¿Cómo almacenar correctamente el pan de abeja en casa?

¿Cómo almacenar pan de abeja? Esta es una pregunta que se hacen muchas personas que han encontrado este producto por primera vez. De hecho, este asunto necesita ser tratado con especial atención. Al fin y al cabo, su calidad depende de cómo se almacene el pan de abejas.

Condiciones y plazos de almacenamiento.

Perga, o pan de abejas, es un producto de la apicultura. Las abejas recolectan polen, luego lo tratan con sus enzimas, lo colocan en celdas y cubren la parte superior con cera. Cuando el panal está en la colmena, no entra oxígeno y en su interior se produce la fermentación. De esta forma el pan de abeja se enriquece con ácido láctico, lo que lo convierte en un producto único. El pan de abeja es insustituible por su composición. Se utiliza en la medicina popular para tratar diversas enfermedades. Pero para que este producto siga siendo útil, debe almacenarse correctamente.

La duración del almacenamiento del pan de abeja depende de las condiciones en las que se conserva. Sellado de forma natural (es decir, por las abejas), este producto no dura más de un año. Al fin y al cabo, gracias a la cera con la que los insectos sellan los panales, no entra aire en el pan de abejas.

Durante el proceso de extracción del pan de abeja, sus propiedades beneficiosas se pierden a los pocos días. Este producto es muy sensible a los cambios de temperatura. La temperatura ideal para ello es de 0 a 12 °C (todo depende del método de almacenamiento). A Perga no le gusta la humedad. Si permanece en condiciones húmedas durante uno o dos días, puedes tirarlo. Es muy difícil lograr las condiciones adecuadas.

¿Cómo crear buenas condiciones de almacenamiento para el pan de abeja? La primera regla es utilizar recipientes pequeños y herméticos. Proporcionará protección contra el moho. Pueden ser recipientes o frascos (es recomendable elegir recipientes con paredes oscuras). No lleves un recipiente demasiado grande. Después de todo, habrá que abrirlo con frecuencia y esto amenaza con que el producto se deteriore.

¡Hemos ordenado el contenedor! Pero con las condiciones de temperatura es más difícil si no hay equipo especial. Mucha gente utiliza un frigorífico normal que tiene un regulador de frío. Pero debes saber que cada estante tiene una temperatura diferente. Por lo tanto, antes de poner el pan de abeja en el frigorífico, hay que ir a lo seguro y encontrar el lugar ideal para el pan de abeja.

A veces los apicultores almacenan sus productos en el sótano. Después de todo, hay mucho y no cabe en un refrigerador normal. Pero para este producto un sótano no es una buena opción. En estas habitaciones la humedad es demasiado alta, lo que resulta peligroso para el pan de abeja. Además, en invierno existe el riesgo de que la temperatura baje de 0 °C y, por regla general, no hay calefacción. Pero si el sótano tiene calefacción, esto también se convierte en un problema. Un cambio brusco de temperatura y el sobrecalentamiento del pan de abeja son su muerte. Por lo tanto, no conviene almacenar productos tan valiosos en el sótano.

Consejo

Es necesario evitar olores extraños en el lugar donde se almacena el pan de abejas.

Métodos básicos

En casa es difícil conseguir un clima ideal para que el pan de abeja conserve sus cualidades beneficiosas el mayor tiempo posible. Año tras año, los apicultores se volvieron más sofisticados e idearon nuevos métodos, y finalmente llegaron a la conclusión de que sólo hay tres formas de almacenar este producto. Todo depende de la forma en que se encuentre el pan de abeja: granulado, panal o molido.

Gránulos.

El pan de abeja granulado se considera el tipo de mayor calidad de los tres, ya que se limpia a fondo. El pan de abeja se extrae del panal de forma especial. En apariencia, se asemeja a gránulos que se limpian de cera y se vuelven muertos y luego se secan bien. Este tipo se considera el más conveniente para el almacenamiento en casa. Se recomienda colocar pan de abeja granulado en bolsas o frascos de vidrio oscuro. De esta forma, el pan de abeja se puede conservar incluso a temperatura ambiente. No es muy exigente. Lo principal es no enroscar la tapa del todo para que quede ligeramente abierta. Esto permitirá que el aire fluya hacia el producto. El pan de abeja granulado no debe guardarse en el frigorífico. La humedad provocará el crecimiento de moho.

Panales.

Este es el tipo de pan de abejas más natural. Para ello es necesario elegir un lugar donde esté seco y la temperatura no supere los 5 °C. También debes comprobar el nivel de humedad (máximo 75%). El pan de abeja en panales no dura mucho porque es susceptible al moho. Los apicultores experimentados han encontrado una manera de ayudar a que los panales duren un poco más: es necesario llenar el pan de abejas con miel. De esta forma no habrá acceso de aire al pan de abeja. Después de todo, las abejas no siempre lo sellan herméticamente con cera. Para evitar daños al producto por las polillas de la cera, es necesario colocar un recipiente con vinagre en la habitación donde se almacena el pan de abejas.

Pasta de pan.

A este tipo a veces se le llama pan de abeja molido. Se obtiene de esta manera: el pan de abejas se tritura en panales y luego se le agrega miel, cuya proporción no debe exceder 1/3 de la masa total. La pasta debe almacenarse en un recipiente limpio en un lugar fresco y seco (entre 2 y 4 °C). No se debe permitir que se exponga a la luz solar.

Ahora sabemos cómo conservar el pan de abeja en casa.Esto requerirá mucho esfuerzo, pero vale la pena. Después de todo, el pan de abeja es un excelente remedio para tratar muchas enfermedades.