Un truco del chef que facilita pelar montañas de zanahorias de una sola vez.

En lugar de cortar o raspar la piel con un cuchillo, puedes frotar rápidamente las zanahorias... con una esponja para platos. Hay un secreto en este método. Las amas de casa que lo conocen pelan montañas de zanahorias pequeñas en cuestión de minutos. También existe un truco para las verduras hervidas. Pero primero lo primero.

¿Cómo pelar adecuadamente las zanahorias?

Todas las verduras son ricas en potasio y vitaminas saludables. La mayor dosis de reserva se concentra directamente debajo de la piel. Al cortarlo con un cuchillo junto con la pulpa, las amas de casa cometen un gran error.

Lo correcto es retirar la capa exterior más fina de piel de zanahoria. De esta manera, el tubérculo conserva los máximos beneficios.

Las verduras se raspan con un cuchillo. La desventaja de este método es que no funciona si la piel está madura y densa. En este caso, recurren al uso de un pelador de verduras, un dispositivo especial con una hoja delgada y un limitador en forma de V o de otra forma.

Para quitar solo una cáscara, debe sostener el tubérculo correctamente, en un ángulo de 45 grados con respecto a la mesa. Las zanahorias se desplazan con la mano izquierda y el pelador de verduras se mueve hacia arriba y hacia abajo con la derecha. Pelar la verdura sin presionar. Los ojos y las irregularidades se trabajan por separado.

Pelar las zanahorias crudas rápidamente

Seguro que muchos de vosotros ya habéis probado a pelar zanahorias con una esponja lavavajillas de hierro. Si no conoce un secreto, el método puede decepcionarlo rápidamente.

Primero debes remojar los tubérculos en agua fría durante 1-2 horas.

Durante este tiempo, la cáscara se saturará de humedad, se volverá lo más elástica posible y será fácil de separar. Más:

1. Cambia el agua a tibia.
2. Cogemos una esponja de hierro en las manos y, con una ligera presión, frotamos las zanahorias bajo el agua.
3. Enjuague las verduras con agua corriente.
4. Corta la parte superior y la punta con un cuchillo afilado.

¡Voilá! Limpiar un kilo de verduras te llevará como máximo 5 minutos. No importa si las zanahorias son pequeñas o grandes, torcidas o rectas, viejas o jóvenes.

El segundo secreto es utilizar una esponja lo más dura y áspera posible. Para evitar molestias, conviene utilizar una toallita con mango.

Para limpiar verduras, debe utilizar una esponja de metal nueva y aparte.

Uno que haya estado en contacto con detergentes, depósitos de carbón y grasas no es adecuado por razones obvias. Si ya tienes una esponja dura nueva, puedes hacerle un mango tú mismo. Debes atar una toallita con un cordón fuerte, cortar el cuello de la botella a una altura de 10-15 cm y colocarla dentro. Para fijarlo, pasamos el borde del cordón por el orificio y lo atornillamos con una tapa.

Pelar rápidamente las zanahorias hervidas

Las zanahorias hervidas son incluso más fáciles de manipular que las crudas. La piel se puede separar fácilmente con un cuchillo normal. Si por alguna razón la limpieza resulta difícil, debes prestar atención a dos puntos.

• Hervir correctamente. Para empezar, las zanahorias se sumergen en agua hirviendo con sal. Es importante no cocinarlo demasiado. Los tubérculos de tamaño mediano se hierven durante 20 a 25 minutos, los pequeños, 15 minutos a fuego lento bajo una tapa. Verifique que esté listo con un palillo o un tenedor. Deben caber fácilmente en la pulpa. Después de esta agua hirviendo escurrir e inmediatamente verter las zanahorias en agua con hielo (aproximadamente +7 grados).
• Técnica de limpieza. Para quitar la cáscara fácilmente, es necesario realizar un corte longitudinal.Luego se recoge la piel por el borde y se "desnuda" la verdura literalmente con un solo movimiento. Primero se cortan las zanahorias grandes en forma transversal (se dividen en 2-3 partes).

Astuto. Cuando pongas a hervir el agua para cocinar las zanahorias, al mismo tiempo llena un recipiente con agua fría y colócalo en el congelador. Cuando los tubérculos estén cocidos, el agua del recipiente tendrá tiempo de enfriarse a la temperatura deseada. Simplemente transfiera las verduras al líquido helado.

Formas originales de pelar zanahorias

Pocas personas encuentran que pelar zanahorias sea una actividad agradable y divertida. Por lo general, quieren ocuparse de ella lo más rápido posible. Para ello, los artesanos idean cada vez más métodos nuevos de pelado:

• Usando un rallador. La idea es rallar sólo la capa superior de la verdura lavada. De esta forma podrás pelar rápidamente zanahorias crudas y hervidas.
• Lavadora de alta presión. ¿Pelar muchas zanahorias torcidas y pequeñas en 5 minutos? ¡Tan fácil como un pastel! Viértelo en un recipiente de plástico con agujeros y rocíalo con un potente chorro de agua. Agite periódicamente. No sólo la suciedad, sino también la cáscara de las verduras se desprenden de las verduras. Ver por ti mismo:

Preguntas y respuestas

¿Qué se puede hacer con zanahorias pequeñas sin pelar?

Exprime un jugo de zanahoria increíblemente sabroso y saludable. Para hacer esto, debe lavar los tubérculos y cortar las manchas oscuras. Colócalos en el exprimidor. De 1 kg obtendrás 1,5-2 vasos de vitamina líquida.

¿Cómo cocinar y pelar rápidamente zanahorias para ensalada?

Coloca las zanahorias lavadas en una bolsa, vierte 50 ml de agua en su interior y átala sin apretar. Llevar al microondas a máxima potencia durante 5-8 minutos. Transfiere la bolsa a un bol con hielo. Quitar la piel con un cuchillo o pelador de verduras. En total, todo el proceso tardará entre 10 y 15 minutos.

Pelar zanahorias es una habilidad que muchas personas aprenden en la adolescencia. ¿Parece que podría ser más sencillo y claro? Sin embargo, cuando se trata de velocidad, resulta que unos conocimientos mínimos no son suficientes. Hemos descrito una serie de trucos que te facilitarán mucho la tarea. ¡Ahora puedes cocinar no solo sabroso, sino también rápido!