¿Era eso siquiera posible? Métodos para preparar una tortilla en una bolsa.

Traducido del francés, tortilla significa "huevos fritos", un plato que se ha extendido por todo el mundo y tiene más de cien opciones de preparación (frittata italiana, tortilla española, masturbación bielorrusa). Por lo general, la masa de huevo se fríe en una sartén o se hornea en el horno, pero una tortilla en una bolsa cocida en una sartén queda especialmente tierna. Exuberante, con un aroma y sabor delicados; incluso se puede servir como postre agregando azúcar en lugar de sal. Para preparar un plato delicioso, sigue las sencillas instrucciones paso a paso.

Funciones de cocina

La principal diferencia entre una tortilla hervida y una frita o al horno es su estructura increíblemente delicada. Resulta homogéneo, sin corteza crujiente, no contiene una gota de aceite, por lo que se considera dietético.

¿Qué secretos de su preparación necesitas saber?

• Bolsa de plastico. Uno de los atributos más controvertidos. Algunos dicen que una bolsa de plástico común y corriente no es adecuada para cocinar tortillas, porque durante el proceso de calentamiento libera sustancias químicas nocivas y se derrite cuando se hierve durante mucho tiempo. Otros llevan años cocinando con éxito en él y no han notado ninguna consecuencia negativa. Sólo una cosa está clara: utilizar una funda para hornear es más seguro y práctico, porque está creada específicamente para cocinar alimentos y puede soportar altas temperaturas. Pero si no lo tienes a mano, el celofán normal servirá.
• Para que la tortilla no gotee. Si se opta por una bolsa de plástico, debe asegurarse de que sea lo suficientemente densa y esté intacta, sin agujeros. Sin duda, es mejor tomar 2 bolsas; si una gotea, la segunda retendrá la tortilla y evitará que se esparza en la sartén.
• Para que el paquete no reviente. Después de verter la masa de huevo en la bolsa, debes liberar la mayor cantidad de aire posible y luego atarlo bien. De lo contrario, cuando se calienta, la bolsa se hinchará mucho y podría explotar.
• Vapor caliente. A la hora de retirar del film una tortilla recién preparada hay que tener cuidado. Cuando se hace un corte, puede escapar una nube de vapor caliente y quemarle la mano o la cara.
• Secretos de una deliciosa tortilla. Para una mayor ligereza, el plato debe prepararse con huevos fríos. Simplemente revuelve ligeramente los huevos con la leche y obtendrás una tortilla bicolor, blanca y amarilla. Cuanta más leche, más suave será la consistencia. Si agrega una cucharada de harina a 3 huevos, la tortilla quedará especialmente esponjosa y satisfactoria.

La tortilla es un plato dietético saludable. Está recomendado para deportistas, niños y personas con enfermedades gastrointestinales. Para potenciar sus beneficios y complementar el sabor, es bueno cocinar la masa de huevo con diferentes rellenos: hierbas, queso duro, pimientos, tomates, zanahorias, repollo (brócoli o coliflor), carne, champiñones. Una tortilla dulce en una bolsa con plátanos resulta muy sabrosa y saludable.

Cómo cocinar una tortilla en una bolsa.

Puedes cocinar casi cualquier tortilla en una bolsa: con agua, con verduras, con jamón y la familiar con leche. Lo único que debes hacer es no verter la mezcla de huevo en la sartén, sino colocarla en una bolsa y luego en agua hirviendo.

Veamos cómo cocinar una tortilla hervida usando una receta clásica como ejemplo. Usaremos:

• huevos de gallina – 4 piezas.;
• leche – 100 ml;
• sal – 0,5 cucharadita o al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Coloca un cazo hasta la mitad lleno de agua al fuego. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para contener la tortilla y el agua.
2. Rompe los huevos en un bol, agrega sal.
3. Batir la mezcla con un batidor, un tenedor o utilizar una batidora (1-2 minutos).
4. Agrega leche a los huevos.
5. Vuelva a batir todo (2-3 minutos).
6. Vierta la mezcla en la bolsa y ciérrela bien.
7. Coloca la bolsa en agua hirviendo.
8. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén con una tapa.
9. En 10 minutos la tortilla estará lista. Corta la bolsa y sirve el plato.

Si la tortilla se prepara con relleno, el tiempo de cocción puede aumentar. Para que los trozos de verduras o carne estén listos y queden tan suaves y tiernos como los propios huevos revueltos, el plato se cocina durante 10 a 15 minutos más. Mejor aún, agregue ingredientes ya preparados o semipreparados.

Tortilla en bolsa en el microondas

Si tienes un microondas en casa, cocinar una tortilla en una bolsa será aún más rápido y sencillo. No es necesario sacar una cacerola y hervir agua. No es necesario ensuciar los platos en absoluto.

¿Cómo cocinar una tortilla en el microondas en 5 minutos?

1. Tome una funda para hornear o una bolsa de plástico gruesa normal (en el microondas solo se calienta la comida, por lo que elegir un recipiente para la masa de huevo no es crítico).
2. Rompe 4 huevos directamente en la bolsa, agrega sal al gusto.
3. Cierra la bolsa con la mano y agítala vigorosamente.
4. Vierta media taza de leche y vuelva a agitar la bolsa 7-8 veces.
5. Haz un nudo en la parte superior, liberando el aire.
6. Introduce la bolsa de mezcla de huevo en el microondas y ajusta la potencia a 900-1200 W. Tiempo de cocción – 3-5 minutos.

En el microondas, una tortilla en una bolsa con un relleno sólido se hornea rápida y bien. Incluso si eliges una receta con salchicha y queso, no debes aumentar el tiempo de cocción.

Una tortilla cocida en bolsa tiene su propia historia. Existe la opinión de que esta versión de la preparación de un plato clásico fue inventada por entusiastas del camping o, más simplemente, por personas que descansan en verano como "salvajes" en tiendas de campaña con un mínimo de comodidades. Para diversificar de alguna manera el menú, se les ocurrió la idea de cocinar huevos revueltos en una olla de hierro fundido con agua. Mezclaron huevos, un poco de agua, queso y hierbas, envolvieron la mezcla en una bolsa de plástico y simplemente la cocinaron. Desde entonces, el plato se ha perfeccionado y se elabora en una funda especial para hornear en sartén o microondas. ¡De esta forma la tortilla adquiere especial ternura, ligereza y conserva todas sus propiedades beneficiosas!