Cómo congelar las puntas de remolacha para el invierno: ideas para preparaciones vitamínicas

Las puntas de remolacha son una adición muy saludable y sabrosa al menú. Para conservar las puntas de remolacha para el invierno, debes congelarlas. En el congelador, los pecíolos de vitaminas conservan su color, aroma y sabor.

Elegir tops

Para el almacenamiento a largo plazo, es necesario seleccionar tallos de remolacha jóvenes. A medida que crecen, las hojas y los brotes se vuelven duros y menos útiles, ya que su tarea principal es nutrir el cultivo de raíces.

Las hojas y los tallos no deben estar arrugados ni deformados. Inspeccionarlos para asegurarse de que no haya plagas.

Cómo congelar: recetas

Las reglas para congelar las puntas de remolacha son muy sencillas. Prepare recipientes que puedan soportar bajas temperaturas del congelador: recipientes de plástico, bolsas para congelar o bolsas ziploc. Si es posible, utilice la función de congelación rápida y una temperatura no superior a los -18 grados. Cuanto más bajo, más útil seguirá siendo el producto.

Cómo congelar las puntas de remolacha:

1. Corta los brotes y enjuágalos bien con agua corriente para eliminar toda la suciedad.
2. Después del lavado, las tapas deben secarse bien. Extienda las hojas en una capa fina sobre una toalla tipo gofre y séquelas con servilletas si es necesario.
3. Ahora necesitas separar las hojas y los pecíolos con un cuchillo.
4. Las amas de casa experimentadas recomiendan picar finamente la parte superior. Las hojas están en tiras, los pecíolos en pequeños cubos.
5. Se utilizan envases diferentes para almacenar pecíolos y hojas, pero esto no es necesario.
6. Coloque las puntas en pequeñas porciones, las hojas y los tallos por separado.La porción debe ser tal que sea conveniente usarla al mismo tiempo. Por ejemplo, para una olla de sopa son suficientes entre 50 y 100 g de producto.
7. Las hojas de remolacha no se pueden volver a congelar.
8. Exprime el aire de las bolsas y átalas bien. Utilice tapas en los contenedores.
9. Listo, solo queda enviar las verduras para su almacenamiento. Para evitar olvidos, etiqueta todos los paquetes indicando la parte de las puntas y la fecha de congelación.
10. Es mejor utilizar una cámara separada para almacenar verduras y hierbas. La carne y los productos semiacabados cárnicos y de pescado afectarán el olor de los productos y se volverán insípidos.

Consejo
Las puntas de remolacha se añaden a mezclas con diferentes tipos de hierbas: perejil, eneldo, cebollas verdes, etc. Simplemente pique todo finamente y el aderezo vitamínico estará listo. También es popular la preparación de borscht: pique todas las verduras necesarias (tomates, zanahorias, cebollas, pimientos), mezcle y empaquete en bolsas. Cuando llegue el momento, simplemente añade el congelador al caldo. Este truco es un gran ahorro de tiempo.

Consejo de la revista purity-es.htgetrid.com: a veces te encuentras con hojas de remolacha muy ásperas. Para darles una consistencia agradable, vierte agua hirviendo sobre ellas después del lavado.

Trate de comer alimentos saludables durante 10 meses. La vida útil máxima es de 1 año.

No existen reglas especiales para la descongelación. Simplemente retire la parte superior de las bolsas y úsela en ensaladas, aperitivos, vinagretas, guisos, sopas y una variedad de aderezos. Si echas los trozos directamente al caldo o a la sartén sin esperar a que se descongelen, el resultado será más sabroso. Las partes superiores hierven rápidamente, por lo que se agregan al plato en las últimas etapas.

No tires las puntas de remolacha: lávalas, pícalas y colócalas en el congelador. Durante todo el invierno tienes la garantía de disponer de un aderezo fragante, saludable y apetitoso para sopas y platos principales.