Ahora no encuentro pimienta en mi sopa. Te diré cómo cocino especias picantes en una bolsa especial.
La pimienta negra y la pimienta de Jamaica dan a los platos un rico sabor y aroma. Pero si no quitas el pimiento de la sopa y lo muerdes accidentalmente durante el almuerzo, puedes arruinar tu apetito y tu estado de ánimo durante mucho tiempo.
Para evitar situaciones tan molestas y hacer que comer sea un verdadero placer, puedes cocinar pimientos y otras especias en una bolsa especial. Puedes hacerlo tú mismo en sólo 10-15 minutos. Veamos a continuación cómo coser correctamente un artículo tan útil para la cocina.
¿Por qué necesitas una bolsa?
Coloque la pimienta, la hoja de laurel y otras especias dentro de dicha bolsa, luego bájela en la sartén y continúe cocinando como de costumbre. Luego, se retiran las especias de la sartén y se tiran, y se sirve en la mesa un plato aromático y fragante sin pimienta ni clavo.
El proceso de preparación de esta manera recuerda al uso de bolsitas de té desechables: cuando las hojas de té pierden todo su sabor y aroma al agua hirviendo, tírelas y disfrute de una bebida caliente sin hojas de té flotando en ella.
Consejo: La bolsa puede resultar especialmente útil para familias con niños pequeños. Después de todo, si un niño se mancha los dientes con pimienta de Jamaica o pimiento picante, es poco probable que pueda convencerlo de que se termine la sopa restante del plato.
Ningún adulto quedará encantado con el sabor de un grano de pimienta mordido.Y un niño que ha probado la pimienta al menos una vez puede empezar a llorar sólo al ver un plato de sopa, incluso si su madre no le ha añadido ninguna especia.
Que tela usar para hacer un bolso
Dado que la bolsa de especias se cocinará durante mucho tiempo en una sopa u otro plato, la tela utilizada para su fabricación no debe contener colorantes ni materiales sintéticos. De lo contrario, la comida se coloreará y tendrá un olor desagradable.
Lo mejor es utilizar tela de algodón blanca o arpillera fina. El material no debe quedar esponjoso; después de cocinar, toda la pelusa se depositará en el fondo de la sartén.
Algunas amas de casa utilizan el mismo bolso repetidamente. Sin embargo, es mejor preparar muchas bolsas con anticipación, tomar una nueva cada vez y luego tirarla.
Después del primer uso, el material adquirirá un color poco atractivo de color marrón amarillento o marrón rojizo, dependiendo de los ingredientes con los que se prepare el plato. La tela absorbe no solo los colores de los alimentos, sino también la grasa, y para lavarla tendrás que utilizar polvo u otro detergente.
Si decide hacer una bolsa reutilizable, después de cada lavado debe enjuagarla bien con abundante agua para que los detergentes no entren en contacto con los alimentos.
Tecnología de fabricación
Es mejor coser el producto no con las manos, sino con la ayuda de una máquina de coser, ya que a través de las costuras de las manos pueden entrar varios guisantes pequeños en el caldo.
Para trabajar necesitarás preparar:
- Un trozo de tela de algodón de 15:15 cm.
- Hilo de aguja.
- Tijeras.
- Máquina de coser.
- Cordón fino o hilo grueso.
El proceso de costura se realiza en el siguiente orden:
- Doblamos un borde de la tela hasta un ancho de 1,5 a 2 cm y aseguramos el dobladillo con una costura a máquina; esta será la parte superior de la bolsa.
- Dobla la solapa por la mitad con la costura hacia afuera y cose el costado y la parte inferior del producto. Primero puedes hacer una puntada de hilvanado con aguja e hilo, o puedes comenzar a coser con una máquina staza sin hilvanar.
- Le damos la vuelta al producto y ¡ya está lista nuestra bolsa!
Ahora solo queda pasar un cordón por la parte superior del producto, que cerrará la bolsa para que no se caigan las especias. Es necesario alargar el cable; esto hará que sea más conveniente quitar las especias de la sartén después de cocinar.
Puede hacer un cordón específicamente para el encaje; para esto, se colocan dos costuras paralelas en la parte superior del producto a lo largo del dobladillo. Se introduce un cordón en el cordón resultante. Para llevar sus extremos hacia el frente, se cortan dos bucles en la tela, que se deben cubrir manualmente con un punto raso.
Una opción más sencilla y racional es pasar el cordón por una aguja con un ojo ancho y estirarlo a lo largo del borde superior de la bolsa, retrocediendo entre 1 y 1,5 cm.
Esta bolsa es muy cómoda de utilizar para preparar carne en gelatina, sopa y otros platos líquidos, de los que es casi imposible quitar todos los guisantes que flotan en la sartén. Si no quieres coser una bolsa, puedes hervir las especias en un colador fino y luego tirarlas.