¿Qué es el arroz marino de la India, beneficios y daños, uso en la cocina?
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El arroz de mar de la India es un hongo que forma colonias que parecen gachas blanquecinas. De ahí su nombre. El arroz de mar se caracteriza por un alto contenido en una serie de sustancias útiles, por lo que su consumo puede aportar grandes beneficios para la salud.
¿Qué es el arroz de mar?
No todo el mundo sabe qué es el arroz marino de la India, considerándolo erróneamente un tipo de cereal clásico. En realidad, es un cultivo de hongos. Fue traído a Europa desde la India. En Rusia, durante mucho tiempo, el producto se consideró extranjero, lo que llevó a que la cultura recibiera su nombre. No tiene nada que ver con el mar. Otros nombres son kéfir de fruta, tibi, piltz, tibikos, etc.
El arroz marino de la India no es un solo organismo, sino una mezcla de hongos lácteos que han entrado en simbiosis con bacterias del género Zooglea. El arroz de mar procesa la glucosa para mantener sus funciones vitales. A medida que crece forma granos que parecen arroz y una gran cantidad de moco.Sus parientes más cercanos son el tibetano y la kombucha.
Este producto es rico en vitaminas, minerales y sustancias biológicamente activas como:
- tiamina;
- retinol;
- follación;
- piridoxina;
- tocoferol;
- niacina;
- naftoquinonas;
- ergocalciferol;
- colina;
- ácido ascórbico;
- enzimas, etc.
Además, el producto es una fuente de valiosos ácidos orgánicos, polisacáridos, taninos y antioxidantes. Ahora este hongo se cultiva en condiciones artificiales utilizando azúcar y frutos secos.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz de mar y el arroz normal?
El arroz normal y el indio no tienen nada en común. Pertenecen a diferentes familias, géneros e incluso reinos. Por tanto, el arroz clásico forma un género separado. Está incluida en el reino vegetal y en la familia Poaceae. El arroz de mar pertenece al reino de los hongos, una familia de levaduras.
Propiedades útiles y contraindicaciones del arroz de mar.
El consumo de algas indias tiene un complejo efecto positivo en el cuerpo humano. Debido al alto contenido de sustancias biológicamente activas, este producto favorece:
- supresión de la actividad de la microflora patógena;
- alivio de infecciones virales respiratorias agudas e influenza;
- aumentar la inmunidad;
- aceleración del metabolismo;
- descomposición de grasas;
- acelerar la regeneración de tejidos;
- aumento de la motilidad intestinal;
- normalización de la presión arterial;
- reducir los niveles de colesterol en sangre;
- limpiar los riñones de cálculos, etc.
Las sustancias activas presentes en el arroz de mar tienen un efecto beneficioso sobre el páncreas, el hígado y la vesícula biliar, estimulando el funcionamiento de estos órganos y evitando la sustitución de las células dañadas por tejido fibroso. Además, el producto aporta un potente efecto diurético. El arroz marino de la India se puede utilizar para el cuidado de la piel.Las mascarillas y lociones a base de este producto normalizan el funcionamiento de las glándulas sebáceas, ayudando a eliminar el acné y las espinillas.
El abuso de la infusión puede dañar el cuerpo humano. El producto puede causar adicción y diarrea crónica. En personas alérgicas puede provocar reacciones no deseadas. El uso del producto está contraindicado en enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal en la fase aguda. Además, no debe incluirse en la dieta de personas que padecen diabetes y alta acidez del jugo gástrico.
Características de comer arroz de mar.
Más a menudo se consume una infusión de arroz de mar como bebida tonificante y para mejorar la salud. Para prepararlo es mejor tomar agua de pozo o de manantial, que no contenga sustancias que inhiban el crecimiento de hongos. El líquido debe estar a temperatura ambiente. En 1 litro necesitas disolver 3 cucharadas. Sáhara. Además, puedes poner en el recipiente 1-2 galletas de pan negro y un puñado de frutos secos. Además, se deben colocar 4 cucharadas en el frasco. arroz de mar vivo.
El cuello del recipiente debe cubrirse con una gasa. El recipiente no debe cerrarse con tapa, ya que los hongos y bacterias necesitan oxígeno para su normal desarrollo. Después de eso, el frasco debe colocarse en un lugar cálido durante varios días. Es importante que el recipiente no esté expuesto a la luz solar directa. Temperatura óptima +21 °C…+25 °C. Durante este tiempo, el agua se volverá turbia y aparecerá un sedimento blanquecino en el fondo.
Es necesario colar la bebida. Con fines medicinales se debe consumir hasta 1 litro de infusión, dividiéndolo en 3 partes. Lo mejor es tomarlo entre 15 y 20 minutos antes de las comidas. Puedes guardar la bebida en el frigorífico hasta por 5 días.
El uso del arroz de mar en cosmetología.
El propio arroz de mar se utiliza a menudo con fines cosméticos.Se utiliza para hacer mascarillas faciales. A 30 g de producto se le debe añadir 1 huevo de codorniz y 10 g de miel líquida. Todos los componentes deben mezclarse bien y luego aplicarse sobre la piel del rostro. La composición debe conservarse durante al menos 15 minutos. Después de eso, se debe lavar con agua tibia o decocción de manzanilla. El procedimiento debe repetirse no más de 2 veces por semana. El producto hidrata bien la piel, normaliza el funcionamiento de las glándulas sebáceas y ayuda a eliminar el acné.
El arroz de mar se puede utilizar para restaurar el cabello seco y quebradizo. Para preparar una mascarilla nutritiva necesitas 3 cucharadas. mezcle el producto con un huevo de gallina y 3 cucharadas. aceite de bardana. La mezcla se aplica sobre el cabello, frotando bien el cuero cabelludo. Después de 30 minutos, lávese la mascarilla con agua tibia. El procedimiento debe repetirse 2-3 veces al mes.
Respuestas a preguntas frecuentes
¿Cuál es la cantidad máxima de infusión que se puede consumir al día?
Se recomienda beber no más de 1,5 litros de bebida al día.
¿Enfriar la infusión afecta sus propiedades curativas?
El enfriamiento no afecta las propiedades beneficiosas de la bebida, pero no se debe congelar.
¿Se puede utilizar una infusión que haya estado fermentada durante 5 días?
La bebida tendrá un sabor demasiado rico, por lo que se recomienda diluirla un poco con agua hervida fría.