¿Puedes congelar parmesano y guardarlo en el congelador?

Una pregunta común es: ¿se puede congelar el parmesano en el congelador? Poder. Al congelarse y descongelarse prácticamente no pierde su sabor. La vida útil máxima en el congelador es de 6 meses.

¿Cómo conservar el parmesano en el congelador?

Puedes congelar queso. Tiene sentido hacer esto si el producto no se pudo utilizar por completo o si el sello del embalaje estaba roto. Se conservará en el congelador durante mucho tiempo, hasta seis meses (a temperaturas inferiores a 8 grados).

Hay algunas características que es importante considerar al congelar:

• El parmesano es un queso muy duro y se puede congelar entero.
• Si piensas utilizar el producto poco a poco, lo correcto sería dividirlo primero en porciones (50, 100, 200 g cada una).
• ¡El parmesano rallado también se puede congelar!
• Utilice envases herméticos y resistentes a la humedad. Puedes envolver el queso en una bolsa, papel encerado o papel de aluminio. Luego también debes colocarlo en un recipiente hermético.
• Firma el paquete. Asegúrese de indicar la variedad, fecha de congelación y fecha de caducidad final.

A veces, después de congelarlo, el queso se vuelve quebradizo y se desmorona fácilmente. Esto no afecta el sabor. Úselo para preparar platos y salsas.

Descongela el queso poco a poco. Cuanto más lento se descongela, mejor retendrá la humedad y el sabor original. Es correcto trasladar primero el producto congelado del congelador al frigorífico.

Otros métodos de almacenamiento a largo plazo

El queso duro se puede conservar en el frigorífico durante mucho tiempo si se cumplen una serie de condiciones. La mejor opción es colocarlo en una bolsa al vacío. Estas bolsas se utilizan constantemente en cocinas profesionales y cada vez más se compran para uso doméstico. Envasado o sellado individualmente en una película, el parmesano se almacena a temperaturas de +2 a +8 y a una humedad del 90% durante 6 meses (en el estante inferior del refrigerador).

Otro método consiste en guardarlo en el frigorífico en papel pergamino y papel de aluminio. Primero debes envolver un trozo de queso en papel y luego envolverlo en papel de aluminio encima. Si está rallado, puedes hacer una bolsita con pergamino, algo así como un vaso en forma de cono. El embalaje doble evitará la descomposición de las enzimas, el agrietamiento, la desecación y la absorción de olores extraños. De esta forma, el parmesano se puede conservar en el frigorífico durante unos 10 días.

Los trozos grandes de queso se conservan mejor que el queso rallado o cortado.

El parmesano es un queso muy duro y tiene una vida útil más larga que otras variedades. El envasado al vacío garantiza una conservación de 6 meses. Y no importa dónde: en el frigorífico o en el congelador. Tiene sentido congelar el queso solo cuando se abre el paquete y no está previsto utilizar el producto en los próximos 10 días.