¿Cómo se puede secar el espino para el invierno en casa?

El espino no es sólo un seto espinoso que deleita con su belleza durante el período de floración, sino también un producto muy útil. Hay varias formas disponibles de secar el espino, gracias a las cuales puedes preparar los frutos de la planta para el invierno. Luego, las bayas se pueden agregar al té, hacer compota y una bebida de café.

No menos populares son las infusiones, decocciones y mermeladas de espino, preparadas en casa. El consumo de los productos resultantes tiene un efecto positivo sobre el estado del sistema cardíaco y los vasos sanguíneos, lo que le permite deshacerse de los efectos del estrés crónico y el insomnio. Lo principal es que la cosecha se recoge de arbustos alejados de fábricas, carreteras y empresas industriales.

¿Cómo secar adecuadamente las flores de espino?

Muy pocas personas saben que no solo las bayas, sino también los pétalos de las inflorescencias de espino tienen un efecto terapéutico pronunciado. Preparar el producto no es nada difícil, solo es necesario realizar secuencialmente las siguientes manipulaciones:

1. El espino florece en mayo, pero solo durante unos días, por lo que debes aprovechar el momento. Sólo se recolectan flores secas con pétalos intactos sin podredumbre ni rastros de insectos. Los pétalos mojados no son adecuados, es difícil secarlos rápidamente sin que se pudran.
2. Los productos se recogen en inflorescencias o pétalos enteros, se colocan en un balde o canasta, los elementos no se pueden compactar.Es mejor no guardarlas en una bolsa; las flores no sobrevivirán en la casa, ya que quedarán encerradas en un espacio cálido y sin aire.
3. Al emitir un aroma agradable, el espino atrae activamente a los insectos, por lo que la cosecha debe agitarse regularmente, clasificando las flores.
4. Inmediatamente después del montaje, debe comenzar a secar los productos en casa. Para hacer esto, coloque los pétalos sobre un soporte de papel en una capa. Si los cubres con una capa de gasa o un paño muy fino, no tendrás miedo a los insectos.
5. Colocamos la estructura en un lugar oscuro, cálido y con buen nivel de circulación de aire. Revuelve los pétalos mientras se secan. El producto estará listo en aproximadamente 7-10 días.

Consejo: el proceso se simplificará y acelerará significativamente si utiliza una secadora eléctrica para procesar los pétalos. La manipulación se realiza a una temperatura que no exceda los 40ºС. El tiempo depende de la calidad de las flores y oscila entre dos y seis horas.

El producto terminado debe almacenarse en bolsas de tela, recipientes de madera, cartón o vidrio. Pero no es necesario cerrarlos herméticamente, es mejor utilizar un paño asegurado con una cuerda en lugar de una tapa. La vida útil del producto supera los 2 años.

Consejo: Si el aroma de los pétalos desaparece antes de la fecha de caducidad, es mejor no ingerir el producto. Pero puedes añadirlas al baño, velas aromáticas caseras. Bajo la influencia de las altas temperaturas, los nutrientes restantes se liberarán, llenando la atmósfera de la casa.

Recomendaciones para recolectar bayas de espino y métodos para secarlas.

Antes de secar el espino para el invierno, se debe recolectar adecuadamente. Se considera que el momento óptimo es el período comprendido entre finales de agosto y finales de septiembre.Algunos creen que es mejor recolectar y almacenar el espino recolectado durante la primera helada, lo principal es que las bayas sean de color rojo brillante, burdeos o naranja. Los productores experimentados de este producto recomiendan inicialmente clasificar el producto por color y luego secarlo y almacenarlo por separado.

Inmediatamente antes de comenzar la manipulación, es necesario clasificar los frutos, limpiarlos de escudos y eliminar las bayas inmaduras o de baja calidad. ¡No es necesario lavar el espino!

Cómo secar adecuadamente el espino en el horno:

• Coloque las bayas en una bandeja para hornear limpia y seca en una capa uniforme y homogénea y colóquelas en el horno precalentado a una temperatura de 60ºC. Cerramos la puerta, pero no del todo, de lo contrario la humedad que sale de la fruta fresca se acumulará en el espacio cerrado.
• No existe un momento exacto para preparar las bayas en casa, la calidad del producto deberá determinarse experimentalmente. Cuando los frutos estén ligeramente deformados y cambien de color, toma una baya y exprímela. Si está suave, continúa secando.
• Hay otro método de verificación. Tome varias bayas a la vez y exprímalas en su puño. Los productos terminados no liberan jugo y no se pegan. De lo contrario, los guardamos en el horno un rato, en lugar de intentar llevarlos al estado deseado vertiéndolos en una caja.

A la hora de planificar la recolección de espino y almacenarlo en casa, es necesario tener en cuenta que el producto seco no tendrá más de una cuarta parte de la masa saliente, el resto del peso irá junto con la humedad.

Si por alguna razón no hay un horno disponible, puede secar las bayas al aire libre. En este caso también las clasificamos, las limpiamos y las colocamos formando una sola capa en bandejas cubiertas con papel. Está contraindicado lavar antes del secado.Para secar y almacenar frutas limpias, es necesario envolver puñados de bayas una por una en un paño y frotarlas en las manos sin presionar.

El secado se realiza mejor al aire libre, colocando las bandejas en un área sombreada. Hay que sacarlos al interior por la noche, de lo contrario el rocío que cae arruinará todos tus esfuerzos. El papel de las bandejas se debe cambiar diariamente. Si hay abundancia de insectos, los frutos se pueden cubrir con una gasa. Este secado tardará varios días, pero el valor del producto no será menor que con un procesamiento rápido e intensivo.

¿Cómo almacenar adecuadamente las bayas secas de espino en casa?

El producto terminado se puede almacenar hasta por dos años, siempre que se coloque en bolsas de tela, frascos de vidrio o cajas de cartón cubiertas con tela. Habrá que abandonar los contenedores de plástico. Es mejor consumir los productos terminados de espino dentro de 3 a 5 días, por esta razón no se recomienda preparar una gran cantidad de mermelada o mermelada a la vez. Esto no se aplica a las tinturas de alcohol, que deben reposar durante varios días y, a veces, semanas, antes de su uso.

Los beneficios del espino se han demostrado desde hace mucho tiempo, pero los valiosos componentes de los frutos y pétalos de la planta se conservan sólo con un procesamiento adecuado. No debe comprar productos confeccionados en farmacias o de mano, solo si realiza todas las manipulaciones usted mismo, puede contar con recibir una composición de alta calidad.

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