Formas efectivas de pelar ajo rápidamente
No es ningún secreto que el ajo es un excelente componente picante de cualquier plato. Pero no todo el mundo sabe cómo pelar rápidamente los ajos para preparar un plato gourmet o corriente. Echemos un vistazo a algunas formas de limpiar este producto sin problemas.
¿Cómo pelar rápidamente los ajos recogidos del huerto?
Si recogiste ajo del huerto en verano y te resulta complicado limpiarlo, las siguientes recomendaciones te ayudarán a hacerlo de forma rápida y sencilla.
- Método número 1
Lavar un poco los ajos picaditos en agua tibia y dividirlos en dientes separados. Si los lóbulos todavía están bastante firmemente conectados al eje principal, utilice para ello cualquier objeto puntiagudo. Luego, tome un cuchillo con una hoja ancha y gruesa y presione firmemente la parte plana sobre una rebanada individual. Bajo la influencia de la fuerza, la cáscara jugosa se moverá de la superficie del diente de ajo y se desprenderá de él.
- Método número 2
Separa los ajos recién cogidos en dientes individuales y colócalos en agua fría. Mantenlos en este estado durante unos veinte minutos. Luego escurre el agua y trata de pelar, las cáscaras empezarán a desprenderse por sí solas.
- Método número 3
Separa los dientes de ajo de la base y colócalos en agua caliente. Coloca las rodajas en agua hirviendo durante unos minutos y escurre el agua. Espera un rato a que los dientes se enfríen un poco y luego comienza a pelar las cáscaras, que se desprenderán fácilmente de la superficie.
Consejo
Se debe pelar el ajo colocando los dientes en agua hirviendo si lo está preparando para usarlo más tarde como ingrediente en una salsa o adobo.
Al preparar platos con la adición de ajo fresco para agregar un aroma especial, no debe utilizar el método de limpieza número tres. Bajo la influencia del tratamiento térmico, algunos componentes de su aroma se destruyen, como resultado de lo cual se debilita significativamente o simplemente desaparece. Además, bajo la influencia de las altas temperaturas, el ajo pierde muchas vitaminas tan necesarias para nuestro organismo.
Después de terminar el trabajo, puedes lavarte las manos para eliminar su olor con sal común.
¿Cómo pelar rápidamente los ajos secos?
La mayoría de la gente utiliza ajo ligeramente seco o completamente seco para cocinar. En este caso, la fina cáscara se adhiere a los dedos y se rompe rápidamente. ¿Qué hacer en este caso?
- Método número 1
Para pelar unos dientes de ajo seco, presiónalos con la superficie de la palma y enróllalos así sobre la mesa. La piel seca comenzará a desprenderse rápidamente, lo que facilitará su eliminación.
- Método número 2
Si tu cosecha de ajos no es absolutamente gigantesca en tamaño, sino por el contrario, algo pequeña, entonces puedes pelar los ajos rápidamente de la siguiente manera. Coloque la cantidad necesaria de dientes de ajo en el frigorífico durante un rato. Luego sácalos y ponlos en agua fría sin hervir. En este estado, el ajo debe reposar durante al menos media hora. Pasado este tiempo, la cáscara se saturará de agua y comenzará a remojarse, por lo que podrás limpiar el ingrediente picante en cualquier cantidad sin ningún problema.
- Método número 3
Este método de limpieza de ajo seco es adecuado para usarlo no fresco, sino hervido. Dividir los ajos en dientes y colocarlos brevemente en agua hirviendo. Debe mantenerse en este estado no más de un minuto. Luego retirar del agua hirviendo y secar un poco. Una vez que las rodajas se hayan enfriado, puedes empezar a pelarlas. La cáscara se quedará atrás rápidamente y se desprenderá de las rodajas.
Consejo
Puedes lavarte las manos después de trabajar con ajo con jugo de limón, que eliminará fácilmente el aroma a ajo de tus palmas.
Secretos de chefs profesionales.
Muchos chefs que trabajan en restaurantes y cafeterías pelan grandes recipientes de ajo casi a diario. Para acelerar significativamente este proceso, las personas en esta profesión utilizan los siguientes métodos.
- Método número 1
Con un cuchillo afilado, retira la parte superior del diente de ajo y colócalo sobre una superficie dura. Luego cubra el diente de ajo con el lado ancho de un cuchillo de cocina y presiónelo. Al mismo tiempo, escuchará el sonido de un clic característico, que significa el estallido de la cáscara. Retirar el cuchillo y pelar los ajos. Aplicar presión sobre el diente de ajo hará que pelar la cáscara sea una experiencia placentera. Por cierto, este método también cambia la forma del ajo, haciéndolo “triturado”. Es decir, con este método no sólo podrás pelar rápidamente el ajo, sino también darle la forma deseada.
- Método número 2
Este método es indispensable para pelar los ajos antes de salar los tomates. Como sabes, cuanto más ajo hay en los tomates salados, más aromáticos se vuelven. Coge dos cuencos de metal idénticos y llena uno de ellos con dientes de ajo. Cubra el primer bol con el segundo y agite bien. Puedes agitar los tazones de ajo durante unos veinte segundos.Luego retiramos el bol de arriba y se nos revelan los dientes de ajo pelados. Separe con cuidado las hojas peladas y corte la parte superior. Ahora el ajo pelado resultante se puede utilizar para cualquier propósito.
Este método se utiliza mejor con dientes bien secos.
Consejo
Después del trabajo, puedes sumergir las manos en los posos del café y el olor desagradable desaparecerá.
Los métodos propuestos te ayudarán a afrontar esta actividad en tu cocina favorita de forma rápida y sencilla.