¿Se pueden congelar las salchichas en el congelador: condiciones y plazos de conservación?
¿Es posible congelar salchichas? Sí, las salchichas se pueden congelar si es necesario. Pero aquí necesitas saber cómo congelarlos adecuadamente y luego descongelarlos.
Vida útil de las salchichas.
Antes de guardar las salchichas en el congelador para un almacenamiento prolongado, no está de más estudiar la información sobre cuánto tiempo se pueden almacenar de esta forma. Los tecnólogos no recomiendan almacenar salchichas congeladas durante más de 2 meses (siempre que las fechas de caducidad sean normales).
Pero aquí también hay que tener en cuenta el tipo de producto, ya que en este caso la vida útil puede variar de 2 meses a seis meses. En ausencia de cambios de red y ultracongelación, las salchichas pueden durar hasta un año, pero esto deberá determinarse experimentalmente.
Debe comprender que no existe un GOST con respecto a las salchichas; cada fabricante utiliza su propia receta de fabricación, por lo que la vida útil del producto congelado variará significativamente.
Condiciones de almacenaje
Se recomienda almacenar las salchichas a una temperatura de -18 grados. Lo mejor es que el período de almacenamiento congelado no supere los 60 días. Los productos caducados o que ya se acercan a su fecha de caducidad no son aptos para congelar.
Consejos de congelación
El producto en el congelador debe estar en su paquete completo.Si planea un período de almacenamiento prolongado, es mejor desechar inmediatamente las bolsas de plástico. Se recomienda utilizar papel de aluminio y papel pergamino.
Almacenamiento de embutidos exclusivamente en su forma entera. No se deben cortar en pedazos.
Lo mejor es que el embalaje esté marcado con la fecha de congelación. No es la mejor opción confiar en la propia memoria, ya que pasado un cierto tiempo puede fallar.
Si las salchichas se han deteriorado durante el almacenamiento, esto se puede detectar rápidamente mediante una serie de signos. Por ejemplo, la estructura y el tono cambian y aparece un olor desagradable.
¡Atención! Si se forma moco en las salchichas después de descongelarlas, está prohibido comerlas, incluso después del tratamiento térmico.
Cómo descongelar salchichas correctamente
Es importante no sólo congelar adecuadamente las salchichas, sino también descongelarlas posteriormente. Muchas amas de casa olvidan por completo que cuando se descongela rápidamente, el producto de salchicha comienza a deteriorarse: se deforma, se desmorona y pierde casi todo su jugo. Esto sucede si pones el producto en el microondas después de congelarlo.
Quizás la mejor opción sea sacar las salchichas, ponerlas en un recipiente hondo y llenarlas con agua fría, luego cocinar el producto congelado a fuego lento. Cuando el agua hierva, el producto estará listo. Pero no se recomienda colocarlo en agua caliente, ya que se dañará la cáscara y el proceso de cocción será desigual.
Otra forma es guardarlo en el frigorífico, en el estante superior. No hay nada más óptimo que un proceso de descongelación gradual.
¡Consejo! Antes de su uso, se recomienda inspeccionar los productos embutidos y eliminar cualquier olor extraño.
Dónde utilizar salchichas congeladas
Una vez descongeladas las salchichas, cada ama de casa decide por sí misma cómo utilizarlas. Por ejemplo, se pueden hervir y servir con patatas o cualquier otro cereal. Cortar en ensalada, hacer pizza. También puedes hacer salchichas en masa con ellos.