Queso duro (hasta 50 días en frigorífico).
4. Cookies (hasta 200-300 días).
5. Café (hasta un año a temperatura ambiente).
6. Té (hasta un año a temperatura ambiente).
7. Nueces (100-150 días a temperatura ambiente).

No tienes que preocuparte por estos productos: solo serán mejores sin aire y el crecimiento de bacterias en ellos es mínimo.

No empacar sin aire

No se puede decir lo mismo de los productos frescos, que son los más vulnerables a las bacterias anaeróbicas. No tiene sentido aspirar:

• cualquier tipo de carne fresca (hasta 6 días en el frigorífico);
• leche y productos lácteos (10-15 días en el frigorífico);
• queso (duro - hasta 50 días, blando - hasta 15 días en el frigorífico).

El envasado al vacío prolonga ligeramente su vida útil. La probabilidad de que los alimentos se echen a perder y se vuelvan peligrosos sigue siendo alta, ya que contienen bacterias anaeróbicas que no solo no dejarán de multiplicarse, sino que también encontrarán las condiciones de vacío más favorables.

También hay tipos de productos que no se deben colocar al vacío en absoluto. Por ejemplo, los cítricos. Las investigaciones científicas muestran que es más beneficioso para estas frutas permanecer en contacto con el aire y se deterioran con bastante lentitud en el frigorífico.

Ventajas del vacío

Cabe señalar que el uso de envasadoras al vacío antes de la congelación puede prolongar significativamente la vida útil de muchos productos, de 12 a 36 meses. Pero vale la pena recordar que con dicho tratamiento térmico, de una forma u otra, se daña la estructura de los productos. Aunque mucho menos que sin aspiradora.

El envasado al vacío tiene otra ventaja indudable: es conveniente llevarlo consigo y la comida del interior durará bastante tiempo incluso a temperatura ambiente. Si lo prepara con un día de anticipación, ni siquiera las bacterias anaeróbicas tendrán tiempo de multiplicarse y la comida seguirá siendo completamente segura. Puedes guardarlo fácilmente en tu bolso y sacarlo durante todo el día.

Recurso purity-es.htgetrid.com recomienda adquirir una máquina de envasado al vacío exclusivamente para congelar y para proporcionar comida a usted y a sus seres queridos en el camino.En todos los demás casos, no se puede decir que los productos sean más saludables y seguros en el vacío. Y los ahorros anunciados pueden no ser relevantes en absoluto si recuerda que constantemente tendrá que comprar consumibles adicionales. Aquí cada uno decide por sí mismo.