Un depósito de minerales: ¿cómo beneficia el orejon al organismo?
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Hemos recopilado muchos datos interesantes sobre los orejones: beneficios y daños para la salud, contraindicaciones, métodos de consumo. Sabemos seleccionar, preparar y almacenar correctamente el producto.
Los albaricoques solo están disponibles para la venta en verano, pero desea complacer a su cuerpo con vitaminas y minerales durante todo el año. Afortunadamente, los orejones no son inferiores en composición química a las frutas frescas y, en cierto modo, incluso las superan.
Composición y contenido calórico de los orejones.
El secado adecuado permite conservar casi todas las vitaminas, macro y microelementos de las frutas. Sin embargo, los frutos secos tienen una alta concentración de azúcares (principalmente fructosa), lo que los hace ricos en calorías. Entonces, 100 g de orejones son 230 kcal. Los albaricoques secos también son ricos en proteínas, carbohidratos y fibra dietética, lo que los convierte en una comida abundante.
Los orejones son uno de los frutos secos más saludables. En cuanto a cantidad de minerales supera a las ciruelas pasas, higos y pasas. La composición del producto se indica en la tabla.
Cuadro 1. Composición química de los orejones deshuesados.
| Nombre de la sustancia | % del valor diario por 100 g de producto | Características beneficiosas |
|---|---|---|
| Vitamina A y betacaroteno. | 65 y 70 respectivamente | Mejorar la visión, la condición de la piel y la función reproductiva. |
| vitamina e | 37 | Protege el cuerpo del cáncer, ralentiza el proceso de envejecimiento, fortalece los vasos sanguíneos, normaliza los niveles hormonales. |
| vitamina pp | 19 | Afecta positivamente el funcionamiento del sistema nervioso, mejora la circulación cerebral, nutre la piel. |
| Potasio | 69 | Normaliza el equilibrio agua-sal en el cuerpo, previene los aumentos repentinos de la presión arterial y protege el corazón de enfermedades. |
| Magnesio | 26 | Mantiene el ritmo cardíaco normal, reduce el riesgo de calambres musculares, mejora la función cerebral |
| Calcio y fósforo | 16 y 18 respectivamente | Fortalecer huesos y dientes, normalizar el metabolismo. |
| Hierro | 18 | Previene la anemia, la fatiga crónica, las enfermedades de la tiroides, ayuda con la menstruación dolorosa en las mujeres. |
| Cromo | 118 | Normaliza los niveles de azúcar en sangre, participa en la descomposición del colesterol "malo" de baja densidad. |
| Zinc | 3 | Afecta positivamente la función cerebral, la condición de la piel y la fuerza ósea. |
El albaricoque seco es inferior al fresco solo en contenido de ácido ascórbico. Durante el proceso de secado, la vitamina C se destruye parcialmente. Pero los orejones contienen mucha más fibra, lo que tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema digestivo.
¿Cuáles son los beneficios de los orejones?
Cuando se consume en cantidades razonables (no más de 100 go 5-7 piezas por día), el albaricoque seco beneficiará a su cuerpo. ¿Cuáles son las propiedades preventivas y terapéuticas de este producto?
Para todos
Los médicos recomiendan incluir orejones en la dieta para prevenir enfermedades cardiovasculares. Debido al alto contenido de potasio y magnesio, los frutos secos ayudarán a los pacientes hipertensos a reducir la presión arterial y aliviar la hinchazón.
Si es propenso al estreñimiento crónico, coma de 3 a 4 piezas de orejones al día. El producto mejorará la motilidad intestinal y ayudará a eliminar toxinas, radionucleidos y sales de metales pesados del cuerpo.
Además de los frutos secos de naranja, los albaricoques verdes tienen un efecto laxante. Se pueden adquirir en tiendas online de alimentos orgánicos.
Los frutos secos también tienen las siguientes propiedades beneficiosas:
- mejorar la capacidad de pensamiento, la memoria;
- proteger al organismo del cáncer debido a su alto contenido en antioxidantes;
- participar en la síntesis de hormonas tiroideas e insulina;
- elimina el colesterol "malo" del cuerpo;
- tratar la hipovitaminosis;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- aumentar la producción de hemoglobina;
- tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del hígado y los riñones.
Los orejones silvestres (naturales) se consideran los más valiosos para la salud. Contiene la máxima concentración de vitaminas, minerales y no está tratado con productos químicos. Tiene un color marrón anodino. Los orejones silvestres los suministra principalmente Türkiye a Rusia.
Para los hombres
Los orejones contienen una gran cantidad de sustancias que mejoran la circulación sanguínea, incluso en los órganos pélvicos. Los médicos sugieren que el uso regular del producto puede aumentar la potencia. Además, los orejones estimulan la producción de la hormona testosterona. El zinc de los orejones aumenta la motilidad de los espermatozoides y mejora la función reproductiva.
Los frutos secos de naranja reducen el riesgo de aterosclerosis, una enfermedad común entre los hombres mayores de 45 años. Y, en general, pueden utilizarse para aumentar la resistencia física.
Para mujeres
Los orejones son muy útiles para las mujeres debido a la presencia de vitaminas A, C, E, H. Son antioxidantes naturales que prolongan la juventud.El cabello se vuelve más grueso y brillante, las células de la piel se renuevan más rápido y las uñas dejan de pelarse.
Los albaricoques secos también contienen ácido fólico. Esta sustancia normaliza los niveles hormonales, reduce el dolor durante la menstruación dolorosa y promueve una concepción favorable del niño.
Las mujeres tienen muchas más probabilidades que los hombres de tener problemas de tiroides. Y los orejones contienen dos microelementos importantes que protegen este órgano: hierro y yodo. Además, el albaricoque seco calma el sistema nervioso y ayuda a resistir la fatiga crónica.
Para niños
La sustancia más valiosa de los orejones para los niños es la vitamina A. Favorece el crecimiento saludable de los músculos y los huesos. Si un niño tiene miopía, le conviene comer no solo arándanos, sino también orejones.
Debido a la presencia de vitamina B, los albaricoques secos mejoran la capacidad mental. Esto tiene un efecto positivo en las calificaciones en la escuela. El niño se vuelve más concentrado y recuerda fácilmente nueva información.
Está permitido introducir orejones en la dieta de un niño a partir de 1 año.
Daño y contraindicaciones de los orejones.
Las propiedades beneficiosas descritas anteriormente se aplican únicamente a los frutos secos naturales. Los orejones procesados industrialmente no son saludables. Para preservar el atractivo externo de las frutas y prolongar la vida útil, los fabricantes suelen utilizar dióxido de azufre (E220). Esta sustancia compuesta inorgánica puede acumularse en el organismo y provocar los siguientes problemas:
- alergias;
- asma bronquial;
- Enfermedad metabólica.
Incluso el uso breve de productos con dióxido de azufre puede provocar dolor de garganta, secreción nasal y tos. Este suplemento también destruye las vitaminas B1 y B12 del organismo.Afortunadamente, el daño del dióxido de azufre puede neutralizarse parcialmente porque es muy soluble en agua. Enjuague los orejones de la tienda bajo el grifo. Luego remoje durante 30 minutos. Enjuague nuevamente. Sólo después de estos pasos se podrá consumir el producto.
Los albaricoques secos tienen las siguientes contraindicaciones de uso:
- alergias (las reacciones se manifiestan como erupción cutánea, enrojecimiento de la piel, trastornos del tracto gastrointestinal);
- tendencia a la diarrea;
- pancreatitis;
- úlcera estomacal;
- diabetes.
Si eres obeso, los médicos no recomiendan comer orejones debido a su alto contenido calórico. Pero puedes organizar días de ayuno una vez a la semana: consume sólo 300-500 g de frutos secos de naranja y agua.
Si es propenso a la hinchazón, coma orejones hervidos o remojados previamente en agua caliente (durante 30 minutos). Son más fáciles de digerir en el estómago.
¿De qué forma se deben comer los orejones?
Puede comer orejones como refrigerio solos o agregarlos a gachas, requesón, ensaladas, productos horneados y postres. Sólo recuerda lavar primero los frutos secos. De lo contrario, podrían entrar en el cuerpo restos de productos químicos, polvo y suciedad. Los fabricantes no siempre cumplen con las normas sanitarias al almacenar orejones.
Intente hacer una mezcla de vitaminas. Necesitarás estos ingredientes:
- orejones – 200 g;
- nueces – 200 g;
- pasas – 200 g;
- limón – 1 pieza;
- Miel natural – 100 g.
Pasar los orejones, las nueces y las pasas por una picadora de carne. Exprime el jugo del limón y agrégalo a la mezcla. Ahora vierte miel sobre los ingredientes y mezcla todo bien.
La mezcla de vitaminas debe conservarse en el frigorífico. Utilice 1 mesa. cuchara 2 veces al día media hora antes de las comidas. De esta manera aumentarás la fuerza inmunológica de tu cuerpo y te sentirás genial.
Para preparar el urbech de albaricoque se utilizan las semillas, no la pulpa, de los orejones. El postre es útil para tratar enfermedades renales, mejorar el metabolismo y prevenir el cáncer.
Reglas para elegir orejones.
Si compras orejones en la tienda, presta atención a su apariencia. Un color naranja brillante, una ligera humedad y un brillo brillante son signos de que el producto ha sido tratado con dióxido de azufre. En el embalaje el aditivo se llama E220.
¿Cómo son los orejones saludables? Pasa desapercibido: tiene un color marrón anaranjado apagado y una piel arrugada. Se siente denso y seco. No hay rastros de moho ni manchas negras. Este es el tipo de producto que debes comprar sin miedo.
Almacenamiento de orejones
Los orejones deben colocarse en recipientes de vidrio o plástico. Almacenar en un lugar oscuro y bien ventilado por no más de 12 meses. Condiciones óptimas:
- temperatura de 10 a 20 grados;
- Humedad 15-25%.
Los orejones también se pueden congelar. Es mejor ponerlo en recipientes de plástico que en bolsas de plástico. Los albaricoques secos congelados se pueden almacenar hasta por 18 meses. Después de descongelarlo, es fantástico para hacer compotas.
¿Cómo secar los albaricoques tú mismo?
Si no puede encontrar buenos orejones a la venta, intente secarlos en casa. Sólo las frutas maduras, jugosas y carnosas, preferiblemente de tamaño grande, son aptas para el secado. Lávalas con agua corriente, sécalas, córtalas por la mitad y quítales las semillas.
Hay tres formas de secar los albaricoques:
- En secadora eléctrica. Temperatura – 55 grados, tiempo – 40 horas.
- En el horno. Temperatura – 65–70 grados, tiempo – 12 horas.
- En el sol. Primero, deja los albaricoques en un lugar oscuro y bien ventilado durante 1 día.Luego muévelo al sol y déjalo por una semana.
La última opción de secado le permite conservar el máximo de vitaminas en las frutas. Sin embargo, estos orejones adquieren un color oscuro.
Los orejones son una excelente alternativa a las frutas maduras, un depósito de vitaminas, minerales y fibra. Son fáciles de llevar al trabajo y de viaje. Los albaricoques secos sacian rápidamente el hambre y reemplazan los bocadillos en forma de dulces, galletas y patatas fritas. Sin embargo, el producto comprado en la tienda puede ser perjudicial para la salud debido al contenido de dióxido de azufre. Por lo tanto, los frutos secos deben lavarse bien y es mejor prepararlos usted mismo.