De las bayas a las hojas: ¿qué beneficios aporta al organismo el espino amarillo?
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Las propiedades beneficiosas del espino amarillo se utilizan desde hace mucho tiempo en medicina y cosmetología. En China, las plantaciones de espino amarillo cubren más de 1 millón de hectáreas y en el Himalaya se le considera un fruto sagrado. En Rusia, los arbustos se cultivan en los jardines con desgana, pero en vano. El espino amarillo es una de las bayas más ricas en vitaminas. Te invitamos a descubrir qué beneficios aporta al cuerpo humano.
Composición química del espino amarillo.
Todas las partes del arbusto tienen propiedades medicinales: bayas, hojas, cortezas, ramas e incluso raíces. De las semillas se extrae aceite de espino amarillo de color rojo anaranjado, muy valorado en cosmetología.
Pero los frutos del espino amarillo tienen la composición química más rica. Consideremos qué sustancias están presentes en ellos en grandes cantidades.
- Vitamina C
Congele o seque las bayas de espino amarillo durante el invierno para luego proteger su cuerpo de los resfriados.Después de todo, 100 gramos contienen dos dosis diarias de vitamina C. Esto es 5 veces más que el limón. La vitamina C no sólo fortalece el sistema inmunológico, sino que también aumenta la fuerza de los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea y ralentiza el proceso de envejecimiento.
- Vitamina A y betacaroteno.
Es por ellos que el espino amarillo tiene un color naranja brillante. El betacaroteno es una sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano (5 mcg de betacaroteno equivalen a 1 mcg de vitamina A). Este último es muy útil para las mujeres, ya que mejora el estado de la piel, el cabello y tiene un efecto positivo sobre la función reproductiva.
- vitamina e
Esta sustancia se llama "vitamina de la belleza". Hace que la piel del rostro sea elástica y fresca, previene la aparición de arrugas y la caída del cabello. La vitamina E también acelera la regeneración de los tejidos y fortalece la salud del sistema cardiovascular.
- Silicio
El silicio es un macronutriente que beneficia al sistema musculoesquelético. Forma parte de los huesos, cartílagos y esmalte dental. Además, el silicio participa en la absorción de vitaminas y microelementos por parte del organismo.
- Cromo
Es difícil encontrar un producto que se compare con el espino amarillo en cuanto a cantidad de cromo. 100 g de bayas contienen el 980% del requerimiento diario de esta sustancia. El cromo es un elemento clave para la prevención de la diabetes. Normaliza los niveles de azúcar en sangre, potencia la acción de la insulina y aumenta la sensibilidad a la glucosa. El cromo también es útil para quienes pierden peso, ya que ayuda a controlar el apetito.
- Omega 3
Estos son los ácidos grasos poliinsaturados más beneficiosos para el organismo. 100 gramos de bayas de espino amarillo contienen el 100% del valor diario de omega-3. Los ácidos grasos reducen el nivel de colesterol "malo", reducen la inflamación de las articulaciones y previenen la caída y la fragilidad del cabello.Los omega-3 también son útiles durante el embarazo, ya que tienen un efecto beneficioso sobre la formación del cerebro del niño.
- Ácidos orgánicos
Las bayas de espino amarillo contienen ácidos cítrico, málico, cafeico, tartárico, oleanólico y ursólico. Este último es uno de los más raros en la naturaleza. El ácido ursólico tiene fuertes efectos antimicrobianos, antiinflamatorios y estimulantes del corazón.
TOP 7 propiedades beneficiosas del espino amarillo
En ausencia de contraindicaciones, el espino amarillo tiene un efecto beneficioso en casi todos los órganos y sistemas internos. Veamos por qué deberías incluir bayas de otoño en tu dieta.
1. Prevención y tratamiento de ARVI, influenza.
Las bayas de espino amarillo aumentan las defensas del organismo porque contienen no solo ácido ascórbico, sino también vitamina B, potasio, magnesio y hierro. Cuando está resfriado, es útil comer puré de espino amarillo con miel o beber té de espino amarillo de las hojas para acelerar la recuperación. El aceite de espino amarillo se utiliza tópicamente para tratar enfermedades del tracto respiratorio superior: faringitis y dolor de garganta.
2. Promover la salud cardiovascular
El espino amarillo normaliza el metabolismo de los ácidos grasos y el colesterol en el cuerpo, aumenta la fuerza y la elasticidad de los vasos sanguíneos. Reduce el riesgo de enfermedades peligrosas (en particular, aterosclerosis, isquemia, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, tromboflebitis), normaliza la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
3. Normalización de la digestión.
Las bayas de espino amarillo aumentan la acidez del jugo gástrico y aceleran el proceso de digestión de los alimentos. Debido a la presencia de fibra dietética, alivian el estreñimiento de una persona.
4. Mejor estado de ánimo
En 2014, científicos del Instituto de Química del Estado Sólido y Mecanoquímica de la Rama Siberiana de la Academia de Ciencias de Rusia informaron que la corteza y las ramas del espino amarillo contienen 1000 veces más serotonina que el chocolate y los plátanos. Esta sustancia se llama "hormona de la felicidad".
La serotonina tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- mantiene un buen humor;
- previene la depresión, el aumento de la ansiedad y el insomnio;
- controla la motilidad intestinal;
- Elimina compuestos tóxicos del cuerpo.
Es muy sencillo preparar una decocción de ramas de espino amarillo. Las materias primas preparadas se pueden comprar en la farmacia. Tomar 1 cucharada de ramitas picadas y verter 500 ml de agua hirviendo. Dejar reposar 3 horas y luego colar. Beber tibio con miel.
5. Embarazo favorable
Para las mujeres embarazadas, el espino amarillo es una excelente alternativa a los complementos dietéticos de farmacia. Las bayas saturarán el cuerpo con vitaminas, macro y microelementos, sin dañar al feto. El producto contiene ácido fólico. Previene abortos espontáneos, patologías intrauterinas y otros problemas que en ocasiones surgen durante el embarazo.
6. buena apariencia
El espino amarillo es un depósito de antioxidantes. Las vitaminas A, C, E, los ácidos grasos omega-3, el magnesio y el manganeso tienen un efecto positivo en la piel y el cabello. Si desea ralentizar el proceso de envejecimiento, coma al menos 50 g de bayas al día.
7. Prevención del cáncer
De esta propiedad vuelven a ser responsables los antioxidantes, que neutralizan los efectos negativos de los radicales libres en el organismo. Además, el ácido ursólico y la serotonina presentes en el espino amarillo inhiben el crecimiento de tumores malignos.
¿Cuáles son los beneficios del aceite de espino amarillo?
Las principales propiedades del aceite de espino amarillo se consideran antiinflamatorias y antibacterianas.
Principales indicaciones de uso externo:
- enfermedades ginecológicas femeninas (colpitis, erosión cervical);
- procesos inflamatorios del tracto respiratorio superior y de la cavidad bucal (faringitis, amigdalitis, laringitis, gingivitis, estomatitis);
- sangrado de las encías;
- sinusitis;
- úlceras tróficas, escaras, quemaduras térmicas y químicas, congelación;
- daño por radiación a la piel;
- Lesiones y defectos de la córnea, conjuntivitis.
El aceite de espino amarillo también se puede tomar por vía oral, pero sólo según lo prescrito por un médico. El producto mejora la condición de anemia, hipertensión y diabetes. También mejora el efecto de algunos medicamentos contra el cáncer.
El aceite de espino amarillo ha encontrado una amplia aplicación en cosmetología. Se agrega a mascarillas, cremas, lociones. Este componente natural nutre la piel y elimina la descamación, mantiene el equilibrio ácido-base y lipídico y previene la formación de nuevas arrugas. El aceite de espino amarillo también se utiliza para combatir las pecas y las manchas de la edad.
Daño y contraindicaciones del espino amarillo.
No se debe abusar del espino amarillo, de lo contrario dañará el cuerpo. Así, las bayas (y especialmente las semillas) tienen un efecto laxante. Si ingiere más de 300 gramos a la vez, puede experimentar diarrea, náuseas e hinchazón.
Los frutos y el aceite de espino amarillo tienen las siguientes contraindicaciones de uso:
- enfermedad de urolitiasis;
- enfermedades inflamatorias del hígado, vesícula biliar, páncreas (en particular hepatitis, colecistitis, pancreatitis);
- Tendencia a la diarrea.
A veces las bayas provocan intolerancia alimentaria y reacciones alérgicas. La razón es la rica composición química.
Debido al alto contenido de ácidos orgánicos, los médicos no recomiendan comer frutos de espino amarillo ni beber jugo de espino amarillo a personas con gastritis o úlceras de estómago.Pero a estas personas se les permite té de hojas o una decocción de ramas.
Qué cocinar con espino amarillo: recetas de bebidas y postres.
Las bayas frescas tienen un agradable sabor agridulce, por lo que es mejor comerlas en su forma pura. Si te encuentras con una variedad demasiado ácida, come las frutas molidas no con azúcar, sino con miel, para obtener más beneficios para el organismo. Además, puedes preparar interesantes bebidas y postres con espino amarillo.
Té especiado
El té con espino amarillo y especias te calentará en invierno, fortalecerá tu sistema inmunológico y te levantará el ánimo. Para prepararlo toma los siguientes ingredientes:
- bayas frescas – 100 g;
- raíz de jengibre rallada – 1 cucharadita;
- canela – 2 ramitas;
- clavo - 2 piezas;
- agua – 500 ml;
- miel - al gusto.
Clasificar y lavar las bayas, picarlas con un machacador. Colocar en una tetera junto con las especias. Verter agua hirviendo, dejar actuar 5 minutos. Beber tibio con miel.
Mermelada
Para preparar mermelada de espino amarillo necesitarás 1 taza de bayas frescas. Tritúrelos, póngalos en una cacerola esmaltada, agregue allí 1,5 tazas de azúcar y revuelva. Cocina la mezcla a fuego lento hasta lograr una consistencia homogénea. No lo dejes hervir para retener el máximo de vitaminas. Guarde la mermelada de espino amarillo terminada en el refrigerador.
Compota
Para preparar la compota, prepare 400 g de bayas frescas de espino amarillo, 100 g de azúcar y 3 litros de agua. También puedes utilizar la ralladura de una naranja. Vierta agua fría sobre las bayas, hierva y cocine por 1 minuto más sin reducir el fuego. Cepa. Agrega azúcar a la compota caliente y mezcla bien.
Torrencial
El licor de espino amarillo tiene un aroma pronunciado y un sabor suave.Para prepararlo necesitarás 3 kg de frutas frescas. Clasifique bien las materias primas, pero no las lave para que queden levaduras salvajes en la superficie. Triture las bayas, transfiéralas a un recipiente de vidrio hondo, agregue 1 kg de azúcar y 1 litro de agua, mezcle. Atar el cuello con una gasa.
Coloque el recipiente en un lugar oscuro y seco a temperatura ambiente (18 a 27 grados) durante 3 días. Revuelva el contenido cada 12 horas. Cuando aparezcan signos de fermentación, coloque un guante de goma médico en el recipiente y haga un pequeño agujero en él.
Después de 30 a 50 días, la fermentación se detendrá. El guante se desinflará y la bebida adquirirá un color más claro. Luego, el líquido debe filtrarse y verterse en botellas de vidrio, selladas herméticamente. Para mejorar el sabor, es recomendable conservar el licor de espino amarillo en el frigorífico durante 3 a 6 meses.
Panqueques
Las tortitas con espino amarillo saben tan bien como las tradicionales tortitas de manzana. Necesitará los siguientes productos:
- bayas de espino amarillo – 100 g;
- avena – 200 g;
- leche - un vaso;
- refresco – 5 g;
- plátanos – 2 piezas.;
- canela – 1/3 de cucharadita.
Agrega trozos de plátano, bicarbonato de sodio, canela y leche a la avena. Batir en una licuadora. Agregue bayas enteras a la masa y revuelva. Hornea los panqueques a fuego medio durante 2 minutos por cada lado. Servir con miel, mermelada o mantequilla.
¿Se puede dar espino amarillo a los niños?
Los pediatras permiten que se administre compota y jugo de espino amarillo diluido con agua a niños de 8 a 9 meses. A partir de los 2 años, las bayas se van introduciendo paulatinamente en la dieta. Pero si eres propenso a las alergias, no debes darle espino amarillo a un niño menor de 3 años.
El producto es muy beneficioso para la salud de los niños. Ayuda al cuerpo a hacer frente a virus y gérmenes, mejora las capacidades mentales y alivia los cambios de humor.Es cierto que es poco probable que un niño pequeño aprecie el sabor de las bayas ácidas. Puedes ofrecerle espino amarillo molido con miel, compota, almíbar o mermelada.
Por tanto, el espino amarillo es un producto curativo. Es rico en vitaminas y minerales que tienen un efecto beneficioso sobre la inmunidad, la apariencia y el trasfondo emocional. Puedes preparar deliciosas bebidas y postres con las bayas. Sin embargo, antes de consumir espino amarillo, lea nuevamente la lista de contraindicaciones y precauciones.