¿Es posible congelar nata al 20 y 33 por ciento para batir: instrucciones paso a paso?

Lo mejor es utilizar nata fresca, pero en algunos casos es necesario conservarla durante más tiempo. Por tanto, surge una pregunta lógica: ¿es posible congelar nata al 20 y al 33 por ciento? Sí, es muy posible hacer esto, ya que este producto se puede congelar con un contenido de grasa de no más del 40%; de lo contrario, el líquido aceitoso simplemente no se congelará.

¿Qué pasa si congelas la crema?

La mayoría de las veces, la crema se congela para agregarla más tarde al café o para preparar diversas salsas y postres. No será posible batir la crema congelada; o no podrá batir a un nivel estable o se separará en suero y mantequilla. Además, tras descongelar, el producto adquiere una consistencia muy líquida.

Cómo congelar nata

Puedes congelar cualquier tipo de crema, este proceso se diferenciará solo por la presencia de los ingredientes necesarios.

Lo que necesitarás para esto:

1. Regular. Sobras de nata o producto lácteo que está a punto de caducar.
2. Dulce. Necesitarás 130 ml de nata y 1 cucharadita. Sáhara.
3. Azotado. Para ello necesitarás una nata montada bastante rica y espesa.

Regular

Pasos de congelación:

1. Vierta la nata en un recipiente adecuado. Envuélvalo en polietileno duradero y asegúrelo, de esta manera podrá evitar la penetración de olores extraños.
2. Deje al menos 15 mm de espacio entre la bolsa y la parte superior de la crema, ya que se expandirá ligeramente a medida que se congele.
3. Colocar en el congelador.

Dulce

Este método de congelar nata en el congelador se utiliza a menudo para hornear o preparar postres. El uso de azúcar en la composición permite conservar mejor el producto.

Etapas de congelación:

1. Vierta la nata en un recipiente hondo.
2. Batir ligeramente hasta que esté ligeramente firme.
3. Mezcle la crema con 1 cucharadita. Sáhara. Considere esta proporción por 130 ml de producto.
4. Vierta la nata en un recipiente adecuado. Envuélvalo bien en una bolsa.
5. Deja un pequeño espacio entre la tapa y la crema.
6. Colocar en el congelador.

Azotado

Utilice una licuadora o batidora para batir la nata. El producto congelado que utiliza este método se puede utilizar para cupcakes o convertirlo en queso crema con crema. Al mismo tiempo, a veces también se agrega azúcar a la masa batida, como en la opción descrita anteriormente.

Instrucciones paso a paso:

1. Coloque una hoja de pergamino en una bandeja para hornear.
2. Batir la nata hasta obtener la consistencia requerida.
3. Con una cuchara, saque porciones pequeñas sobre una hoja de pergamino forrada. Cubrir bien con polietileno.
4. Coloque la bandeja para hornear en el congelador. Cuando la crema esté completamente congelada, se puede transferir a un recipiente hermético para su posterior almacenamiento. Para evitar que la nata congelada se parta, se recomienda colocarla en un recipiente sólido.
5. Cubra bien y vuelva a colocar en el congelador.

Vida útil de la nata congelada.

La nata congelada no se puede almacenar más de 90 días. No olvide que los productos lácteos bajos en grasa pueden volverse ligeramente acuosos cuando se congelan.

Muchas amas de casa recomiendan congelar en recipientes con hielo. Y aunque esto parezca conveniente, durante la descongelación la nata empezará a comportarse peor, a diferencia del líquido que estaba congelado en una sola pieza.

Cómo descongelar correctamente

La descongelación dependerá del tipo de nata que se congeló:

1. Simple. Para descongelar dejar la nata en el frigorífico durante una noche. Si el producto se necesita para preparar platos calientes (por ejemplo, sopas), la crema se agrega directamente durante la cocción en estado congelado. No olvides que después de descongelar el producto quedará muy líquido y ya no sirve para batir.
2. Dulce. Para añadir a productos horneados o postres, puedes descongelar la nata dejándola en el frigorífico durante la noche. Como ya se mencionó, no se pueden batir (para lo cual es necesario comprar un producto fresco), pero la nata congelada de esta manera debe conservar una textura esponjosa y ser bastante adecuada para hacer postres. En este caso, puede intentar combinar la nata después de descongelarla con nata recién batida; esto a veces da excelentes resultados.
3. Azotado. Esta crema se descongela a temperatura ambiente, para lo cual sólo necesitas dejarla en el alféizar de la ventana durante 15 minutos. Úselo de la misma manera que la crema batida fresca.

Cómo utilizar la nata descongelada

Así, el ámbito de uso de la nata congelada se diferencia del de los productos frescos. Por ejemplo, no son aptos para hacer cremas espesas.Pero la nata espesa al 33%, congelada en forma de cápsulas originales, puede ser excelente para decorar postres. También se suelen utilizar para decorar gofres, tortitas y tartas.

La nata congelada con absolutamente cualquier contenido de grasa, preparada en una cubitera, se puede utilizar para añadir al café y preparar diversas salsas.

No olvide que la nata congelada puede no ser tan sabrosa como la fresca. Estas recomendaciones se utilizan con mayor frecuencia solo para conservar un producto que se deteriora rápidamente. No se recomienda hacer esto de forma continua.

La crema absorbe otros aromas de terceros con bastante rapidez. Si se almacenan incorrectamente o con la tapa no bien cerrada, adquirirán el sabor y olor de otros alimentos que se encuentran en el frigorífico. Los expertos también recomiendan congelar únicamente nata pasteurizada.