¿Cuánto tiempo duran los huevos cocidos en el frigorífico?
A bajas temperaturas superiores a cero, los alimentos se almacenan por mucho más tiempo. Sabiendo cuánto tiempo se pueden conservar los huevos cocidos en el frigorífico, podrá evitar que se echen a perder y comerlos a tiempo. Si la cáscara no está dañada, el producto se conservará durante 2 semanas. Si la integridad de la cáscara se ve comprometida, la vida útil se reduce a varios días.
¿Cuánto tiempo duran los huevos cocidos en el frigorífico?
Si su familia come huevos duros con frecuencia, es más fácil hervirlos inmediatamente en grandes cantidades. El producto se puede consumir como plato independiente, como relleno para pasteles, preparado como zrazy, añadido a sopa de verduras y okroshka. Los huevos suelen rellenarse y convertirse en paté.
Sin embargo, la cuestión de la seguridad sigue siendo importante. Después de hervir los huevos durante mucho tiempo no se pueden almacenar a temperatura ambiente, la vida útil en tales condiciones es de solo 1 a 2 días. Pero como hoy en día todos los hogares cuentan con frigoríficos, la seguridad de cualquier alimento se puede garantizar sin problemas.
¿Qué afecta la vida útil de los huevos duros?
La vida útil de los huevos cocidos depende directamente de su frescura inicial. Antes de comprar, asegúrese de consultar la etiqueta de fecha de lanzamiento. Si puede elegir, es mejor comprar huevos que salieron a la venta hace no más de una semana. Los primeros 7 días el producto se considera dietético. Luego, el huevo pasa a la categoría de “mesa” y puede almacenarse hasta por 25 días.
Por cierto, es mejor elegir el lugar de almacenamiento no la puerta, sino el estante del refrigerador, donde la temperatura siempre es estable. Para que el producto siga siendo seguro, debe almacenarse crudo a una temperatura no superior a más 6° C. En tales condiciones, no se puede desarrollar el peligroso patógeno de la salmonelosis. La enfermedad suele ser grave, especialmente en niños.
Un huevo cocido puede durar mucho tiempo si la cáscara no se rompe durante el proceso de cocción. El daño a la cáscara reduce significativamente la vida útil.
Puedes evitar la aparición de grietas durante el proceso de cocción si cumples con ciertas condiciones:
- Debes sacar los huevos del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlos para que tengan tiempo de calentarse a temperatura ambiente.
- El proceso de cocción debe realizarse a fuego lento. La ebullición vigorosa, acompañada de la aparición de burbujas, a menudo provoca que la cáscara se agriete.
- Desde el momento de hervir, el proceso de cocción no debe durar más de 8 minutos. Este tiempo es suficiente para que los huevos queden duros. La cocción prolongada no afectará la vida útil, pero el sabor del producto se deteriorará.
- Para cocinar, es mejor elegir una cacerola baja con fondo ancho. Cuanto más sueltos estén los huevos, menor será el riesgo de que choquen entre sí durante la cocción, lo que también puede dañar la cáscara.
Los huevos duros se deben enfriar en agua fría. Después de eso, deben secarse, colocarse en una rejilla de cartón y guardarse en el refrigerador. Es mejor no utilizar recipientes de plástico para almacenamiento, ya que en ellos es difícil el intercambio de aire.
Cómo aumentar la vida útil
Un huevo cocido se conserva bien si se guarda en el frigorífico a más tardar 2 horas después de hervir.Para evitar daños a la cáscara, puedes frotarla con aceite vegetal o parafina derretida. La capa protectora tiene poros microscópicos a través de los cuales pueden penetrar las bacterias.
El aceite y la parafina sellarán los microagujeros, como resultado el producto se almacenará por más tiempo. Es conveniente frotar la cáscara con un algodón o una servilleta suave y limpia. La idoneidad de un huevo cocido se puede comprobar pelándolo. El blanco debe ser de color claro. Si es gris o amarillento es mejor no consumir el producto. Otro signo de deterioro es un olor desagradable.
Preguntas y respuestas
¿Es posible congelar los óvulos para conservarlos por más tiempo?
Los nutricionistas no recomiendan hacer esto. Durante el proceso de congelación, la estructura de la proteína se altera y pierde su valor nutricional. Sólo se pueden congelar las yemas. Posteriormente se utilizan para preparar diversas salsas y mousses.
¿La vida útil depende de la categoría del producto?
No existe tal relación. La categoría sólo indica el tamaño del huevo y no tiene ninguna relación con otras características.
¿Los huevos pasados por agua tienen la misma vida útil?
No. Sólo las yemas completamente cocidas se pueden almacenar durante mucho tiempo. Para los huevos poco cocidos, la vida útil se reduce a 4-5 días.
¿Cuánto tiempo pueden durar los huevos cocidos sin cáscara en el frigorífico?
Este producto permanece fresco por no más de 3-4 días. Comprueba su olor y aspecto antes de comerlo.
¿Por qué no se recomienda utilizar la puerta del frigorífico para guardar cosas?
Los fabricantes de electrodomésticos a menudo equipan las puertas de los refrigeradores con compartimentos especiales para huevos, que muchos ya están acostumbrados a utilizar para el fin previsto. Por supuesto, puedes hacer esto. Pero la vida útil se reduce.Esto se debe a que abrimos la puerta con bastante frecuencia y la temperatura en esta zona no es constante.
¿Colorear las cáscaras de huevo para Pascua afecta de alguna manera la vida útil?
No tiene absolutamente ningún efecto. Los huevos de Pascua se almacenan ni menos ni más que cualquier otro.
La vida útil de los huevos cocidos se ve afectada por varios factores que conviene tener en cuenta. El producto debe estar lo más fresco posible. No se debe permitir que aparezcan grietas en el caparazón. Para conservar los huevos por más tiempo, puedes lubricar su superficie con aceite o parafina derretida. Puedes alargar la vida útil de las yemas si las congelas, después de separarlas de las claras, que no son aptas para este procedimiento.