Albóndigas perezosas de requesón: ¿se pueden congelar en el congelador?

Las albóndigas de requesón perezosas sin conservantes (caseras) se pueden almacenar en el congelador de 1 a 3 meses. No es necesario descongelarlos antes de cocinarlos; deben arrojarse directamente al agua hirviendo. Después de salir a la superficie, se cuecen por 2 minutos. En total, cocinar no lleva más de 10 minutos. ¡Esto es muy conveniente cuando necesita preparar rápidamente un abundante desayuno o cena!

Congelar albóndigas perezosas

Preparar albóndigas es un salvavidas cuando es necesario alimentar rápidamente a un niño u otros miembros de la familia. No a todo el mundo le encanta la versión clásica del plato con requesón envuelto en masa. Las albóndigas perezosas tienen ventajas obvias: no se desintegran al cocinarlas, son fáciles, sencillas y rápidas de preparar. Puedes congelar el plato independientemente de la receta que utilices.

Por lo general, las albóndigas con requesón se preparan de la siguiente manera:

1. Muele el requesón a través de un colador (o simplemente puedes romper grumos grandes con un tenedor).
2. Luego se añaden azúcar, huevo y harina a la masa de cuajada.
3. Amasar la masa con una cuchara o con las manos, lo que más te convenga.
4. A continuación, las bolas de masa se cortan al azar. Puedes recortar figuras de la masa utilizando moldes. Puedes enrollar la masa hasta formar una salchicha y cortarla en medallones. Lo principal es que las piezas de trabajo sean del mismo tamaño y grosor. Esto es necesario para que se cocinen al mismo tiempo.

Para preparar una ración de 500 g necesitarás los siguientes ingredientes: 350 g de requesón, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 5 cucharadas. cucharadas de harina, 1 huevo.Para enriquecer el sabor, puedes agregar canela, ralladura de limón y vainillina a la masa.

Luego, las albóndigas se pueden hervir inmediatamente echándolas en agua hirviendo. O puede abastecerse de ellos para usarlos en el futuro colocándolos en el congelador.

¿Cómo congelar adecuadamente las albóndigas con requesón?

1. Sumerge cada bola de masa en harina. Esto evitará que los trozos se peguen durante la congelación y posterior cocción.
2. Coloca las bolas de masa en una sola capa en una bandeja de congelación rápida. Si no tienes bandeja, puedes utilizar una tabla de cortar o una bandeja para hornear del horno.
3. Después de 2 a 3 horas, cuando los trozos se hayan endurecido, se deben verter en una bolsa y guardar en el congelador. Si es posible, exprima todo el aire de la bolsa.

¿Cómo y por cuánto tiempo almacenar?

La vida útil de las albóndigas perezosas depende de la temperatura y la calidad del embalaje:

• Según GOST, los productos de harina semiacabados deben almacenarse a una temperatura de -18 grados, lo que corresponde al congelador promedio de un refrigerador.
• La segunda condición importante para la seguridad del producto es el embalaje sellado.

Si se cumplen estas condiciones, las albóndigas con requesón se pueden conservar en el congelador durante 3 meses. Si la temperatura en el congelador es de -12 grados o el paquete con los productos semiacabados no es hermético, conviene consumirlos en el plazo de 1 mes.

Es recomendable dividir inmediatamente las preparaciones en porciones para no tener que desembalarlas y envasarlas cada vez. La cantidad de productos en un paquete puede variar según la cantidad de miembros de la familia.

Si está cansado de hervir bolas de masa en agua, intente cocinarlas al vapor o hornearlas en el horno. También puedes experimentar con salsas y aderezos. Las albóndigas perezosas con requesón combinan bien con salsa de yogur y cobertura de chocolate y fresas.

Varios productos semiacabados le permiten ahorrar un tiempo valioso y son muy útiles cuando necesita cocinar algo rápidamente. Desafortunadamente, la calidad de las albóndigas compradas en las tiendas a menudo deja mucho que desear, y las clásicas caseras requieren mucho tiempo y son difíciles de preparar. Las albóndigas perezosas con requesón son mucho más fáciles de preparar y, al mismo tiempo, igual de sabrosas y saludables. Las preparaciones se pueden congelar en el congelador o hervir inmediatamente. Para garantizar la máxima vida útil, se debe tener cuidado de garantizar un embalaje sellado. En este caso, las albóndigas preparadas con requesón se pueden conservar en el congelador y hervir según sea necesario durante 3 meses.