¿Es posible conservar el aceite de oliva en el frigorífico? ¿Por qué se forman sedimentos?
El aceite de oliva, a pesar de su coste relativamente alto, se está volviendo más accesible y popular. Pero, a diferencia del girasol, es más caprichoso en términos de condiciones de almacenamiento y, por lo tanto, puede estropearse por descuido y perder sus beneficios antes de la fecha de caducidad.
Entonces, ¿es posible alargar su vida útil con la ayuda de un frigorífico? La respuesta es definitivamente no. Así que vamos a resolverlo cómo almacenar aceite de oliva y cuáles son las consecuencias de un almacenamiento inadecuado.
Aceite de oliva en casa.
El error más común es guardar el aceite de oliva cerca del fuego o en un lugar frío. El calor, el frío, la luz solar directa y el aire estropean rápidamente este valioso producto.
Por tanto, la mejor opción de almacenamiento sería:
- recipientes de vidrio oscuro herméticamente cerrados,
- mueble de cocina con puertas opacas,
- temperatura ambiente constante (alrededor de 20-24 grados).
El secreto de cómo elegir.
La revista purity-es.htgetrid.com señala que los envases de hierro en los que se encuentra el producto en las tiendas no reducen las propiedades beneficiosas del aceite de oliva. Pero, por regla general, el orujo de mayor calidad se vierte en botellas de vidrio.
¿Cuánto dura el aceite de oliva?
El aceite de oliva sin abrir, según fechas de caducidad, se puede conservar hasta 24 meses. Sin embargo, en el estante de la tienda es mejor elegir aceite que se haya embotellado no antes de siete u ocho meses.
Una vez abierto el envase, la vida útil disminuye rápidamente.Si sigues todas las reglas, no durará más de 1 mes. Si infringe las reglas, las propiedades desaparecerán en solo un par de días y el sabor se deteriorará.
Como dijimos antes, la refrigeración no extenderá ni un día la vida útil de su aceite. Por el contrario, a bajas temperaturas (por debajo de +12 grados Celsius) se forman sedimentos. Por supuesto, tan pronto como esté a temperatura ambiente, este sedimento desaparecerá, pero existe el riesgo de que de esta manera el sabor se estropee irrevocablemente.
Consejo
Las amas de casa experimentadas recomiendan mantener la reserva principal de aceite de oliva en una botella bien cerrada y la porción "de trabajo" en un recipiente hermoso y de tamaño pequeño que esté siempre a mano, pero no al lado de la placa o el horno.
Si almacenas el aceite de oliva correctamente y no cedes al deseo de “abastecerte para uso futuro”, podrás mimarte a ti y a tu familia con platos saludables y sabrosos durante todo un mes. Si aparece amargura, es mejor tirar el producto a la basura, ya que se ha echado a perder. Basta con encontrar un armario oscuro lejos de la estufa y no tendrás que tirar los residuos valiosos a la basura.