Dónde agregar semillas de lino y qué delicias se pueden preparar con ellas.

Hoy en día es muy popular añadir semillas de lino a varios platos. El estilo de vida saludable está de moda y es difícil imaginar una dieta equilibrada y nutritiva sin este producto. Pero no es necesario consumir habitualmente estos cereales en grandes cantidades, ya que, además de sus beneficios, pueden provocar daños en el organismo.

donde agregan

Las semillas de lino casi siempre se encuentran en las dietas vegetarianas, ya que son una fuente de ácidos grasos, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales para el ser humano.

Las semillas de lino tienen una cáscara duradera que no se descompone en el tracto digestivo, por lo que sin un tratamiento previo casi no son digeribles. En primer lugar, se someten a un tratamiento térmico con agua tibia a una temperatura que no exceda los 40°C.

Dónde agregar semillas al cocinar:

• chips de nueces, productos horneados, galletas;
• ensaladas;
• relleno para productos lácteos fermentados;
• platos de carne y pescado frito (como empanizados);
• cóctel (se utiliza aceite de linaza);
• condimento para verduras hervidas;
• sazonar el caldo;
• producción de productos de confitería viscosos con miel;
• papilla;
• para bebidas de frutas;
• salsas (como espesante).

Qué se puede cocinar y con qué comer.

El lino tiene muchas propiedades beneficiosas:

1. Este es un excelente espesante; gracias a él, las chuletas conservan su estructura de manera cualitativa y las sopas quedarán mucho más espesas. Para hacer esto, los granos molidos deben mezclarse con agua y verterse en un recipiente hirviendo.
2. Las semillas pueden sustituir perfectamente el clásico empanizado de pan rallado, huevos y harina, aumentando considerablemente el contenido calórico y absorbiendo la grasa en la que se frió el plato. Sólo hay que pasar la chuleta por el huevo y luego por las semillas de lino.
3. Debido a su sabor suave, las semillas tostadas son un aderezo interesante para diversas ensaladas, pastas para untar y requesón. Las semillas también se muelen junto con sal y semillas de sésamo, de modo que se puede obtener un condimento para espaguetis o verduras fritas a la parrilla.
4. Una cucharadita de cereales molidos enriquece la composición de cualquier cóctel de frutas.

Compuesto

El lino contiene tres tipos de valiosos ácidos saturados (Omega-3, -6 y -9). La concentración de Omega-3 en los cereales es 3 veces mayor que la del aceite de pescado. Además, las semillas de lino son una excelente fuente de fibra y, debido al mayor contenido de polisacáridos, el lino tiene un efecto cubriente en el estómago.

Es una excelente fuente de vitamina F, que participa activamente en el metabolismo del colesterol. Las vitaminas A y E tienen un efecto positivo en la piel, por lo que el lino ha encontrado su uso en muchos productos cosméticos.

Olor y gusto

Las semillas de lino saben a sésamo. Además, pueden ser de varios tipos: dorados y de color marrón oscuro. La principal diferencia: los segundos son un poco amargos, mientras que los primeros tienen un sabor ligeramente más suave.

Las semillas de lino no tienen un aroma particularmente pronunciado, sólo un olor ligeramente agradable.

Cómo elegir semillas de lino de buena calidad

Al comprar semillas de lino, debes prestar atención a los siguientes puntos:

• paquete – debe estar absolutamente seco, sin signos de humedad;
• Consumir preferentemente antes del – Las semillas de lino deben estar lo más frescas posible.

Si compra cereales en el estante del supermercado a temperatura ambiente, se recomienda elegir únicamente envasado al vacío.

Dónde y cómo almacenar

Para los cereales integrales, la mejor forma de almacenarlos es en bolsas hechas de material denso natural, que proporciona una circulación de aire normal al producto.

La vida útil de los frijoles en bolsas no supera los 12 meses. Sin embargo, para que esto suceda, las semillas requieren la ausencia de luz muy brillante y aire fresco. Los cereales integrales herméticamente cerrados se pueden almacenar en frío hasta por 24 meses.

En un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar, después de abrir el paquete, la vida útil de las semillas se limita a 1 mes. En el refrigerador, el período de almacenamiento aumenta a 6 meses, luego las semillas se oxidan.

De una forma u otra, después de abrir el paquete, se recomienda conservar los granos en el frigorífico. Para estar seguro, es recomendable verterlos en un recipiente de plástico hermético.

TOP 5 recetas más populares con semillas de lino

Las semillas de lino son un alimento saludable que tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo e inmunológico. Hay muchas recetas con granos de lino, pero existen las más populares.

Batido de calabaza

Componentes:

• leche de almendras – 150 ml;
• calabaza – 350 gramos;
• miel – 3 cucharaditas;
• semillas de lino – 2 cucharaditas.

Cómo cocinar:

1. La pulpa de calabaza se corta en trozos finos y se cuece al horno durante media hora.
2. Se deben cortar 250 g de calabaza cocida en trozos aún más pequeños y mezclar en una licuadora con semillas de lino, miel y leche de almendras.

Avena con mantequilla de maní y linaza

Componentes:

• semillas de lino – 50 g;
• avena – 3 cucharadas;
• mantequilla de maní – 4 cucharaditas;
• agua – 6 cucharadas;
• azúcar de coco – 4 cucharaditas;
• plátanos – 3 piezas.;
• sal, chips de coco, vainillina, arándanos - opcional.

Cómo cocinar:

1. Los copos y las semillas de lino se vierten con agua y se llevan a ebullición.
2. Se agrega sal, pasta, vainillina, azúcar, se cuece todo durante media hora hasta que los copos estén listos.
3. La avena se coloca en un recipiente hondo y se decora con chips, arándanos y plátano.

Bollos de Cuaresma con plátano y granos de lino

Componentes:

• semillas de lino – 3 cucharadas;
• plátanos – 3 piezas.;
• harina – 400 g;
• aceite – 3 cucharadas;
• avena – 2 cucharadas;
• polvo de hornear – 3 cucharaditas;
• migas de nueces – 50 g;
• agua – 4 cucharadas;
• sal - en la punta del cuchillo.

Cómo cocinar:

1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. Remojar los granos en 4 cucharadas. agua hirviendo para que las semillas produzcan mucílago.
3. Haz puré de plátanos. Agregue aceite y luego gachas de linaza.
4. Mezcle por separado los ingredientes secos: cereal, harina, nueces, sal, polvo.
5. Agrega puré de plátano a la mezcla de harina. Amasar la masa. La consistencia debe ser tal que se puedan hacer bollos.
6. Coloque papel pergamino engrasado sobre una bandeja para hornear. Coloca los bollos.
7. Hornear durante media hora.

Tortitas de centeno con verduras al horno

Componentes:

• harina de trigo y centeno: 0,5 cucharadas cada una;
• aceite de oliva – 5 cucharadas;
• semillas de lino – 4 cucharadas;
• berenjenas – 2 piezas.;
• agua – 400 ml;
• pimiento morrón – 2 piezas.;
• champiñones – 250 g;
• ajo – 3 dientes;
• cebolla – 2 cabezas;
• queso mozzarella – 150 g;
• perejil – 50 g;
• parmesano – 150 g;
• sal marina, pimienta molida - opcional.

Cómo cocinar:

1. Muele las semillas de lino y añade 1 vaso de agua. Déjalo reposar durante media hora.
2. Agregue sal, mantequilla, mezcla de lino y pimienta a la harina. Batir todo hasta que no queden grumos.
3. Hornee panqueques dorados.
4. Lavar las verduras, cortarlas en trozos convenientes, picar el ajo y la cebolla en aros.
5. Coloque las verduras en una fuente para horno con lados altos, vierta el aceite, agregue pimienta, sal y mezcle.
6. Hornee, revolviendo varias veces durante media hora.
7. Después se sacan las verduras, pero el horno no se apaga.
8. Coloca el relleno en los panqueques. Si decide utilizar además queso rallado, se mezclan parmesano y mozzarella en partes iguales y se colocan encima del relleno del panqueque.
9. Los panqueques rellenos se colocan cuidadosamente en una bandeja para hornear y se presionan firmemente.
10. Colocar en el horno durante 10 minutos.

Pastel de Pascua de verduras

Componentes:

• nuez – 150 g;
• almendras – 250 g;
• semillas de lino – 70 g;
• sésamo – 70 g;
• calabaza – 250 g;
• orejones – 150 g;
• dátiles – 200 g;
• pasas – 150 g;
• canela – 2 cucharaditas;
• naranjas – 3 piezas.;
• cardamomo, nuez moscada molida - 0,5 cucharaditas cada uno.

Cómo cocinar:

1. Muele el lino, las nueces, las semillas de sésamo y las almendras con un molinillo de café.
2. Agregue las especias y mezcle los polvos secos hasta que quede suave.
3. Con un rallador, ralla la calabaza en la masa y agrega las pasas.
4. Coloque los orejones y los dátiles en una licuadora, exprima el jugo de 2 naranjas y haga puré.
5. Mezclar la masa seca con puré de frutas.
6. Haz el bizcocho y colócalo en el molde.
7. Dejar reposar en el frigorífico durante 60 minutos. Retirar del molde y decorar con almendras.

Naturalmente, las semillas de lino son un producto que permite restaurar la salud y enriquecer el organismo con sustancias útiles. Sin embargo, no es necesario automedicarse o al menos exceder la dosis permitida.La dosis diaria de granos de lino es de 35 a 45 gramos.