¿Por qué congelar el rábano picante y qué le aporta la congelación?

Para tener siempre una cosecha fresca, intente congelar todas las partes del rábano picante durante el invierno. El congelador conservará las sustancias beneficiosas de la verdura, y luego tú mismo decides: cómela fresca o úsala para preparaciones en el invierno.

Cómo congelar la raíz

Uno de los beneficios de congelar la raíz de rábano picante es que se vuelve menos picante. Ahora es sólo un agradable suplemento picante con un montón de vitaminas y microelementos, y no una prueba para los ojos y el estómago.

Receta de rábano picante congelado:

1. Elija raíces enteras y de aspecto saludable. Las plantas que tienen entre 2 y 3 años son las más deliciosas. Es mejor almacenarlos.
2. Llena la raíz con agua y déjala reposar un par de horas para que afloje la tierra. Utilice un cepillo si la fruta está demasiado sucia.
3. Pelar la piel con un cuchillo o pelador de patatas.
4. Enjuague y seque.
5. Cortar la raíz en cubos con un borde de 1-1,5 cm.
6. Congele todos los cubos colocándolos en una capa uniforme sobre un plato plano. Después de 2 a 4 horas, sácalos del congelador y distribúyelos en bolsas de almacenamiento. De esta manera no se quedarán juntos.
7. Prepare porciones convenientes para que un paquete cubra un plato.
8. El rábano picante descongelado no se puede almacenar durante mucho tiempo y la congelación repetida es aún más dañina para el producto.

La revista purity-es.htgetrid.com recomienda no conservar los preparados de rábano picante y otras frutas durante más de un año, sino consumir los preparados congelados durante los primeros meses, sin esperar a la primavera. De esta manera obtendrás más beneficios de los productos.

Opción con rábano picante rallado:

1. Muele la fruta pelada y lavada o pásala por una picadora de carne, según la consistencia que más te guste.
2. Vierta la mezcla en paquetes de porciones pequeñas.
3. Colocar en el congelador inmediatamente. El resultado fue una preparación para salsas y ensaladas.
4. El rábano picante rallado a veces se mezcla con jugo de limón y manzana rallada y se usa como aderezo o aperitivo.

Consejo
Proteja sus ojos del rábano picante cáustico colocando una bolsa recolectora en el molinillo.

El rábano picante es un antibiótico, antiviral, potenciador del apetito y estimulante gastrointestinal natural. Añade un poco de rábano picante descongelado a tu menú de invierno para sentirte siempre sano y con energía.

Congelar hojas de rábano picante

¿Por qué se necesitan hojas de rábano picante? Este verde complementa y mejora el sabor de los platos de carne, incluidas las sopas. Las hojas también se añaden a los adobos para que las verduras se almacenen por más tiempo y no se echen a perder.

Reglas y etapas de congelación de hojas:

1. Recoja hojas verdes sanas, enjuague bien y seque.
2. Sin cortar, colocar en pilas en contenedores o bolsas.
3. Exprima el aire y empaquete bien.
4. Guardar en el compartimento de verduras.

Para usar las hojas, simplemente sácalas del congelador y agrégalas inmediatamente a tu plato. No es necesario esperar a que se descongele.

La cocina nacional rusa es impensable sin rábano picante. No se limite a las reservas invernales de esta fruta picante rica en vitaminas: prepare conservas, ensaladas, adobos y congele raíces frescas. El rábano picante beneficiará al cuerpo en cualquier forma.