¿Es necesario limpiar las feijoas y cuándo es el mejor momento para hacerlo?

Las propiedades positivas de la exótica baya verde, que tiene un sabor original y un olor agradable, se pueden discutir sin cesar. Todo el mundo sabe que la feijoa contiene tantos componentes útiles que muchas frutas tradicionales la envidiarían, pero todavía es motivo de debate si el producto debe limpiarse antes de consumirlo o procesarlo.

De hecho, esta es la elección personal de cada uno. La piel de feijoa no contiene sustancias nocivas, pero es muy rica en antioxidantes. Es cierto que, según la mayoría, su sabor es bastante específico sin un procesamiento especializado, por lo que prefieren cortarlo de bayas frescas.

¿Cómo elegir el producto de calidad adecuado?

A pesar de que las bayas enriquecidas se pueden encontrar en los supermercados durante todo el año, es mejor comprarlas desde principios de otoño hasta mediados de invierno. Este período se distingue no sólo por los precios razonables, sino también por la alta calidad de la feijoa. La opción de procesamiento o almacenamiento debe pensarse con anticipación. En el frigorífico, al cabo de una semana las bayas empezarán a arrugarse y perderán su aroma específico.

Antes de comprar es necesario asegurarse de la calidad de las frutas, deben cumplir con los siguientes requisitos:

1. La baya no debe tener abolladuras, grietas, manchas oscuras u otras marcas que interfieran con la uniformidad de la piel.
2. La feijoa madura y lista para comer no puede ser demasiado densa.

Consejo: Si tuvo que comprar frutas demasiado densas e inmaduras, debe llevarlas usted mismo a sus condiciones óptimas. Para ello, colócalas sobre una superficie horizontal a temperatura ambiente y déjalas así un par de días sin cubrirlas con nada. Los beneficios no disminuirán, pero se reducirá significativamente el riesgo de sufrir indigestión por comer bayas de baja calidad.

3. La piel de un producto de calidad tiene un color uniformemente verde, más cercano a un tono oscuro. La forma puede ser redonda u ovalada. Las frutas alargadas no deben ser demasiado largas, es mejor elegir bayas entre 8 y 10 cm.
4. La pulpa de la feijoa madura tiene la forma de una gelatina densa y ligera con un aroma agradable y pronunciado. Un tinte amarillo es aceptable, el marrón indica que la fruta está demasiado madura y no es apta para el consumo.

Puedes comer no solo los frutos del arbusto, sino también los pétalos de sus flores. Tienen un pronunciado aroma a manzana y un sabor dulce. Los componentes se pueden agregar a ensaladas de frutas o freír como si fueran patatas fritas.

¿De qué forma se puede consumir la feijoa y cómo se recomienda procesarla?

Sólo si no limpia el producto podrá obtener el máximo beneficio. Aquellos que encuentren el sabor de la cáscara demasiado específico solo pueden comer la pulpa gelatinosa, pero no tirar la cáscara. Es mejor secarlo y agregarlo al té. El sabor de la bebida no cambiará, pero se sumarán los beneficios en forma de antioxidantes y aroma.

Además, la feijoa se puede consumir de alguna de las siguientes formas:

• Ensaladas. Puede ser afrutado o sin azúcar. El ingrediente solo necesita ser lavado, especialmente las áreas densas en los polos, eliminadas y cortadas en rodajas arbitrarias.Esta opción es adecuada solo para aquellos a quienes les gusta comer la baya con piel, la pulpa sola en el plato no se verá muy agradable desde el punto de vista estético.
• Salsas. La feijoa, triturada en una licuadora, con la adición de crema agria, aceite vegetal o tus especias favoritas, será una excelente adición a cualquier plato de carne.
• Guarnación. Incluso cuando se hierve, el producto conserva sus propiedades beneficiosas y su delicado sabor. Combina bien con verduras hervidas y puede complementarse con arroz.
• Bebidas. La fruta aromática, que combina las notas de varias frutas queridas a la vez, puede convertirse en una base excelente para limonada, té, jugo enriquecido, tintura curativa o compota. Se infunde, se hierve, se evapora, se saltea, se utiliza en forma pura o se combina con otros ingredientes.
• Componente de postre. La feijoa se puede utilizar no solo como relleno para tartas, hojaldres y pasteles, la pulpa molida del producto a menudo se agrega directamente a la masa, dando a los platos familiares un sabor exótico y agradable.
• Un postre independiente. Si no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, debes picar las bayas frescas, espolvorearlas con azúcar y servirlas como refrigerio para el té. Las frutas molidas son una excelente salsa para helado.

No podemos evitar recordar la mermelada de feijoa. Contrariamente a la creencia popular, existen muchas opciones para preparar el producto. Ni siquiera es necesario hervirlo, sin tratamiento térmico la mermelada retendrá la cantidad máxima de vitaminas y antioxidantes, pero la vida útil de dicho producto no supera los 2 meses. Las frutas confitadas elaboradas con bayas exóticas tienen un sabor inusual. Tienen la cantidad justa de dulce, sabor y textura, lo que los convierte en una excelente adición a cualquier postre.