¿Es posible congelar la leche de coco para guardarla y qué cócteles preparar después de descongelarla?

Las dudas sobre si la leche de coco se puede congelar son infundadas. El producto tolera bien la congelación, sin perder propiedades beneficiosas ni sabor. Este método de almacenamiento se considera el más largo. La leche se puede conservar en el congelador hasta por 6 meses y se puede utilizar en cualquier momento para preparar bebidas y platos.

¿Vale la pena congelarlo? Pros y contras.

Nadie comprará leche de coco específicamente con la intención de congelarla. Por lo general, la congelación se utiliza cuando es necesario conservar los restos de alimentos no utilizados. Ésta es precisamente la principal ventaja de este método de almacenamiento. Al congelarla, la leche de coco no se desperdiciará y se utilizará más adelante.

El hecho es que después de abrir el paquete, el producto se puede conservar en el frigorífico no más de 3 días. La leche de una lata (estamos hablando de un recipiente de hojalata) se debe verter en una botella de vidrio inmediatamente después de abrirla. Si ya está claro que el producto no se utilizará en los próximos días, puedes saltarte esta etapa y comenzar a congelar inmediatamente.

Los beneficios de congelar la leche también incluyen los siguientes:

• larga vida útil;
• facilidad de uso posterior;
• conservación de las propiedades gustativas.

La congelación también tiene sus desventajas. Debido a que la leche de coco es una emulsión, se separará cuando se descongele.Esto no quiere decir que el producto sea de baja calidad, basta con agitar el líquido con un tenedor y recuperará la consistencia. El producto no se puede congelar dos veces. Solo necesitas recordar esto y sacar una porción del congelador que se consumirá de una vez.

como congelar

El método para congelar una bebida depende de su envase. Si la leche se compró en una caja de cartón con tapa de rosca, no es necesario verterla en otro recipiente, sino guardarla en el congelador en su embalaje original. La leche enlatada de una lata se debe verter en otro recipiente para asegurar un cierre hermético.

Antes de congelar un producto conviene asegurarse de su calidad. La leche de coco no debe tener ningún sabor extraño (cuando se guarda en una lata abierta, el producto empieza a tener un sabor metálico al poco tiempo). Además, el color de la leche no debe cambiar. Un tinte gris o rosado puede considerarse un signo de deterioro.

Consejos de congelación

En primer lugar, debes cuidar el recipiente de la leche. Los contenedores deben estar limpios y secos. Adecuado para uso:

1. Bolsas con cierre de cremallera fabricadas en polietileno denso de alta presión. Puede adquirir un producto similar en Internet, donde se vende en paquetes de 100 piezas. Tamaño adecuado: 60x80 mm. La alta densidad del material y el cierre sellado garantizan que no haya fugas.
2. Pequeñas botellas de plástico con tapa. Puedes utilizar envases usados ​​de yogures líquidos y otras bebidas. Las amas de casa ahorrativas siempre guardan varios de estos contenedores en casa por si acaso.
3. Moldes de hielo.Se vierte leche en ellos y se precongela para obtener cubos, que luego se vierten en una bolsa común y se sacan según sea necesario durante el almacenamiento. Puedes utilizar moldes no comunes, sino con formas, para obtener estrellas de leche, conchas o corazones, especialmente si en la casa hay niños a los que les encantan las bebidas con leche de coco añadida.

No se deben utilizar frascos de vidrio. Los líquidos se expanden a medida que se congelan y el recipiente puede romperse. Para congelar la leche en bolsas y botellas de plástico para su almacenamiento, no se llenan completamente por el mismo motivo (aumento de volumen).

Condiciones de almacenaje

Cuando la leche está en el congelador, es necesario activar el modo de congelación rápida, en el que el refrigerante circula continuamente. Si el producto se congela lentamente, se perderán algunos de los nutrientes. Durante el almacenamiento, el regulador de temperatura del congelador debe ajustarse a –24° C.

En este caso, el crecimiento bacteriano se detiene por completo y la leche se almacena el mayor tiempo posible, hasta seis meses. La temperatura debe permanecer estable en todo momento. Después de descongelar la leche no se debe volver a congelar, de lo contrario el producto se estropeará.

Cómo descongelar correctamente

Lo principal es que la descongelación se realiza sin problemas. Hay varias formas de descongelar la leche de coco:

1. En el compartimento frigorífico. Ésta es la forma más suave de descongelar. El recipiente con leche se transfiere del congelador al estante inferior del refrigerador entre 6 y 8 horas antes de su uso.
2. A temperatura ambiente. El paquete o botella se saca del frigorífico y se deja sobre la mesa de la cocina. Dependiendo del volumen del recipiente y de la temperatura del aire, el proceso de descongelación tardará de 2 a 4 horas.
3. En agua.El recipiente con la leche se sumerge primero en agua fría y luego en agua tibia. Este método descongelará la leche un poco más rápido que a temperatura ambiente.

No se recomienda descongelar el producto exponiéndolo al calor (calentándolo en la estufa, metiéndolo en el microondas). En este caso, la leche de coco no sólo se separará, sino que también perderá sus propiedades beneficiosas.

Dónde utilizar

Los cubitos de leche congelada son ideales para agregar a bebidas calientes: café, cacao, suavizando su sabor y al mismo tiempo enfriándolos. El producto enlatado se añade a sopas y curry asiáticos. Durante la Cuaresma, puedes hornear tortitas con leche de coco, que quedarán bastante ricas. Este producto también se utiliza como ingrediente en cócteles y batidos.

Receta de cóctel con leche de coco y frutas.

La bebida resulta satisfactoria, saludable, mima el paladar y levanta el ánimo.

Ingredientes:

• 200 ml de leche de coco;
• 150 ml de yogur de vainilla;
• 100 g de manzana picada;
• 1 plátano maduro pelado;
• 1,5 cucharadas. l. miel líquida.

El cóctel es fácil de preparar. Todos los ingredientes se cargan simultáneamente en una licuadora y se mezclan hasta obtener una consistencia homogénea. Esta bebida espesa y deliciosa se vierte en vasos y se sirve como postre o refrigerio. La receta se puede modificar quitando algunos ingredientes y reemplazándolos por otros. Por ejemplo, sustituir una manzana por bayas frescas y el yogur por leche de vaca normal.

Es importante saber que el contenido calórico de la leche de coco es mayor que el de la leche de vaca, por lo que la tasa de consumo es menor. El producto no se bebe así, sino que se utiliza como aditivo en bebidas y platos.

Una vez congelada, la leche de coco se puede utilizar de forma segura en recetas habituales.Su calidad y sabor seguirán siendo los mismos. La textura escamosa del producto en este caso es normal. Para que la leche vuelva a quedar homogénea hay que removerla vigorosamente.