Sabe a Fanta. Cómo hago compota para el invierno.
El año pasado hice una compota para el invierno: sabe a Fanta, solo que sin burbujas y el color no es tan brillante. Una vecina me contó la receta: constantemente cocina este delicioso plato para sus nietos. Sólo fruta, agua y azúcar, sin saborizantes, colorantes ni químicos.
Abrimos el frasco en invierno y quedamos atónitos: estaba increíblemente delicioso.
La receta no puede ser más sencilla
Todo lo que necesitas es:
- un frasco lleno de albaricoques frescos de 0,5 litros;
- media naranja grande;
- 1 cucharada. Sáhara;
- agua.
Estas son las proporciones para un tarro de compota de 3 litros. Probablemente pienses que hay muy poca fruta. Yo también lo dudé al principio. Pero lo intenté y me di cuenta: no, ya no lo necesito. La bebida tiene un sabor agridulce muy agradable a frutas naturales, ligera y refrescante.
Para preparar la bebida:
- Hierve el agua.
- Lavar los albaricoques con un cepillo, partirlos por la mitad y quitarles el hueso.
- Corta la naranja en rodajas finas. No retire la cáscara, le da un sabor cítrico característico y un olor brillante.
- Coloca la fruta en un frasco esterilizado y cúbrela con azúcar.
- Llena el frasco con agua hirviendo.
- Cubrir con una tapa esterilizada y sellar inmediatamente.
- Envuelve el frasco en una manta y déjalo toda la noche. ¡Y por la mañana podrás guardar la pieza de trabajo en el sótano!
No tenga miedo, la compota no explotará, este es un método confiable y comprobado.
Posibles errores
Arruiné el primer lote. Decidí que verter agua hirviendo por sí sola no sería suficiente, así que esterilicé adicionalmente la compota en una cacerola, 15 minutos por frasco de 3 litros.
El vecino dijo que bajo ninguna circunstancia se debe hacer esto. Todo el "truco" de la bebida es su naturalidad. Las compotas normales tienen sabor a fruta hervida. ¡Pero este es un asunto completamente diferente! La Fanta casera tiene sabor a albaricoques frescos y naranja, y la esterilización prolongada la mata por completo.
Característica de la bebida.
La compota normal se puede beber inmediatamente. Durante la cocción, la fruta libera todo su sabor en el agua hirviendo y la bebida estará lista tan pronto como retires la sartén del fuego.
Pero con Fanta todo es diferente. La bebida debe reposar durante 2-3 semanas. Las frutas en el frasco no se hierven, solo se calientan. Necesitarán tiempo para impartir su aroma y sabor al agua.
Mis experimentos
Hice 5 frascos de Fanta normal y me aburrí. Y para no aburrirme me puse a experimentar. Compartiré contigo mis hallazgos más exitosos.
"Fanta cítrica"
Agregué un cuarto de limón al conjunto habitual de frutas. Resultó ácido, fresco y muy aromático.
"Fanta melocotón"
Reemplacé los albaricoques con melocotones. Se necesitaron 5 melocotones grandes para 1 tarro de 3 litros.
Lavé las frutas con un cepillo debajo del grifo; quién sabe dónde estaban acumulando polvo los vendedores. Luego lo corté en rodajas, le agregué naranja, azúcar y ¼ de cucharadita. ácido cítrico. Aún así, los melocotones son más dulces que los albaricoques, tenía miedo de que la bebida resultara empalagosa.
"Fanta" resultó increíble, con un brillante aroma a melocotón y cítricos, ligero y vigorizante.
"Fanta Mojito"
Si puedes preparar una bebida con albaricoques, ¿por qué no con otras frutas?
En mi casa de campo han madurado las grosellas verdes. Lo puse en un frasco de 3 litros:
- 1 cucharada. grosellas frescas, simplemente recortadas las colas con unas tijeras;
- 1 kiwi, pelado y cortado en rodajas;
- 2 rodajas de lima;
- 3 rodajas finas de jengibre fresco pelado;
- una ramita de menta.
Vertí un vaso de azúcar, le eché agua hirviendo, lo sellé y lo guardé bajo las mantas durante la noche. Y en invierno abrimos el tarro y el olor invadió toda la cocina. Las bayas frescas, los cítricos y la menta son algo increíble. ¡Y cuánta vitamina C hay! No es una compota, sino una cura natural para los virus.
Este año haré compota para el invierno como Fanta; definitivamente haré algunos frascos de mojito casero.