Cítricos gigantes - pomelo: dónde crece y cómo comerlo para que sea beneficioso y no perjudicial para el organismo

El pomelo es una fruta originaria de China, el mayor representante de la familia de los cítricos. Tiene una pulpa muy espesa, que representa entre el 20 y el 30% del volumen del fruto, y rodajas aromáticas agridulces. A veces el sabor de los cítricos tiene un ligero amargor. Mucha gente confunde la fruta exótica con un pomelo gigante, aunque son frutas completamente diferentes en cuanto a su composición química. Te invitamos a conocer mejor el pomelo, conocer sus propiedades beneficiosas, posibles daños y contraindicaciones.

Contenido calórico y composición.

100 gramos de pulpa contienen entre 38 y 40 kcal y entre 7,5 y 8 gramos de azúcar. El pomelo es un producto dietético de bajo índice glucémico y bajo contenido calórico. Recomendado para personas que padecen diabetes, obesidad y otras enfermedades metabólicas.

La fruta casi no contiene proteínas ni grasas, por lo que no se la puede llamar satisfactoria. El pomelo es adecuado para un refrigerio ligero. 100 gramos de pulpa contienen 1 gramo de fibra, incluida la fibra soluble (pectina). Este último tiene las siguientes propiedades útiles:

• elimina toxinas, lipoproteínas (precursores de depósitos grasos);
• previene el estreñimiento crónico;
• Nutre la microflora intestinal beneficiosa y ayuda a combatir la disbiosis.

El pomelo contiene mucha vitamina C (68%), B1 (2,3%) y B6 (1,8%). También están presentes en grandes cantidades potasio (8,5%), fósforo (2%) y cobre (4,8% del valor diario).

Tabla 1.Vitaminas y microelementos en pomelo.

Cuando se trata de sustancias importantes como la vitamina A, PP (ácido fólico), calcio y hierro, el pomelo suele estar sobrevalorado. Aunque estos elementos están presentes en el fruto, lo son en cantidades muy pequeñas.

7 propiedades beneficiosas del pomelo

Al igual que otros cítricos, el pomelo es útil para comer durante la estación fría, cuando las personas padecen infecciones virales respiratorias agudas e influenza en grandes cantidades. La vitamina C tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico, lo que convierte a la fruta en una excelente medida preventiva. Si una persona ya está enferma, el jugo de pomelo reducirá la temperatura, aumentará el flujo de moco de la garganta y la nariz y eliminará los virus junto con los fluidos corporales.

Sin embargo, los beneficios del pomelo no se limitan a las propiedades antivirales. ¿Qué otro valor tiene la fruta para el organismo?

• Ayuda a combatir el exceso de peso

El pomelo no es menos valioso para perder peso que las naranjas y los pomelos. Ayuda a descomponer los depósitos de grasa y elimina el exceso de líquido del cuerpo, razón por la cual la flecha de la escala se mueve hacia la izquierda.

No debes dejarte llevar por una monodieta a base de pomelo, ya que casi no contiene grasas ni proteínas que el cuerpo necesita, y el ácido ascórbico en grandes cantidades irrita fuertemente la membrana mucosa del tracto gastrointestinal.

Los cítricos normalizan los niveles de azúcar en sangre. Una persona recibe dos efectos positivos a la vez: prevención de la diabetes y reducción del apetito.

• Previene enfermedades gastrointestinales.

El principal enemigo de los intestinos son los alimentos ricos en carbohidratos simples y bajos en fibra. El pomelo, por el contrario, aporta pectina al organismo y no lo sobrecarga de azúcar. Elimina el estreñimiento, las flatulencias. La fruta contiene lipasa, una enzima necesaria para la adecuada absorción de proteínas.

• Apoya la salud del corazón

Los cítricos gigantes contienen varios elementos que tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular: vitaminas B2 y B6, potasio, magnesio. La fruta regula el equilibrio agua-sal en el cuerpo y así normaliza la presión arterial. Sirve como prevención de infartos, enfermedades coronarias, angina de pecho, aterosclerosis.

• Protege contra la anemia

La principal causa de la anemia es la falta de hierro. Aunque el Fe se encuentra en pequeñas cantidades en la pulpa del pomelo, la vitamina C ayuda a absorber este elemento de otros alimentos. Por ello, es recomendable incluir la fruta en la dieta junto con legumbres, mariscos, hígado de res, frutos secos y otros alimentos ricos en hierro.

• Ayuda a prevenir enfermedades del sistema nervioso.

El brillante aroma de la pulpa de pomelo no levanta el ánimo peor que las mandarinas para el Año Nuevo.Los cítricos contienen limonuros, sustancias que mejoran la función cerebral (pensamiento, atención, memoria). El fósforo tiene las mismas propiedades. La vitamina B1 protege el sistema nervioso de la depresión, la apatía, la fatiga crónica y el insomnio.

• Normaliza los niveles hormonales.

El pomelo contiene bioflavonoides, sustancias que normalizan la cantidad de estrógeno y promueven la producción de colágeno en la piel. Por tanto, la fruta es beneficiosa para el organismo de la mujer.

• Aumenta la fuerza masculina

La fruta mejora la producción de esperma, previniendo la infertilidad masculina. Se considera merecidamente un afrodisíaco natural. La cáscara y la pulpa contienen aceite esencial, cuyo aroma mejora el estado de ánimo, ayuda a relajarse y descansar. La vitamina C y los antioxidantes fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, aumentan el flujo sanguíneo en los órganos pélvicos y eliminan así los problemas de erección en los hombres.

El jugo de cítricos, incluido el de pomelo, ayuda a combatir las náuseas al principio del embarazo. También ayuda durante la resaca.

Propiedades nocivas y contraindicaciones.

La piel, que se trata generosamente con productos químicos, puede ser perjudicial para la salud humana. Los antibióticos tóxicos SOPP, tiabendazol e imazalil son especialmente peligrosos. Estas sustancias se espolvorean sobre los cítricos para protegerlos contra el deterioro prematuro, los parásitos y el moho.

Primero, lave la fruta con agua caliente (para que los antibióticos no se transfieran a sus manos mientras la pela) y luego retire la cáscara por completo.

No abuses de la escoba. 100-150 gramos al día serán suficientes. Y eso siempre que no hayas comido otros cítricos. En caso de sobredosis, pueden producirse hinchazón, calambres intestinales, náuseas y vómitos, acidez de estómago, diarrea y erupciones cutáneas.

El abuso regular de pomelo aumenta el riesgo de cálculos renales y biliares, irregularidades menstruales y exacerbación de procesos inflamatorios crónicos.

A algunas personas no se les permite comer la fruta. Lista de contraindicaciones:

• aumento de la acidez del jugo gástrico, gastritis, úlceras;
• alergia a los cítricos;
• enfermedades crónicas del hígado, riñones y vesícula biliar (hepatitis, cirrosis, pielonefritis, pancreatitis, colecistitis).

No se recomienda comer pomelo durante la lactancia, ya que los cítricos pueden provocar erupciones cutáneas y cólicos en el bebé. Los pacientes hipotónicos deben limitar el consumo de la fruta, ya que reduce la presión arterial.

Cómo elegir un pomelo

Hoy en día, el cítrico gigante se vende en mercados y tiendas de comestibles. Hay variedades de color amarillo claro, verdoso, así como frutos con manchas rosadas.

¿Cómo elegir una fruta sabrosa, sana y fresca?

1. Presta atención al color. Cuanto más claro es el pomelo, más dulce es su pulpa. Las variedades verdosas son ácidas y las frutas con manchas rosadas pueden tener un sabor amargo. Es deseable que el color sea uniforme. Las manchas grandes en la cáscara indican que se utilizaron muchos pesticidas al cultivar el pomelo.
2. Inhala el aroma. Un fuerte olor exótico con notas dulces es prueba del frescor de la fruta. Las frutas en mal estado desprenden ácido y levadura. Si el pomelo no huele nada, significa que se recogió verde y la pulpa contiene muy pocas vitaminas y microelementos.
3. Presione hacia abajo en la parte superior en el centro. Si hay una abolladura en el lugar del dedo, significa que la fruta ya ha comenzado a pudrirse.
4. Presione hacia abajo en el costado de la cáscara. La ralladura de la fruta fresca es moderadamente elástica. La cáscara dura y seca es evidencia de que los cítricos han estado en los estantes durante mucho tiempo y quedan pocas sustancias útiles.
5. Estimar el peso del feto. La pesadez del pomelo habla de frescura y madurez. Si la fruta es clara, significa que ya se ha echado a perder.

Compre pomelo en temporada: enero, febrero o principios de marzo. De esta manera, tendrás más posibilidades de encontrar frutas maduras y frescas en los estantes.

Cómo limpiar correctamente una escoba

A diferencia de las mandarinas, naranjas y pomelos, es casi imposible pelar un pomelo a mano. La fruta tiene una cáscara gruesa y las rodajas jugosas están encerradas en cáscaras densas con tabiques. Necesitará un cuchillo pequeño y afilado.

1. Corta la parte superior entre 1,5 y 2 centímetros.
2. Divida la ralladura de cítricos con movimientos verticales del cuchillo en sectores iguales.
3. Con las manos, separe los “pétalos” de la cáscara de la pulpa.
4. Divida el pomelo en dos partes y luego en rodajas.
5. Con un cuchillo, retire la pulpa de las cáscaras con semillas.

Si la fruta no es demasiado grande, puedes pelarla en círculo, como si fueran patatas.

Las rodajas se comen enteras o divididas en partes. En este último caso no surgen problemas, ya que la pulpa del pomelo está seca exteriormente y no suelta jugo.

Como comer pomelo

La cáscara de la fruta no se come porque es demasiado espesa y contiene productos químicos. Sólo la pulpa, libre de tabiques y cáscaras blancas, se utiliza en rodajas. Estos últimos se componen de celulosa gruesa que no se digiere en el intestino.

Es recomendable consumir el pomelo fresco, separado del resto de productos. A cualquier hora del día, excepto a primera hora de la mañana (en ayunas). Tampoco se recomienda consumir fruta más tarde de 3 horas antes de acostarse.

A partir de pomelo se preparan zumos y batidos naturales, diluyéndolo siempre con agua entre un 30-50%. Para mejorar el sabor de las bebidas, puede agregar 1-2 cucharadas de miel, jengibre molido, canela y cubitos de hielo cuando hace calor en verano.El jugo de pomelo es útil para personas que padecen obesidad, diabetes y síndrome de fatiga crónica.

La fruta también se utiliza en la cocina. Se añade a ensaladas de frutas y verduras, postres, productos horneados, platos de carne y pescado, salsas.

¿Dónde y cómo crece el pomelo?

Algunas personas creen erróneamente que el pomelo es un híbrido de otros cítricos. Hay personas que se asustan por el tamaño gigantesco de la fruta y la catalogan como producto OGM. De hecho, el pomelo es un tipo de fruta independiente de la familia de los cítricos.

Los frutos crecen en racimos de 2 a 3 piezas en la copa esférica de un árbol de hoja perenne de 10 a 15 metros de altura. La maduración del fruto dura 5 meses. También hay delicadas flores blancas que crecen en el árbol.

Antes de nuestra era, el pomelo se encontraba únicamente en el sudeste asiático, Malasia y dos islas del Pacífico: Fiji y Tonga. En el siglo XIV la planta fue llevada a Europa, donde empezó a cultivarse.

Hoy el árbol crece en muchas regiones con un clima húmedo y cálido. Las mayores cosechas se producen en los siguientes países:

• Porcelana;
• India;
• Tailandia;
• Indonesia;
• Vietnam;
• las islas de Tahití y Taiwán;
• Israel;
• Estado de California (EE.UU.).

El pomelo se puede incluso cultivar en casa a partir de una semilla si se dispone de espacio libre. A la planta le encanta la luz difusa, el agua suave y sedimentada y la pulverización diaria con una botella rociadora.

Hasta ahora, el pomelo es una fruta extraña para los ciudadanos de Rusia y otros países de la CEI. La mayoría de la gente todavía prefiere las naranjas, las mandarinas y los pomelos. Pero en vano. El pomelo es muy útil para el sistema nervioso y hormonal, ayudando a sobrellevar el cansancio y la apatía provocados por el clima gris y frío de nuestras latitudes. En China y otros países asiáticos, la gente está acostumbrada desde hace mucho tiempo a esta fruta e incluso la han convertido en un atributo festivo.Quizás pronto el pomelo aparezca en su mesa con más frecuencia; después de todo, es muy sabroso.