¿Cómo almacenar adecuadamente los rábanos en invierno en un sótano, hoyo o refrigerador?

Literalmente se escriben leyendas sobre los beneficios de una verdura como el rábano. Por lo tanto, es necesario conocer no solo las recetas de ensaladas, sino también cómo almacenar los rábanos. Después de todo, en términos de fortalecer el sistema inmunológico, es indispensable. Al parecer, por eso se cultiva no sólo en provincias, es decir, en el campo, sino también en la ciudad. No hay nada más sencillo: sembrar semillas en un área pequeña, que se encuentra directamente debajo del balcón, o si hay un pequeño terreno, es decir, un huerto. Pero la cosa no termina ahí.

Después de recoger una cosecha, aunque no tan grande, en su propia casa de campo o simplemente comprar verduras para el invierno, surgen preguntas. Por ejemplo, ¿cómo podemos garantizar la conservación de las reservas de vitaminas hasta la primavera? Preguntas pertinentes con respuestas.

Condiciones de preparación para el almacenamiento.

Este es un punto importante, tanto para la ciudad como para el pueblo. Después de todo, en el frío nuestra belleza es hermosa no sólo en las ensaladas. Salva vidas en esta época del año, especialmente en caso de resfriados. Y, por lo tanto, es en vano que alguien piense que simplemente se puede tirar a un montón y luego tomarlo solo según sea necesario. Esta verdura debe prepararse cuidadosa y adecuadamente para su almacenamiento. Y aquí hay varios puntos relevantes. Tenerlos en cuenta garantizará excelentes condiciones para los cultivos de raíces.

1. Inicialmente, es importante elegir las variedades de invierno adecuadas: se almacenan mejor, son más sabrosas y productivas.
2. Es necesario cultivar correctamente, regar y fertilizar a tiempo y de acuerdo con todas las reglas.
3. No es necesario retrasar la recolección, de lo contrario la muestra demasiado madura tendrá un sabor amargo, perderá su calidad o desaparecerá por completo.
4. Se recomienda cosechar sólo en tiempo seco (¡de lo contrario no se puede evitar el moho!) y, por supuesto, antes de que lleguen las heladas.
5. Debes limpiar las frutas de la tierra (¡con mucho cuidado, sin dañar la piel!) antes de guardarlas. Aunque existe la opinión de que esto no siempre es necesario.
6. Después de la limpieza, es necesario cortar la parte superior sin dañar la verdura (sin embargo, quedan 1-2 centímetros).
7. Los tubérculos deben almacenarse secos, no mojados (¡las frutas sólo deben secarse a la sombra!).
8. Es muy importante organizar adecuadamente el espacio de almacenamiento para que sus ensaladas de vitaminas le deleiten hasta la primavera.

Consejo

Después de secar las frutas, es necesario examinarlas cuidadosamente. Es importante excluir los ejemplares defectuosos, así como aquellos que hayan brotado, marchitado o estén infestados de gusanos. Es decir, seleccionan tubérculos fuertes, cuyo tamaño debe ser casi el mismo. Por lo general, se permiten en la comida los que son más pequeños y los que fueron rechazados por diversos motivos.

Espacio de almacenamiento

No todos los que aman esta verdura por sus valiosas propiedades viven en un pueblo donde hay sótanos y otras instalaciones de almacenamiento similares. Aunque es posible construir algo similar en la ciudad (digamos, un piso subterráneo en un garaje). Pero el enfoque debe ser serio. Después de todo, nuestra heroína, como sus otros hermanos en el jardín, corre el riesgo de no poder resistir algunas tentaciones y simplemente quedará no apta tanto para el consumo como para el tratamiento (recuerde jugos o compresas, bebiendo con vegetales amargos).

Entonces, ¿dónde, en qué lugar es aconsejable o posible almacenar rábanos en invierno? Hay varias opciones, veamos las más populares.

• Refrigerador.

Esta es una opción ideal para los habitantes de la ciudad. Almacenar parte de la cosecha envasada en polietileno (se conserva perfectamente en invierno durante al menos 1-2 meses).Es cierto que hay un problema: la capacidad de los refrigeradores no es suficiente para almacenar grandes cantidades, porque también se necesitan otras verduras. Pero todo se puede solucionar. Veamos otras opciones confiables.

• Fosa.

Excava entre 60 y 70 centímetros de profundidad y hasta cien centímetros de ancho. Habiendo forrado el fondo con paja, se coloca aquí la verdura y, rociada con arena, se cubre con una capa de tierra. Durante las heladas, es recomendable tapar el hoyo con nieve. Como nuestro personaje no necesita ventilación, aquí se lo pasará genial hasta la primavera. Por lo general, aquí se colocan ejemplares sanos. El resto se guarda en el frigorífico (para comida) y en la bodega.

• Sótano.

La forma más ideal. Después de todo, el rábano no dura mucho al aire libre (bajo tierra, arena, nieve, etc.). Por cierto, también hay una forma de guardarlo en el sótano: en bolsas de plástico con un orificio para el aire (los tubérculos se deben espolvorear con arena).

Pero la mayoría de las veces simplemente lo ponen en el sótano. Para que dure más, se crean todas las condiciones para ello.

1. En primer lugar, se piensa en el embalaje: cajas o barriles de madera. Aquí habrá verduras limpias y saludables espolvoreadas con arena húmeda. Todo esto se coloca directamente en el suelo, en una palabra, eligen el lugar más frío.
2. En segundo lugar, es importante crear la temperatura deseada, que es cero, más un grado.
3. En tercer lugar, tendremos que deshacernos de alguna manera de la humedad, que es enemiga de nuestra heroína y también de otras verduras.
4. En cuarto lugar, siempre conviene ventilar, es decir, la cuestión de la ventilación no es el último en la cadena de todos los matices.
5. En quinto lugar, antes de la colocación, se deben sellar todas las grietas y baches, y entonces los roedores no tendrán miedo.
6. En sexto lugar, es mejor rociar el suelo de tierra con arena fresca, limpia y seca.
7. En séptimo lugar, se garantiza que la temperatura no supere los 1-2 grados, la humedad, al menos el 85-90%.

Consejo

No es necesario juntar rábanos con manzanas o peras: las frutas, después de haber absorbido los aromas de su vecino amargo, se volverán insípidas y también pueden compartir hongos con ellas, que reducen su vida útil.