¿Cómo es la guayaba, una fruta tropical, y con qué te deleitará además de su sabor?
La guayaba (fruta) es una fruta que crece en el arbusto leñoso Psidium de la familia Myrtaceae. Tan pronto como no se llama en el mundo: guayaba, goyaba, juafa. Externamente, la fruta se parece a una manzana o una pera, pero su sabor se entrelaza con una variedad de notas tropicales. Cuando se consume regularmente, la guayaba aporta beneficios para la salud y ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas. Te contamos qué propiedades tienen los frutos de Psidium y cómo comerlos correctamente.
¿Cómo y dónde crece la guayaba?
Se considera que el psidium es originario de América del Sur y Central. Aunque ahora el arbusto crece en muchas regiones con climas tropicales y subtropicales. La planta no tiene pretensiones y resiste bien la sequía. Durante el año, la guayaba produce una rica cosecha (hasta 100 kg de fruta), así como de 2 a 4 más.
Los principales productores y proveedores de frutas al mercado mundial incluyen los siguientes países:
- Brasil;
- Colombia;
- México;
- EE.UU;
- países del Caribe;
- Israel;
- Egipto;
- SUDÁFRICA;
- India;
- Pakistán;
- Tailandia.
El cultivo de Psidium es tan rentable económicamente como el plátano. Sin embargo, durante el transporte prolongado, la delicada fruta se daña fácilmente y se deteriora rápidamente. Esto explica el elevado coste de la guayaba en el mercado de Rusia y otros países de la CEI.
¿Cómo es la guayaba y a qué sabe?
Los frutos de guayaba son redondos o en forma de pera y tienen una piel fina pero con bultos. Tienen un fuerte olor a almizcle.Alcanzan entre 4 y 6,5 cm de longitud y entre 5 y 7 cm de diámetro y un fruto pesa entre 70 y 160 gramos.
La piel de guayaba puede ser de color verde, amarillo claro, amarillo brillante o rosado. La pulpa del fruto es de color amarillo pálido (casi blanca) o rosada, según la variedad. Es muy jugoso y literalmente se deshace en la boca. En su interior hay semillas comestibles.
El sabor de la fruta es más delicado que pronunciado. Contiene sutiles notas dulces, ácidas y mentoladas. Mucha gente piensa que el sabor de la guayaba es parecido a una mezcla de membrillo, fresa y piña.
Contenido calórico y composición química de la guayaba.
Por su rica composición química y sus excelentes propiedades dietéticas, la guayaba era amada por las esposas de los oligarcas. El contenido calórico de 100 g de fruta es de sólo 68 a 70 kcal.
Los frutos prácticamente no tienen grasa, pero contienen aminoácidos e hidratos de carbono esenciales. Es casi imposible ganar peso comiendo guayaba porque contiene mucha fibra dietética. Estos últimos eliminan del organismo el exceso de grasas y azúcares, toxinas y sales de metales pesados.
Los médicos y nutricionistas recomiendan comer guayaba para reponer la falta de vitaminas, macro y microelementos del organismo. La siguiente tabla muestra en qué sustancias es rica la fruta tropical.
Cuadro 1. Composición química de la guayaba
| Nombre de la sustancia | Porcentaje del valor diario en 100 g | Características beneficiosas |
|---|---|---|
| Vitamina C | 253% | Participa en la formación de inmunidad, protege el cuerpo contra el cáncer y el envejecimiento prematuro, aumenta el tono vascular. |
| Ácido fólico | 12% | Previene la anemia y patologías fetales en mujeres embarazadas, normaliza el ciclo menstrual. |
| Vitamina B5 | 9% | Estimula la producción de hormonas suprarrenales, reduce el nivel de colesterol "malo" |
| Betacaroteno (provitamina A) | 7,5% | Mejora la visión, la función reproductiva, la condición de la piel y el cabello. |
| Potasio | 16% | Normaliza la presión arterial y la frecuencia cardíaca, alivia la hinchazón. |
| Cobre | 23% | Promueve la conversión de hierro en hemoglobina, estimula la producción de colágeno. |
Guayaba para la salud - propiedades beneficiosas
El elevado coste se compensa con las propiedades beneficiosas que recibe el organismo al consumir la fruta tropical. Por lo tanto, ni siquiera los cítricos y las grosellas negras pueden compararse con la guayaba en términos de contenido de ácido ascórbico.
- Normaliza la digestión
Dado que la pulpa de guayaba es rica en fibra dietética, los médicos recomiendan comer la fruta a las personas que sufren de estreñimiento. Al mismo tiempo, las semillas tienen las propiedades laxantes más pronunciadas, por lo que es mejor no tirarlas, sino comerlas.
Con el consumo regular de frutas, se normaliza el equilibrio ácido-base en el organismo. La acidez de estómago, la pesadez de estómago y la hinchazón dejan de molestarte.
- Te ayuda a perder peso
La guayaba es un producto bajo en calorías y con excelentes propiedades quemagrasas. Llena el organismo de sustancias que “aceleran” el metabolismo: vitaminas C, A, B5, PP, potasio y cobre. Las enzimas que están presentes en la pulpa convierten los alimentos en energía, evitando que se almacenen en reservas de grasa.
Sin embargo, para adelgazar la guayaba sólo se debe consumir fresca. Mermeladas, mermeladas, almíbares y otros dulces con fruta añadida solo dañarán tu figura.
- Reduce la presión arterial
Este efecto se consigue gracias al alto contenido de la fruta en potasio y vitamina C. La guayaba elimina el exceso de líquido del cuerpo, lo que provoca una disminución del volumen de sangre circulante y una disminución de la carga sobre el corazón. El ácido ascórbico mejora la circulación sanguínea, hace que los vasos sanguíneos sean más fuertes y elásticos.
Al mismo tiempo, en pacientes hipotensos, después de comer la fruta, la presión arterial permanece normal.La guayaba elimina la debilidad muscular y mejora el rendimiento.
- Fortalece la inmunidad
En la formación de anticuerpos protectores participan el ácido ascórbico, las vitaminas A y B5, así como los flavonoides que se encuentran en la guayaba. Al mismo tiempo, los frutos inmaduros tienen la mayor actividad biológica. Si no hay problemas con el tracto gastrointestinal, también se puede comer guayaba “verde”, aunque tiene un sabor duro y ácido.
- Protege el cuerpo del cáncer.
La guayaba es un depósito de antioxidantes. Se trata de sustancias que reducen el estrés oxidativo en el cuerpo y protegen las células sanas del daño de los radicales libres.
El ácido elágico tiene la mayor actividad antioxidante en la guayaba. Combate los carcinógenos, reduce la inflamación en el cuerpo y ralentiza el crecimiento de las células cancerosas. El ácido elágico es también un excelente antiséptico: previene la proliferación de virus, bacterias y hongos patógenos.
Las vitaminas A, C y los flavonoides también aportan protección antioxidante al organismo. Por tanto, sólo 1 fruta al día será suficiente para reducir drásticamente el riesgo de padecer una enfermedad peligrosa.
Contraindicaciones del consumo de guayaba y posibles daños.
La guayaba es una fruta bastante rara para los residentes de los países de la CEI. Cuando lo usa por primera vez, puede experimentar intolerancia alimentaria y los siguientes síntomas: náuseas, diarrea, dolor de cabeza. Por tanto, es mejor empezar con un trozo pequeño.
Las frutas tropicales tienen las siguientes contraindicaciones de consumo:
- Diabetes. Debido al alto contenido de azúcar, la guayaba puede provocar un fuerte aumento de los niveles de glucosa en sangre y provocar el desarrollo de complicaciones.
- Enfermedades del tracto gastrointestinal y los riñones. (gastritis, úlcera, pielonefritis, urolitiasis). La fruta contiene compuestos que tienen un efecto irritante sobre las membranas mucosas.Las frutas inmaduras son especialmente dañinas para las personas enfermas.
No se debe abusar de la guayaba, ya que solo 100 g contienen 2,5 veces el requerimiento diario de vitamina C. Con un exceso de esta sustancia, una persona puede experimentar náuseas, vómitos, mareos, erupciones cutáneas y picazón en la piel.
¿Cómo comer guayaba: cómo comerla correctamente y cómo se come con mayor frecuencia?
La guayaba fresca proporciona los mayores beneficios para la salud. ¿Cómo comerlo correctamente? Simplemente lave la fruta con agua corriente y déjela secar. Cortar como una manzana. Al mismo tiempo, no retire la cáscara, ya que contiene 2/3 de las sustancias beneficiosas. Come guayaba directamente con las semillas. No son tan duros como una manzana y el cuerpo los digiere fácilmente.
Los residentes de los países de la CEI suelen comer guayaba como parte de postres y bebidas. Después de todo, la fruta fresca es difícil de encontrar en los estantes de las tiendas habituales y es cara.
La guayaba añade un delicioso sabor a los siguientes productos:
- jugos;
- jarabes;
- Enjambres;
- mermelada;
- mermelada;
- horneando;
- helado;
- requesón;
- ensaladas de frutas (las frutas combinan especialmente bien con maracuyá y tamarillo).
Con fines medicinales, beba una decocción de las hojas de la planta. Este remedio ayuda con las infecciones intestinales, la menstruación dolorosa y las enfermedades del tracto respiratorio superior. Para el dolor de muelas o problemas de encías, puedes masticar hojas frescas.
La tienda también vende trozos de guayaba enlatados. Sin embargo, en esta forma, la fruta, aunque tiene un sabor agradable, aporta pocos beneficios para la salud.
Así, la guayaba es una curiosidad muy saludable procedente de los países cálidos. Tiene un aroma fuerte, un sabor delicado y muchas propiedades medicinales. La guayaba ayuda a las personas a ganar belleza, delgadez, buen humor y ralentizar la vejez. Come esta fruta tropical para deleitar tu cuerpo.