Come todo lo que quieras: ¿cómo hacer patatas fritas caseras en el microondas?
Las patatas fritas de la tienda son sabrosas, pero caras y ricas en calorías: alrededor de 500 calorías por 100 gramos. Sin embargo, puedes disfrutar de bocadillos crujientes sin dañar tu billetera ni tu figura, simplemente prepáralos tú mismo. ¡El costo del producto terminado será igual al precio de las patatas y el contenido calórico se reducirá a la mitad!
patatas fritas
La forma clásica de preparar patatas fritas es freírlas en abundante aceite hirviendo. Es relativamente barato, por lo que se utiliza mucho en la producción. Pero en casa se pueden hacer patatas fritas evaporando la humedad, y el microondas es el más adecuado para este fin.
La receta de patatas fritas caseras es sumamente sencilla:
- Toma las patatas. Lávalo y quítale la cáscara.
- Cortar las patatas en rodajas finas (el grosor máximo permitido es de 2 mm). Es poco probable que pueda hacer esto con un cuchillo de cocina normal, por lo que es mejor utilizar un pelador o un cortador de patatas para este fin.
- Coloque las rodajas de papa en un recipiente hondo y enjuáguelas con agua corriente fría para quitar el almidón. Luego llénelo con la misma agua y déjelo por varias horas; durante este tiempo, el almidón restante saldrá de la pulpa. Si las patatas tienen mucho almidón, es necesario cambiar el agua periódicamente.
- Retire las rodajas del agua y séquelas con una toalla de papel. Deberían secarse por completo.
- Disponer las rodajas de patata en una sola capa sobre un plato de vidrio o cerámica ligeramente untado con aceite vegetal o forrado con papel pergamino.
- Coloca el plato en el microondas y seca las patatas fritas durante 3-6 minutos a 700-750 W.
- Después del pitido, retire las patatas fritas terminadas y transfiéralas a otro recipiente. Antes de comer, puedes espolvorearlos con sal y especias al gusto.
Si está preparando patatas fritas por primera vez, encienda el microondas durante 2,5 a 3 minutos y, pasado este tiempo, compruebe que los snacks estén listos. Si las patatas aún no están completamente secas, continúa cocinándolas añadiendo entre 1 y 1,5 minutos cada una. De esta forma conseguirás unas patatas fritas perfectas, doradas y crujientes, sin quemarse.
Aditivos aromatizantes
Las patatas fritas caseras quedan deliciosas incluso sin sal ni aceite. Pero a veces quieres diversificar su sabor, y las especias y condimentos que puedes comprar fácilmente en tu tienda más cercana te ayudarán con esto:
- eneldo seco;
- ajo o cebolla en polvo;
- pimentón dulce molido (es mejor tomar ahumado: tiene un sabor muy brillante) o ají;
- pimienta negra finamente molida.
También es fácil hacer chips con sabor a queso: todo lo que necesitas es queso en polvo. Puedes comprarlo online en sitios como iHerb. Es cierto que el precio es elevado: es mucho más fácil preparar este producto usted mismo rallando queso duro no muy graso en un rallador fino, vertiéndolo en una capa fina sobre una toalla de papel y dejándolo al aire libre o colocándolo en un secadora eléctrica. Antes de su uso, las virutas de queso se deben triturar en un mortero.
Los cubitos de caldo triturados agregarán el sabor de los champiñones o el pollo a las patatas fritas caseras. Como ya contienen sal, no es necesario salar más las patatas.
No da miedo dar patatas fritas caseras con hierbas y un poco de sal ni siquiera a los niños pequeños; estos bocadillos no serán más dañinos que el puré de patatas normal. Y los adultos pueden disfrutar de lonchas crujientes a su gusto sin riesgo de arruinar su figura.