¿Es posible congelar sopas: secretos, trucos, consejos?
Congelar los platos principales parece ahorrar tiempo. Pero si es posible congelar la sopa para que no pierda su sabor y sus propiedades beneficiosas es otra cuestión. Lo principal es elegir la temperatura y el recipiente adecuados y también elegir una receta que conserve su sabor después de una exposición prolongada a bajas temperaturas.
¿Vale la pena congelar la sopa? Pros y contras.
La falta de tiempo nos empuja a elaborar productos semiacabados caseros. Todo el mundo está acostumbrado a congelar chuletas y carne, pero congelar primeros platos no es tan popular.
Ventajas de la congelación:
- almacenamiento a largo plazo;
- crear un stock de productos semiacabados caseros;
- ahorrando tiempo.
Las desventajas incluyen el riesgo de perder el gusto. Pero los pequeños secretos ayudarán a nivelar las deficiencias. Además, las desventajas incluyen el método de almacenamiento. Los recipientes con sopa pueden ocupar mucho espacio, pero están diseñados para 1 o 2 porciones.
Cómo congelar sopa
Una vez que haya descubierto si es posible congelar sopa en el congelador, puede abordar el proceso en sí. Una vez que el primer plato esté cocido y completamente frío, se vierte en porciones y luego se guarda en el congelador.
Algunos consejos:
- Creación de reservas. Cocinan las sopas varias veces, se comen la mitad y congelan la otra mitad. Poco a poco se va acumulando un stock de varias opciones, que se pueden sacar y consumir en cualquier momento.
- Selección de contenedor. Es mejor congelarlo en porciones, contando con 1-2 porciones. Ten en cuenta que al congelarse el líquido aumenta de volumen.Se da preferencia al plástico. Se puede utilizar vidrio templado.
- Conservación del gusto. Cuando se congela rápidamente, el plato prácticamente no pierde su calidad. Pero si el proceso lleva tiempo, es posible que se pierda hasta un 30% del sabor original. Por eso, al descongelar, agregue sal, hierbas frescas y jugo de limón.
No conviene congelar platos con muchas patatas, ya que no toleran la congelación prolongada. Es más conveniente utilizar puré de patatas, o añadir no más de 3 o 4 trozos. Asegúrese de colocar una etiqueta, porque después de congelar es difícil determinar el tipo de sopa que hay en el recipiente.
Consumir preferentemente antes del
La vida útil depende directamente del tipo de plato. El caldo a base de pescado conserva su calidad por no más de 3 días. El caldo y la sopa espesa se pueden almacenar hasta por 5 días. Si tienes un congelador especial, puedes congelarlo por 3 meses, y el caldo magro hasta por 5 o 6 meses.
¡Consejo! Vale la pena congelarlo en pequeñas porciones. Preferiblemente 200-400 ml.
Para prolongar la vida útil de los alimentos congelados, es necesario recurrir a trucos. Por lo tanto, no conviene utilizar recipientes de vidrio, se da preferencia al plástico sellado. Es mejor utilizar un recipiente que se seguirá utilizando durante el calentamiento. Si la sopa ya se sacó y se calentó una vez después de congelarla, no se puede volver a congelar.
Cómo descongelar sopa
Una descongelación adecuada preservará el sabor. Por tanto, el recipiente se saca con antelación para que se descongele cerca de las paredes. El contenido del recipiente se transfiere a una cacerola y se calienta a fuego lento. No es necesario hervirlo, basta con calentarlo a una temperatura agradable.
¡Consejo! Un horno microondas con función de descongelación acelerada le ayudará a alcanzar rápidamente la temperatura deseada, pero el sabor de la sopa se perderá significativamente.
Puedes agregar hierbas frescas, un poco de jugo de limón y sal al primer plato descongelado. Se agregan ajo finamente picado y pimiento morrón al borscht para darle sabor. Al calentar en una sartén, puedes agregar hojas de laurel y hierbas secas.
¡Puedes congelar la sopa en el congelador! Este es un verdadero salvavidas para aquellos que no tienen tiempo suficiente para cocinar todos los días. Puedes crear un stock de diferentes sopas y no tener miedo de que parte de lo que cocines se desperdicie. Para que el plato no pierda calidad es necesario congelarlo, descongelarlo adecuadamente y utilizar trucos sencillos.