7 formas de almacenar aguacates cortados desde 48 horas hasta 5 meses

La vida útil de los aguacates sin manipulación adicional es de 1 semana. Incluso puedes almacenar aguacates cortados, pero en este caso debes ser inteligente. El fruto es rico en hierro y otros oligoelementos, por lo que si su integridad se ha visto comprometida, la pulpa se oxidará muy rápidamente. Si la “pera caimán” (también llamada fruta del aguacate) se vuelve negra después de cortarla, ya no se puede utilizar como alimento.

Para todos los amantes de las ensaladas, batidos y otros platos culinarios elaborados con aguacate, aquí hay una calificación de los trucos más efectivos: formas de aumentar la vida útil de la fruta cortada.

Matices de almacenamiento

De 1 a 2 semanas es la vida útil de un aguacate. Pero aquí estamos hablando de una fruta entera semimadura.

5 recomendaciones ayudarán a prolongar la vida útil de la fruta cortada a la mitad:

1. No retires el hoyo. La mitad durará más. Impide que el oxígeno llegue a las fibras.
2. Los aguacates con piel dañada sólo deben almacenarse en el frigorífico o congelador.
3. Se debe limitar el contacto con el aire. Para ello, utilice film transparente o un recipiente con tapa.
4. El lugar en la pared trasera del frigorífico es el mejor lugar para guardar la “pera cocodrilo”.
5. La fruta debe almacenarse estrictamente con el lado cortado hacia arriba; en esta posición no se marchitará tan rápido.

Hay muchas formas de conservar la apariencia de un aguacate cortado. A continuación se muestra una calificación de trucos para aumentar la vida útil.

Las 7 mejores formas de almacenar aguacates

Una vez cortado, el aguacate ya no se puede conservar a temperatura ambiente. Aquí es donde el frigorífico y el congelador vienen al rescate.

• Cuando se congela, la fruta se puede almacenar hasta por 5 meses.
• El frigorífico sólo estará en buen estado durante una semana.

En ambos casos, es necesario realizar medidas preparatorias.

Calificación de trucos para almacenar medio aguacate en casa (la cantidad que puedes almacenar se indica entre paréntesis):

1. Congelar como puré (hasta 5 meses);
2. Conservar en el congelador cortado en trozos (máximo 3 meses);
3. Sobre un lecho de cebollas picadas (6 días);
4. Espolvorea con jugo de limón o lima (6 días);
5. Lubricar el corte con aceite de oliva (5 días);
6. En bolsa al vacío (máximo 4 días);
7. En agua fría (hasta 48 horas).

Ahora, más detalles sobre cada uno.

Congelación

Este método maximiza la vida útil de los productos. El aguacate debe estar tierno y maduro.

Para la preparación en forma de puré, el algoritmo de acciones es el siguiente:

1. Pelar y deshuesar la fruta.
2. Con un tenedor o una licuadora, haga puré la pulpa hasta que quede suave.
3. Divida la mezcla en recipientes.
4. Espolvorea con jugo de limón y cierra con una tapa.
5. Colocar en el congelador.

Esta preparación es útil para batidos, salsas, sopas y aderezos.

La pulpa de aguacate se puede cortar en cubos y congelar. Este producto semiacabado se prepara de la siguiente manera:

1. El aguacate pelado se debe cortar en cubos.
2. Colóquelo sobre tablas u otros platos planos.
3. Espolvorear con jugo de limón y colocar en el congelador.
4. Una vez que los cubos estén firmes, se pueden clasificar en bolsas y finalmente congelar.

A la hora de formar porciones hay que tener en cuenta que no se pueden volver a enviar purés o productos semiacabados al congelador.

5 opciones para guardar gajos en el frigorífico

En el frigorífico solo se pueden colocar frutas maduras. Una vez cortado, puede enviarse a un ambiente fresco sólo después de un procesamiento adecuado.

Aquí hay 5 opciones:

1. Base de cebolla. En el fondo del recipiente se colocan cebollas cortadas en aros y encima se colocan rodajas de aguacate, con la pulpa hacia arriba. Cierra el contenedor.
2. Espolvorea la pulpa con jugo de limón. Después de esto, cierra las rodajas en un recipiente.
3. Unte el corte de la fruta con aceite de oliva y colóquelo en un recipiente que cierre bien.
4. Utilice bolsas de vacío para guardarlas;
5. Coloca medio aguacate en agua fría. Ten en cuenta que ya al segundo día la pulpa empezará a oscurecerse.

Se considera que la forma más eficaz es la primera: con cebolla picada. La fruta conserva su color y sabor durante casi una semana. El aguacate no absorbe el olor de la cebolla, por lo que sigue siendo apto para postres.

Señales de que la fruta se ha echado a perder

Las condiciones de almacenamiento inadecuadas provocan un deterioro prematuro de los aguacates.

Aquí hay una lista de signos de fruta de baja calidad que deben desecharse inmediatamente:

• muy suave;
• hay manchas marrones en la cáscara;
• olor no placentero;
• resbaladizo al tacto.

El aguacate es una fruta universal que armoniza en sabor con el pescado y se utiliza activamente para crear salsas y postres. Por lo tanto, a menudo surgen situaciones en las que queda la mitad o se corta una fruta sobrante. Abierto, se oscurecerá y deteriorará rápidamente. Por lo tanto, elija el método más adecuado para almacenar aguacates cortados y nunca intente "reanimar" la fruta en mal estado.