Cómo almacenar correctamente la manteca de cerdo ahumada y salada en el frigorífico o congelador

La manteca de cerdo es un producto bastante controvertido y muchas personas lo niegan por completo. Sin embargo, su consumo moderado sólo puede perjudicar a personas que ya presentan problemas de salud específicos. Para todos los demás, la manteca de cerdo es muy útil, ya que contiene grasas valiosas y de fácil digestión y una gran cantidad de sustancias útiles. Por ejemplo, los ácidos araquidónico y linoleico y el colesterol saludable. Y la manteca de cerdo se almacena en el frigorífico o congelador durante mucho tiempo, y esto no daña en absoluto el producto.

Dónde guardarlo correctamente

Cualquier manteca de cerdo, especialmente la cruda, no se puede mantener caliente. Requiere una temperatura de +10 grados Celsius o menos. Por tanto, se permite dejar el producto en el frigorífico, pero no en la despensa ni en el sótano.

La forma más segura de conservar una gran cantidad de manteca de cerdo salada o ahumada es congelarla. Lo mejor es añadir el producto en trozos pequeños, espolvoreado con sal y especias. Después de todo, la congelación repetida, como se sabe, afectará en gran medida el sabor y las propiedades beneficiosas. Pero es mejor congelar la manteca de cerdo cruda en un trozo grande.

Consejo
La revista purity-es.htgetrid.com recuerda que la mejor opción es utilizar manteca de cerdo cruda inmediatamente después de la compra.

¿Cuánto dura la manteca de cerdo?

Por lo tanto, la manteca de cerdo salada y ahumada se puede conservar en el frigorífico hasta por 4 meses. Y lo mejor es espolvorear también los trozos con sal y especias y además envolverlos en papel: no tolera la alta humedad.El recipiente ideal sería el de vidrio, aunque el plástico también servirá.

No se recomienda conservar la manteca de cerdo cruda en el frigorífico por más de 24 horas. Si no es posible prepararlo de inmediato, el período máximo permitido es de 3 días a una temperatura no superior a +5.

La manteca de cerdo cruda se puede almacenar en el congelador hasta por un año, la manteca de cerdo cocida se puede almacenar incluso más tiempo.

Que manteca comprar

Otro aspecto importante que influye mucho en la conservación de la manteca de cerdo es su calidad. Aquí hay algunos consejos útiles del recurso. purity-es.htgetrid.compara elegirlo correctamente:

• externamente, la manteca de cerdo debe estar fresca y no deteriorada;
• el color es blanco o rosado, cualquier color amarillento es extremadamente indeseable;
• textura uniforme sin inclusiones ni manchas;
• la piel es fina, se puede perforar con un cuchillo;
• Olor agradable, no áspero.

La manteca de cerdo no tiene pretensiones y la mejor y más correcta forma de conservarla es en el congelador. La única excepción es el ahumado, que preferiblemente no se congela a menos que sea absolutamente necesario. En cualquier caso, puede y debe abastecerse de manteca para uso futuro.