Congelar ciruelas: 6 ideas sencillas para preparaciones deliciosas

Hay muchas formas interesantes de congelar ciruelas para el invierno. Las más populares son las frutas enteras, mitades, trozos, purés, en azúcar y almíbar dulce. Quizás, después de leer el artículo, se le ocurra una idea original sobre cómo preparar ciruelas congeladas para el invierno.

Selección de frutas y preparación para congelar.

Para conservar parcialmente su forma, elija ciruelas densas, siempre maduras, pero no demasiado maduras. Las frutas que estén incluso parcialmente podridas, estropeadas por plagas o agrietadas o deformadas de otras formas no son adecuadas. Tampoco prepares ciruelas verdes: quedarán insípidas.

Las frutas demasiado blandas y jugosas también se congelan, pero no en trozos, sino en forma de puré y almíbar dulce.

Todas las bayas deben lavarse y secarse bien antes de congelarlas. Limpia la fruta con una servilleta para acelerar el secado.

6 recetas sencillas

Las ciruelas se pueden conservar para el invierno de varias formas. Elija uno o más para dotarse de preparaciones para diferentes platos: ensaladas, compotas, postres, complementos para cereales, papillas, etc.

Enteramente

Si pones las frutas en una bolsa común y las envías a guardarlas, no saldrá nada bueno. Se pegarán, se arrugarán y se estropearán. Cómo conservar adecuadamente las ciruelas enteras para el invierno:

1. Primero, congela las frutas lavadas y secas por separado.Cubra una bandeja para hornear con film transparente y coloque la fruta encima en una capa uniforme.
2. Mantenga las bayas en el congelador durante unas 5 a 10 horas.
3. Cuando se congelen y se vuelvan espesos, viértalos en pequeñas porciones en bolsas o colóquelos en filas en recipientes.
4. Empaque bien para evitar que penetren olores extraños, preferiblemente en dos capas.

Consejo
De las ciruelas enteras, en las que se conservan las semillas, se obtienen las compotas más aromáticas.

Sin semillas

Si la variedad de ciruela le permite separar fácilmente el hueso, entonces es mejor enviar la fruta para almacenarla sin él. Cómo congelar:

1. Corta las frutas seleccionadas preparadas en hermosas mitades con un cuchillo.
2. Recoge las semillas con los dedos o con una cuchara.
3. Congele como en la receta anterior.
4. Transfiera en porciones pequeñas y convenientes a recipientes o bolsas. Puedes utilizar vasos de plástico, bandejas de comida y envases de yogur. Si los recipientes no tienen tapa, envuélvelos con film transparente para evitar que la fruta se humedezca.
5. Guarde las ciruelas en el compartimento del congelador de frutas y verduras y guárdelas hasta por 1 año.

rebanar

Las ciruelas picadas ahorran espacio en la cámara de congelación. Después de descongelarlos, no necesitarán ningún procesamiento adicional: simplemente agréguelos a ensaladas, cocine compotas y haga batidos.

Receta:

1. Las ciruelas con pulpa densa son fáciles de cortar en cubos, rodajas, círculos e incluso rallar.
2. Las piezas deben congelarse antes de colocarlas en un recipiente común, pero si las empaqueta en porciones pequeñas para un solo uso, este procedimiento no es necesario.
3. Recuerda quitar el aire del empaque y empaquetar todo bien hermético.

Consejo
La revista purity-es.htgetrid.com recomienda quitar la piel demasiado gruesa de las ciruelas.

Puré

Se recomienda hacer puré aquellas frutas que estén un poco demasiado maduras, pero que aún no hayan comenzado a pudrirse. Su pulpa se tritura fácilmente hasta obtener una masa homogénea.

Receta:

1. Retire las semillas. Pica la fruta y colócala en una batidora para conseguir una masa lo más homogénea posible. Para aquellos a los que les gusta el puré de patatas en trozos, existe otra opción: una picadora de carne o un rallador grueso.
2. Prueba el puré. Si está agrio añadir un poco de azúcar y mezclar bien.
3. Congela la mezcla en pequeñas porciones. Son adecuados recipientes, tazas y cubiteras. Utilice cortadores de galletas y dulces de silicona para congelar el puré de ciruelas en formas interesantes.
4. Congele porciones de puré por 1 día. Si lo deseas, retira los trozos congelados de los moldes y transfiérelos a bolsas. Utilice los contenedores vacíos para la siguiente pieza de trabajo.

Consejo
Nunca vuelvas a congelar la fruta descongelada. Asegure el funcionamiento estable del congelador. Si ocurre un mal funcionamiento y la comida se derrite, prepare inmediatamente platos diferentes de todo, incluida la comida enlatada.

en azucar

Las ciruelas tienen una acidez natural y durante el proceso de congelación el dulzor disminuye aún más. Este problema se soluciona añadiendo azúcar.

Cómo hacer ciruelas confitadas en el congelador:

1. Retire las semillas de las frutas lavadas y secas.
2. Cortar en trozos, mitades o círculos convenientes.
3. Vierta el azúcar en el fondo de un recipiente hondo. Luego forma la siguiente capa con trozos de ciruela.
4. Espolvorea nuevamente la fruta con azúcar. Repita estos pasos hasta que el recipiente esté completamente lleno.
5. Las ciruelas en azúcar soltarán un poco de jugo. Utilice este tipo de congelación para compotas frescas, bebidas de frutas y cócteles.

Consejo
La descongelación se produce de forma natural.Deja que la fruta se descongele primero en el frigorífico y luego a temperatura ambiente. No los eches directamente al agua hirviendo, no uses el microondas.

En almíbar dulce

El jugo de ciruela se puede obtener fácilmente remojando los trozos en almíbar dulce. La liberación de humedad aumentará a temperatura ambiente.

Receta

1. Prepare almíbar de azúcar mezclando 2 tazas de agua y 1 taza de azúcar. Si la variedad es muy dulce, es mejor reducir la cantidad de azúcar.
2. Vierta almíbar sobre la fruta cortada en rodajas para que no cubra por completo los trozos.
3. Déjame pararme.
4. Cuando haya soltado suficiente jugo, empaquete la pieza de trabajo y guárdela en el congelador.

Prepare compotas dulces y aromáticas con estas ciruelas.

Consejo
Para evitar que el almíbar estropee el envase al expandirse por el frío, deja un poco de espacio en el mismo.

Disfrutar de ciruelas fragantes, maduras y saludables en invierno es más fácil que nunca cuando cuentas con un congelador grande y potente. Proporcione un menú de vitaminas durante el período de maduración de estas frutas y las enfermedades invernales lo pasarán por alto.