Conseguí una sandía insípida. Cómo hacer un manjar con sandía verde: 5 de mis recetas favoritas

Envidio a las personas que pueden determinar a simple vista el contenido de azúcar de una sandía. Para mí, esto es similar a la percepción extrasensorial. No importa cuánto toque o mire, hay espacios. Pero no estoy triste y, hasta cierto punto, incluso estoy feliz. Entonces, es hora de convertir una sandía insípida en algo rico en vitaminas y bastante comestible. Comparto mis recetas favoritas.

Las 5 mejores recetas con sandía insípida: ¡siempre deliciosas!

Cuando volví a encontrarme con una sandía insípida, abrí el libro de recetas. Entonces, ¿qué puedes cocinar allí? ¡No desperdicies 10 kg! Diré de inmediato que no todos los experimentos tuvieron éxito y algunos incluso fueron repugnantes. Entonces decidí hacer una selección de recetas exitosas. Lo uso con frecuencia y lo regalo a familiares y amigos. Todos están encantados.

Mermelada de cáscara de sandía

Apuesto a que te cortaron la cabeza, ¡nunca has comido semejante delicia! Y quién hubiera pensado que lo más valioso de una sandía insípida serían las cáscaras. Esta receta es definitivamente una ganadora para mí. Al fin y al cabo, cuanto más gruesas son las cáscaras de la sandía, más sabroso resulta el plato. Entonces, los ingredientes:

• 1 kg de cáscaras de sandía;
• 1 kg de azúcar;
• 100 ml de agua;
• 1 naranja grande.

Cómo hacer mermelada correctamente con cáscaras de sandía:

1. Lava bien la sandía con bicarbonato de sodio.
2. Lo cortamos en 2 partes, luego en 4.
3. Cortar las cáscaras con una pequeña capa de pulpa (2-3 mm).
4. Corta la cáscara gruesa superior.
5. Picar en cubos (aproximadamente 1 por 0,5 cm).
6. Agrega el azúcar y un poco de agua.
7. Mientras revuelve, deje hervir.
8. Déjalo por un día.
9. Caliéntalo y apaga el fuego en cuanto hierva.
10. Estamos esperando 12 horas. Las costras se volverán transparentes.
11. Llevar a ebullición 2 veces más (créanme, la mermelada vale la pena).
12. Ralla la ralladura de naranja en la sartén y exprime el jugo.
13. Vuelva a calentar la mermelada en el fuego por última vez y hierva durante 5 minutos.

Consejo. ¡Nunca reveles de qué está hecha la mermelada hasta que una persona la pruebe! Es un gran placer admirar la confusión en tu rostro. Ninguno de mis amigos ha adivinado todavía el ingrediente principal. Pero todos me elogian y me piden que comparta la receta.

Panqueques con jugo de sandía

La segunda receta va bien con la primera. Las cáscaras se convierten en mermelada y la pulpa en panqueques. Los panqueques resultantes son increíbles: tiernos y con un agradable sabor a sandía. Lo principal es no comerlos con los dedos. Para amasar la masa necesitarás:

• un vaso de harina;
• 500 ml de sandía fresca;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
• 2 huevos;
• 5 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.

Receta:

1. Mezclar los huevos y el azúcar, batir ligeramente.
2. Agrega 200 ml de jugo fresco (pulpa deshuesada triturada con una licuadora).
3. Agrega la harina y mezcla.
4. Agregue el jugo fresco restante en partes, observando la consistencia (debe quedar como crema agria).
5. Vierta aceite vegetal en la masa y mezcle.
6. Deja reposar la mezcla durante 1 hora.
7. Engrasa la sartén con aceite y caliéntala bien.
8. Freír las tortitas como de costumbre, por ambos lados.

Sandía frita rebozada

No parece mucho, lo sé. Pero ni te imaginas lo delicioso que es. Es como comerse una jugosa sandía con tortitas. Podrás complacerte y sorprender a tus invitados. Cualquier sandía servirá, incluso la insípida y "cansada". Ingredientes:

• 1 kg de filete de sandía (pulpa sin semillas);
• 2 claras de huevo;
• 0,5 tazas de harina de trigo;
• 0,5 tazas de almidón de maíz;
• 1 paquete de vainillina;
• 150 g de azúcar glass.

Receta de sandía frita:

1. Primero debes separar el filete de sandía. Corto la sandía en círculos finos como un dedo, le quito las semillas y le corto la cáscara.
2. Luego corta el filete en trozos de 5 por 5 cm (aproximadamente). Espesor – alrededor de 1 cm.
3. Prepare la masa: mezcle el almidón y el azúcar de vainilla, agregue las claras y mezcle.
4. Calentar una sartén con abundante aceite vegetal. La sartén debe estar bien calentada.
5. Sumerja las rodajas de sandía en la masa, luego en harina de trigo y fríalas inmediatamente por ambos lados en aceite hasta que estén doradas.
6. Colocar sobre una servilleta, esperar hasta que se enfríe un poco y espolvorear con azúcar glass.
7. Servir a la mesa.

¡Atención! La sandía rebozada sólo se debe comer cuando esté caliente. Lo máximo es terminarlo por la noche. No recomiendo calentarlo. Se vuelve no comestible.

Fruta confitada

Hola de nuevo, cáscaras de sandía. Quedan tan buenos en mermelada que por primera vez en mi vida decidí cocinar frutas confitadas para el invierno. Dicen que no sólo es sabroso, sino también saludable. La preparación resultó tan sencilla que no me lo esperaba. Lista de ingredientes:

• 0,5 kg de cáscaras de sandía;
• un vaso de azúcar;
• Ralladura de 1 limón.

Cómo hacer frutas confitadas para el invierno con sandía insípida:

1. Al igual que con la mermelada de sandía, hay que separar la cáscara de la pulpa, dejando una capa de apenas unos milímetros, y también hay que cortar las hojas duras del borde.
2. Cortar es gratis. Puedes usar rayas, cubos e incluso corazones. Me gustan las frutas confitadas rectangulares (fáciles de sacar de un tarro de cristal).
3. Echar el azúcar en un cazo y dejar toda la noche para que suelte el jugo.
4. Por la mañana, añade la ralladura de limón y cocina las cáscaras a fuego muy lento durante media hora aproximadamente. Dejar hasta la noche.
5. Por la noche, cocine las cortezas nuevamente (revolviendo) hasta que el almíbar se haya reducido casi por completo.
6. Coloca las frutas confitadas en un colador.
7. Cuando se haya escurrido el almíbar colocarlas en una bandeja o bandeja de horno y dejar secar en el balcón durante 1-2 días.
8. Para guardar frutas confitadas, espolvoree con azúcar en polvo y transfiéralas a frascos de vidrio. Lo guardamos en la despensa.

Mojito de sandía

La colección de recetas finaliza con el famoso cóctel, pero no el clásico, sino uno de sandía. Incluso si la sandía no tiene sabor y la pulpa no es muy jugosa, otros aditivos lo compensan. Ingredientes para mojito (por 300 ml):

• ramita de menta;
• medio limón (lima, si está disponible);
• 200 ml de sandía fresca;
• 1,5 cucharadas. cucharadas de azúcar, tal vez miel;
• 60 ml de refresco o ron blanco (opciones de cócteles con y sin alcohol);
• 3 cubitos de hielo.

El cóctel se prepara de forma sencilla:

1. Corta la sandía en cuartos.
2. Corta la pulpa.
3. En el camino, seleccionamos los huesos (si los hay).
4. Moler con una licuadora.
5. Corta la lima y el limón en rodajas.
6. Vierta 200 ml de sandía fresca en hermosos vasos, agregue hojas de menta, azúcar, limón y diluya con refresco o ron blanco.
7. ¡Sirve con cubitos de hielo!

Consejo. Recomiendo organizar una fiesta. Con una sandía grande se pueden preparar entre 10 y 15 cócteles. O, como opción, el mojito de sandía se puede sellar en frascos. La bebida no dura mucho en el frigorífico.

¿Con qué es mejor no experimentar?

Lo primero que me llamó la atención fue la miel de sandía. Se llama Nardek. La esencia de su preparación es evaporar el jugo de sandía hasta obtener la consistencia de miel. Como promete el autor de la receta, resulta muy sabroso y dulce. No. No funcionó con sandía aguada y sin azúcar. No sólo tardó varios días en evaporarse durante 6 horas, sino que el sabor también fue mediocre. No tengo ganas de comer ni siquiera con tartas de queso y tortitas.

Pero los experimentos resultaron ser los más infructuosos:

• Con ensalada. Una ensalada con verduras, queso tierno y sandía insípida, sazonada con sal y pimienta, es algo. Es tan repugnante que te hace temblar. Admito que puede gustar a mujeres embarazadas y amantes de la cocina fusión. Aunque no, no lo permito. Una combinación terrible.
• Con batido de sandía. Si mezclas leche y jugo fresco de una sandía verde, obtendrás una sandía fresca. Comprobado personalmente. Tampoco me gustó el sabor del cóctel. Ni la miel ni la canela lo salvaron.

¡Este tipo de sandía es sólo para la basura!

¿Crees que la sandía no tiene sabor porque no está madura o se corta en el momento equivocado, y el sabor es su único problema? Pero no siempre. La esposa de mi sobrino, especialista en enfermedades infecciosas, me contó que las personas a menudo se envenenan con sandías llenas de químicos. Incluso hay gente en cuidados intensivos. Entonces estas sandías se pueden identificar por su sabor. Aunque son rojas, son completamente sin azúcar, con venas grandes, acuosas, con sabor a acetona o algo desagradable, ácido. Es mejor no cocinar nada con ellos, sino tirarlos inmediatamente (ni siquiera recomiendo usarlos en un contenedor de abono).

No hace falta decir que todos los platos enumerados se pueden preparar con sandía madura y jugosa. Resultará aún más sabroso. Pero personalmente no le veo sentido a esto. La sandía dulce es sencillamente ideal fresca, recién sacada del frigorífico y al calor... mmm. Pero el insípido es perfecto para cocinar.