¿Por qué hay una manzana en una bolsa con frutas y verduras verdes? Mitos y realidad
La manzana es una fruta sabrosa y muy saludable, incluso se utiliza con fines medicinales. Otra característica de la fruta es la capacidad de la fruta recolectada para evaporar el etileno junto con el agua. Es la formación de este gas lo que convierte a las manzanas en un acelerador de la maduración. Para que lleguen las verduras y frutas verdes, se coloca una fruta redonda en la misma bolsa que ellas.
Cómo funciona
El etileno hace que los taninos, que abundan en frutas y bayas inmaduras, se desintegren. El almidón de sabor neutro se convierte en azúcares de frutas.
Cómo aprovechar la capacidad de la manzana para acelerar la maduración
A menudo, al no poder cosechar todos los días, se traen de la casa de campo bayas, frutas y verduras que no están completamente maduras. O las heladas tempranas no permiten que madure la cosecha. En este caso, la manzana es simplemente una panacea.
Dato interesante
Es el etileno el que se utiliza, por ejemplo, para tratar los plátanos después de su transporte desde sus zonas de cultivo. Después de todo, una fruta completamente madura no sobrevivirá a un largo viaje.
Cómo utilizar correctamente el etileno de manzana.:
- La revista purity-es.htgetrid.com recomienda inspeccionar atentamente los frutos verdes, eliminando los podridos, dañados o rotos.
- No es necesario lavar las frutas: el exceso de humedad solo provocará moho. Si aún las lavas, debes secar las frutas y dejarlas reposar sobre una toalla para que las gotas se evaporen por completo.
- Las frutas preparadas se envían en bolsas.Si el recipiente es de polietileno se deben hacer o dejar agujeros en el mismo para que el exceso de humedad se evapore y el oxígeno se filtre en su interior. Si está hecho de papel, tales manipulaciones son innecesarias.
- A continuación, es necesario poner una manzana en cada bolsa, atarlo y dejarlo en un lugar oscuro a temperatura ambiente para que madure.
El tiempo que se debe conservar la fruta de esta manera depende de qué tan inmadura esté. Es necesario revisar los paquetes con regularidad y, cuando las frutas estén maduras, guardarlas inmediatamente en el frigorífico, por ejemplo, en la zona fresca.
Importante
Las manzanas absorben los olores muy rápidamente. Por lo tanto, no conviene comer frutas después de utilizarlas como catalizador.
¿Cuándo puede causar daño una manzana?
Además de las manzanas, tienen la capacidad de acelerar la maduración:
- higos,
- albaricoques,
- peras,
- melones,
- Tomates.
En consecuencia, no es aconsejable almacenar los productos enumerados junto con manzanas.
Una manzana dañará las frutas completamente maduras: madurarán demasiado y comenzarán a pudrirse. Por tanto, las manzanas deben mantenerse separadas de ellos.
Las manzanas actúan entre sí de la misma forma que sobre otras frutas. Por lo tanto, es importante seguir las reglas para el almacenamiento a largo plazo:
- Seleccione sólo frutas enteras y firmes.
- Empaque cada manzana en una bolsa de papel o espolvoree las manzanas con virutas de madera.
- Mantén todo en un lugar fresco y oscuro.
El etileno no afecta las siguientes frutas:
- naranja,
- limón,
- mandarín,
- granada,
- uva
- cereza.
Dato interesante
Una manzana colocada en un recipiente con patatas no solo ayudará a conservar sus propiedades beneficiosas por más tiempo, sino que también evitará la aparición de brotes.
El uso adecuado de la capacidad de la manzana para producir etileno, el “catalizador de maduración” natural, mejorará el sabor de las frutas verdes, pero no funciona en todos los casos.