“Comida de los dioses” y de los sureños: ¿para qué sirven los caquis y quién no debería comerlos?
En otoño, aparecen caquis en los mercados y tiendas de comestibles, cuyos beneficios no son solo el fortalecimiento del sistema inmunológico. Las frutas de color naranja brillante saturan el cuerpo con vitaminas y minerales. Mucha gente adora los caquis por su pulpa jugosa y su sabor dulce. Las frutas se comen frescas y se añaden a productos horneados, postres, ensaladas y platos de carne. Te contamos qué beneficios y perjuicios puede aportar el caqui a tu organismo.
Valor nutricional, contenido calórico y composición.
Hay buenas noticias para las personas que están perdiendo peso: los caquis son bajos en calorías. 100 g de pulpa jugosa contienen sólo entre 65 y 70 kcal. Si come 1-2 piezas todos los días, siguiendo los principios de una nutrición adecuada, es poco probable que aumente de peso.
No se recomienda comer caqui después de las 16:00, ya que contiene glucosa y fructosa. Los restos de azúcares “simples” que no se absorben durante la tarde y la noche pueden depositarse en las reservas de grasa.
El caqui prácticamente no contiene proteínas ni grasas, por lo que no se le puede llamar saciante. Pero las frutas de naranja son perfectas como refrigerio ligero entre comidas principales.
El caqui es rico en las siguientes sustancias:
- vitamina A y betacaroteno;
- vitamina B5;
- vitamina C;
- biotina;
- potasio;
- magnesio;
- calcio;
- hierro;
- yodo;
- cromo.
Las frutas contienen mucha fibra dietética. Cuando se ingieren, absorben y luego eliminan compuestos nocivos del cuerpo: toxinas, sales de metales pesados.Además, la fibra dietética sirve como alimento para una microflora intestinal sana.
TOP 10 beneficios para la salud del caqui
El caqui se incluye a menudo en la dieta de personas que llevan un estilo de vida saludable. Si comes frutas frescas todas las semanas, podrás prevenir enfermedades crónicas o mejorar el estado de dolencias existentes.
Entonces, ¿cuáles son los beneficios para la salud de los caquis?
- Fortalece la inmunidad
Con la llegada del clima frío, es útil pasar a comer no solo frutas cítricas, sino también caquis. Después de todo, 100 g de pulpa de naranja contienen casi el 17% del requerimiento diario de vitamina C. Es cierto que el producto es más adecuado para la prevención de enfermedades virales que para el tratamiento.
- Apoya la salud cardíaca y vascular.
La vitamina C, presente en los caquis, aumenta la fuerza de los vasos sanguíneos. Pero el principal valor del "núcleo" es el ácido pantoténico. 100 g de pulpa de fruta aportan el 152% del requerimiento diario de esta sustancia para el organismo.
El ácido pantoténico estimula la producción de hormonas suprarrenales: glucocorticoides. Reducen la permeabilidad capilar, mantienen el tono arteriolar normal y la contractilidad del miocardio y reducen la inflamación en el cuerpo.
Los caquis contienen mucho potasio y magnesio: el 8% y el 14% del valor diario, respectivamente. Estos macroelementos regulan el equilibrio agua-sal, normalizan la presión arterial, la microcirculación sanguínea y fortalecen el músculo cardíaco.
Debido al alto contenido de vitamina B, las frutas de naranja tienen un efecto positivo sobre el metabolismo de las grasas en el cuerpo. El caqui reduce el nivel de colesterol "malo" en la sangre y previene la aterosclerosis.
- Normaliza la digestión
El producto aportará los máximos beneficios para la salud de las personas propensas a la diarrea, ya que las frutas contienen taninos, sustancias con propiedades astringentes. Y la fibra dietética mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos, ya que elimina los productos de desecho de las bacterias patógenas.
100 g de caqui proporcionan el 16% de las necesidades diarias de cromo del organismo. Este oligoelemento normaliza los niveles de azúcar en sangre y ayuda a regular el apetito. Si falta cromo, la persona experimenta ataques repentinos de hambre y se vuelve propensa a comer en exceso.
- Mejora la visión
100 g de pulpa contienen el 22% del requerimiento diario de vitamina A y el 24% de betacaroteno. Estas sustancias mejoran el suministro de sangre a la retina y previenen la miopía y la ceguera nocturna (alteraciones de la visión crepuscular). Es especialmente útil administrar el producto a niños y adolescentes durante los periodos escolares.
- Previene el cáncer
Las vitaminas A, C y E, presentes en los frutos del caqui, tienen una potente actividad antioxidante. Protegen las células del cuerpo de los efectos destructivos de los radicales libres, reduciendo el riesgo de tumores malignos.
- Calma los nervios
Los caquis tienen un sabor tan dulce porque contienen mucha fructosa. Este azúcar natural levanta el ánimo y mejora el rendimiento. Las vitaminas B tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso y la capacidad mental. Previenen la fatiga crónica, la depresión y el aumento de la ansiedad.
El caqui es uno de los pocos alimentos disponibles con alto contenido de yodo. 100 g de frutas aportan el 40% de las necesidades diarias del organismo de esta sustancia. El yodo activa el cerebro y proporciona una oleada de energía.
- Preserva la belleza y la juventud.
El caqui es una de las frutas más saludables para las mujeres porque contiene mucha biotina. Esta sustancia favorece el crecimiento de nuevas células, normaliza el metabolismo de los ácidos grasos y regula el funcionamiento de las glándulas sudoríparas. Es especialmente útil consumir el producto a partir de los 50 años, cuando, debido a los cambios en los niveles hormonales, muchas mujeres se enfrentan a un intenso proceso de envejecimiento.
- Te ayuda a perder peso
Cuando se consume con moderación, el caqui normaliza el metabolismo y promueve una pérdida de peso saludable. El producto contiene hierro y yodo, microelementos que tienen un efecto positivo en la glándula tiroides (las fallas en su funcionamiento a menudo causan obesidad).
La glucosa y la fructosa de los caquis se equilibran con el cromo, el agua y la fibra dietética. Es decir, los carbohidratos se absorben de forma paulatina y, por tanto, no provocan aumento de peso. Debido a su bajo contenido calórico, las frutas se pueden incluir de forma segura en la dieta.
- Protege contra la anemia
El hierro es el responsable de esta propiedad. El oligoelemento estimula la producción de hemoglobina, una proteína que transporta oxígeno a diversos órganos y tejidos. Durante el embarazo, aumenta el riesgo de anemia, por lo que las mujeres embarazadas definitivamente deben incluir frutas de naranja en su dieta.
- Alivia la hinchazón
El caqui tiene un ligero efecto diurético y elimina el exceso de líquido del cuerpo. Esta propiedad beneficiosa es especialmente importante para las mujeres embarazadas en el tercer semestre.
Los beneficios de los caquis secos y secos.
El caqui seco conserva casi todas las vitaminas, macro y microelementos presentes en las frutas frescas. Solo cambia el contenido calórico: 100 g de producto contienen 230-240 kcal. Basta comer 4-5 piezas al día para saturar el cuerpo con sustancias útiles y al mismo tiempo mantener una figura esbelta.
Los caquis secos son fáciles de preparar en casa:
- Elija frutas maduras con pulpa firme.
- Lávelos con agua corriente, quíteles la piel y córtelos en rodajas de 3 a 5 mm de grosor.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Extiende los trozos de fruta y envíalos a secar al horno a 90 grados.
El tiempo de cocción aproximado es de 2 a 3 horas. El producto final tiene un color marrón anaranjado y una corteza crujiente.
El caqui seco es más difícil de preparar, pero tiene un sabor más rico y dulce. El contenido calórico y el contenido de vitaminas son los mismos que los secos.
Te contamos cómo marchitar correctamente los caquis:
- Compre frutas maduras con pulpa densa. Enjuague con agua corriente y seque.
- Retire con cuidado la piel, dejando un pequeño círculo alrededor del corte y la propia “cola”.
- Prepara un hilo fuerte. Cuelga cada fruta por su tallo. Asegúrate de que no se toquen entre sí.
- Cuelga las frutas para que se sequen en un lugar oscuro y bien ventilado. Si la luz del sol los golpea accidentalmente, el color de los frutos secos terminados se volverá opaco.
- Después de 4-5 días, aparecerá una capa blanca en la fruta. Esto es azúcar. Masajear suavemente las frutas con los dedos distribuyendo la cobertura por toda la superficie. Repita este procedimiento cada 3 días durante 2 meses.
Puedes comprar caquis secos (secos) ya preparados en la tienda. Es mejor elegir frutos secos traídos de Japón. En este país, la tecnología de recolección se sigue cuidadosamente y los frutos contienen un máximo de vitaminas.
Posibles daños y contraindicaciones del consumo de caquis.
Como cualquier otro producto, el caqui puede causar daños al organismo si se consume en exceso. Muy a menudo, los amantes de las frutas de naranja se enfrentan a una sobredosis de vitamina A.Esta condición está plagada de los siguientes efectos secundarios:
- coloración amarillenta y sequedad de la piel, aparición de microfisuras;
- trastorno de las heces;
- náuseas vómitos;
- aumento de la fragilidad ósea;
- inflamación de las encías;
- irritabilidad, ansiedad.
El exceso de vitamina A es peligroso para las mujeres embarazadas, ya que aumenta el riesgo de patologías intrauterinas. Por tanto, durante el embarazo no conviene consumir kilogramos de caqui. 1 pieza al día es suficiente.
No conviene comer frutas verdes, ya que contienen muchos taninos. Estas sustancias pueden “pegar” el contenido del estómago, provocando la formación de grumos no digeribles, que pueden provocar obstrucción intestinal y dolor abdominal intenso. Especialmente dañina es la combinación de caquis con proteínas de la leche.
El producto tiene las siguientes contraindicaciones de uso:
- edad hasta 3 años;
- tendencia al estreñimiento;
- diabetes mellitus tipo 2;
- alergia.
A veces, los autores de artículos aconsejan a las personas obesas que excluyan los caquis de su dieta. Sin embargo, si come una fruta pequeña en la primera mitad del día, su peso no aumentará y su cuerpo recibirá una porción de las vitaminas necesarias para un metabolismo saludable.
¿Cómo elegir un delicioso caqui?
Si quieres comprar caquis maduros y dulces, presta atención a su apariencia. Los frutos maduros tienen un color naranja brillante y hojas de color marrón. La piel no debe tener abolladuras, grietas ni manchas oscuras. Si al presionar queda un agujero en la fruta, significa que ya han perdido la mayoría de las vitaminas y han comenzado a deteriorarse.
Una de las mejores variedades disponibles en el mercado ruso es el caqui español Persimon Bouquet. Tiene un sabor muy dulce y no es nada astringente. Los frutos son más grandes que los del conocido "Korolka", la piel es dura, la pulpa es densa y no hay semillas en su interior.
Usar caqui con fines cosméticos.
Los caquis no sólo se pueden comer, sino que también se pueden utilizar para hacer máscaras. Después de todo, contiene muchas sustancias que tienen un efecto rejuvenecedor. El jugo de caqui regula el funcionamiento de las glándulas sebáceas, limpia los poros y destruye las bacterias. Por tanto, será especialmente útil para pieles problemáticas con tendencia a tener espinillas y acné.
La receta más sencilla de mascarilla facial incluye sólo dos ingredientes: 1 cucharada de pulpa de caqui y 1 yema de huevo batida. Deben mezclarse bien, aplicarse sobre la piel limpia y dejar actuar durante 15 minutos. Luego enjuague con agua tibia. Esta mascarilla previene la aparición de nuevas arrugas, limpia bien el rostro y da sensación de frescor. Y si además agrega 1 cucharada de avena al producto, puede lograr el efecto de estrechar los poros.
No en vano los antiguos griegos llamaban al caqui el alimento de los dioses. Los frutos de naranja tienen un efecto fortalecedor general en el organismo y previenen la aparición de dolencias graves: cáncer, enfermedades cardiovasculares, anemia. El caqui tiene un sabor agradable en cualquier forma: fresco, seco y seco. Consúmelo con moderación para mantener los órganos internos sanos y un buen estado de ánimo.