Cómo conservar las manzanas hasta la primavera: los lugares y métodos correctos para colocarlas

Una abundante cosecha de frutas es siempre mérito y orgullo del jardinero. Recoger los “frutos del paraíso” es un procedimiento agradable, pero ¿cómo almacenar manzanas si no hay bodega y hay que llevarlas a un apartamento de la ciudad? Puedes hacer conservas y mermeladas, pero la fruta fresca siempre es más saludable y quieres que permanezca en la mesa el mayor tiempo posible y te deleite con su aroma y sabor.

Variedades aptas para el almacenamiento.

Al pensar en plantar una plántula, es necesario saber de antemano qué tipo de cosecha producirá, cuándo dará fruto y cuánto durarán los frutos. Por lo general, se plantan 2-3 variedades de manzanos en una parcela, y una de ellas da frutos que se pueden almacenar durante mucho tiempo. La abundancia de variedades a la hora de elegir puede resultar confusa, por lo que todas se dividen en tres grupos (verano, otoño e invierno), de los que depende el período de maduración.

Normalmente, la cosecha comienza en agosto-septiembre, pero en la mayoría de las regiones la maduración de los frutos puede durar hasta noviembre, todo depende de la variedad de manzano. Al elegir una plántula, puede comprar un grupo tanto de verano como de invierno, cuyos frutos se pueden conservar durante un largo período.

¿A qué variedades se debe prestar atención al elegir una plántula?

• verano: Ottawa 341; mantelete; Melba;
• otoño: canela nueva; Welsey; Antónovka;
• invierno: Loba, Vityaz; Espartano.

Pero a menudo no basta con plantar una determinada variedad, es necesario cosechar adecuadamente la cosecha, prepararla para el almacenamiento y elegir un lugar en la casa con parámetros óptimos de temperatura, humedad y luz. Para prolongar la vida útil, existen varias formas de procesar las manzanas, que aumentan su vida útil y evitan su pudrición prematura.

Recolección y clasificación

La cosecha de manzanas madura de manera desigual, por lo que las variedades tempranas generalmente se comen y no se almacenan. Para el invierno es mejor plantar frutos que maduren a mitad de la cosecha, son los más jugosos y maduros, y los últimos se utilizan para enlatar.

Pero lo principal que hay que hacer para garantizar que la cosecha se conserve durante mucho tiempo es recolectar y clasificar correctamente las manzanas. Las frutas que han caído del árbol no deben usarse para almacenamiento, lo que indica que la manzana está demasiado madura o tiene una plaga viviendo en su interior.

Reglas para quitar manzanas de un árbol.

Hay varias formas de quitar la fruta de un árbol; existen dispositivos especiales que pueden facilitar mucho la tarea. Pero lo principal a la hora de cosechar es que todas las manipulaciones con la fruta deben realizarse con guantes para evitar el contacto de la manzana con la microflora patógena de las manos humanas.

Reglas para recoger manzanas de un árbol:

1. Dos semanas antes de que madure la cosecha, es necesario dejar de regar el árbol.Esto permitirá que la fruta elimine el exceso de agua de las manzanas, lo que provoca que se pudran.
2. Es necesario realizar una prueba para determinar si el feto está listo para ser extraído. Presiona un poco la manzana; la abolladura restante indica que está madura y puedes quitarla del árbol.
3. Es mejor cosechar temprano en la mañana o al final de la tarde; también depende del clima: si llovió el día anterior, entonces es necesario esperar 2-3 días antes de cosechar los frutos.
4. El trabajo debe realizarse con mucho cuidado, evitando rayones y abolladuras, de lo contrario dichas frutas no se almacenarán.
5. Las manzanas deben recogerse primero de las ramas inferiores y con el tallo, lo que garantiza la calidad de conservación del fruto.
6. Después de la cosecha, es necesario retirar inmediatamente el cultivo de la luz solar y preferiblemente en un lugar fresco. Un sótano, un sótano o un frigorífico servirán.

En una nota. Antes de enviar manzanas para almacenamiento a largo plazo, no debes limpiarlas, lavarlas y tratar de tener menos contacto con la fruta con las manos desprotegidas. La capa cerosa natural que se forma sobre la fruta es la mejor protección contra la microflora patógena que conduce a la pudrición.

Tecnología de almacenamiento de Apple

Todos los procesos de cultivo que llevan fruta fresca a la mesa están estrictamente regulados y cada uno tiene sus propias normas, a las que se adhieren los grandes productores. La tecnología de almacenamiento en casa no es diferente, por lo que puedes tomarla como ejemplo a la hora de cosechar en tu jardín.

Reglas para cultivar y almacenar manzanas:

• elija una variedad creada especialmente para plantar durante el invierno;
• recoger correctamente los frutos del árbol y entregarlos al lugar de almacenamiento;
• evitar la deformación de la manzana durante el transporte y almacenamiento;
• ordenar los frutos por variedad y tamaño;
• colocación adecuada de frutas en contenedores de almacenamiento;
• creando condiciones óptimas para su conservación.

La producción industrial además trata los frutos con gas, los desinfecta con luz ultravioleta y los recubre con cera, lo que se puede hacer en casa. A menudo, el almacenamiento prolongado de manzanas implica envolver o verter las frutas para que no entren en contacto entre sí, lo que tiene un efecto positivo en el mantenimiento de la calidad.

Condiciones óptimas de almacenamiento para las manzanas.

Crear los parámetros necesarios para la fruta te permitirá disfrutar de una fruta sabrosa y saludable durante mucho tiempo. La vida útil de las manzanas depende en gran medida de las condiciones que se crearán en la habitación donde se almacenarán.

Requisitos para el almacenamiento a largo plazo de frutas:

• temperatura del aire estable 0-+2 grados;
• humedad relativa 80-90%;
• lugar de almacenamiento en casa: sótano, sótano, logia;
• embalaje: cajas de madera, plástico, cajas de cartón grueso, cestas;

Pero lo principal para conservar las manzanas durante un largo período es la limpieza. Si las frutas se almacenan en un apartamento, esto no es difícil de lograr, pero cuando se almacenan en un sótano o contrapiso, toda la habitación y el contenedor deben tratarse con un desinfectante.

Dependiendo de las condiciones de almacenamiento, la variedad y la maduración en el momento de la cosecha, las manzanas se pueden almacenar durante un promedio de 5 a 8 meses. Durante este período, se mantienen frescos y pierden un mínimo de nutrientes.

Tratamientos para el almacenamiento prolongado de manzanas.

Hay muchas formas adicionales de prolongar la madurez de las frutas almacenadas para el invierno: estos son varios tipos de recubrimientos: cera, parafina y también remojar durante varios minutos en una solución de soda. Pero vale la pena recordar que no se recomienda lavar ni remojar las frutas, y aplicar los recubrimientos disponibles en casa es tedioso.

Muchos jardineros utilizan dos métodos eficaces para mantener las manzanas frescas durante mucho tiempo, que usted puede aprovechar.

Tratamiento de dióxido de carbono

Este método implica el almacenamiento en bolsas en las que se colocan frutas preseleccionadas. El dióxido de carbono se bombea a la bolsa a través de un pequeño orificio mediante un sifón, después de lo cual se sella rápida y herméticamente. Estas bolsas de manzanas se pueden empaquetar en una caja y colocar en un lugar fresco; la frescura está garantizada durante 5 a 6 meses.

tratamiento ultravioleta

La mayoría de los jardineros tienen una lámpara de este tipo en casa. La luz ultravioleta mata las bacterias patógenas de la piel, lo que reduce el riesgo de pudrición. Para procesar, simplemente coloque las manzanas sobre la mesa y encienda la lámpara durante 30 minutos, luego coloque las frutas en el recipiente preparado y guárdelo en un lugar de almacenamiento.

Opciones de almacenamiento en el hogar

Por supuesto, es más conveniente preparar y almacenar la cosecha cosechada para el invierno donde creció. Hay menos posibilidades de que el feto sufra daños durante el transporte y el traslado del coche al apartamento.

En la bodega

El mejor lugar para almacenar manzanas en invierno. En el sótano se crean las condiciones óptimas, pero antes de plantar el cultivo, es necesario preparar la habitación. Todas las superficies deben tratarse con sulfato de cobre y blanquearse; esto matará todos los microorganismos dañinos que pueden dañar la fruta. El recipiente puede ser diferente, lo principal es que esté limpio y no dañe las manzanas al transportarlas y reorganizarlas.

En bastidores o en cajas

Si no utiliza el método de vertido, las frutas se almacenan en dos filas con el tallo hacia arriba, entre las cuales se coloca una capa de papel pergamino, que se coloca en una caja.Este método le permitirá controlar fácilmente la fruta para detectar los más mínimos signos de podredumbre, que deben detenerse de inmediato.

La opción de colocarla en rejillas en cestas o cajas a granel también tiene derecho a existir, pero será extremadamente difícil controlar el deterioro de esta forma si la manzana comienza a pudrirse en el fondo.

en bolsas de plastico

La forma más sencilla de prolongar la frescura y evitar que las frutas se sequen durante el almacenamiento. Es necesario tomar bolsas de polietileno grueso, poner de 2 a 4 kg de manzanas y atarlas. Las bolsas deben perforarse con un cuchillo en 4-5 lugares para permitir que las frutas respiren y colocarlas en cajas. Puede sacar dicho paquete según sea necesario.

En el suelo

Las manzanas se envasan herméticamente en bolsas de plástico de 4-5 kg ​​​​y, cuando la temperatura exterior desciende a -5 grados, se entierran en una zanja o hoyo previamente preparado a una profundidad de 0,5 metros. Le echan tierra encima y la cubren con ramas de abeto u otro material aislante. Este método conservará las manzanas hasta la primavera.

Dormir demasiado

El método elimina el contacto de las frutas entre sí, lo que aumenta la vida útil. Cualquier material disponible es adecuado para el vertido: arena con ceniza, aserrín, virutas, turba seca o musgo del bosque más cercano. Al colocar fruta en un recipiente, debe verter en el fondo de 3 a 5 cm del material que tenga a mano, colocar las manzanas y llenar el recipiente con chispas en la parte superior.

Dónde almacenar manzanas en un apartamento.

No todos los jardineros tienen la oportunidad de almacenar cultivos para el invierno dentro de su parcela. Mucha gente se lleva todo lo que cultiva a su apartamento, por lo que la cuestión de la conservación de las manzanas es relevante para todos. Puede utilizar varios métodos populares que le ayudarán a comer la cosecha cosechada durante varios meses.

En el balcón o logia.

Si la habitación está acristalada y la temperatura se mantiene en 0 grados en invierno, entonces este es un lugar excelente. Una gran cosecha se puede espolvorear con aserrín y almacenar en cajas apiladas una encima de la otra. En este caso, es necesario garantizar una oscuridad total del contenedor: cubra la parte superior con una manta u otro material que evitará que las cajas se calienten con el sol y las protegerá de la congelación en caso de heladas severas. Si no hay cambios excesivos de temperatura en el balcón, las manzanas se pueden almacenar hasta por 5 meses.

en un refrigerador

Si la cosecha es pequeña, entonces es adecuado un compartimento especial para verduras y frutas. Para evitar que las manzanas se sequen y pierdan su frescura, se envasan en bolsas de 2-3 kg, en las que se hacen 4-5 cortes, y se colocan en un compartimento especial del frigorífico. La vida útil en el compartimento de verduras es de 1 a 2 meses.

envolver en papel

Ayudará a conservar mejor la cosecha. El papel evita que las frutas entren en contacto entre sí y reduce la pérdida de humedad, pero evite los periódicos y otros materiales impresos. Para el embalaje, es mejor utilizar pergamino, que se corta en cuadrados iguales. Al almacenar, cada manzana se envuelve en papel y se coloca en una caja o caja con el tallo hacia arriba, no más de 2-3 capas, para que el peso de la fruta superior no ejerza presión sobre las inferiores.

Secretos útiles

Los veraneantes con amplia experiencia saben cómo conservar su cosecha durante todo el invierno. Siguiendo sus consejos podrás evitar errores que estropearán la fruta muy rápidamente.

Secretos útiles de los jardineros para conservar cultivos:

1. No es necesario sobrealimentar al manzano con fertilizantes, un árbol sano necesita alimentación 1-2 veces por temporada. Si sigue el principio de que cuanto más, mejor, la vida útil de la fruta se reducirá a la mitad.
2. No es recomendable guardar frutas y verduras en la misma habitación.Las manzanas producen un gas que hace que las patatas, las zanahorias y las remolachas crezcan prematuramente.
3. Al almacenar frutas mediante el método de vertido, debe asegurarse de que el material de conservación esté seco. Si la arena tiene un contenido de humedad superior al 5%, esto acelerará la aparición de pudrición.
4. Es necesario excluir la transferencia de contenedores con manzanas de un lugar a otro; los cambios de temperatura son perjudiciales para la seguridad de la fruta.

Conociendo las reglas básicas para recolectar, preparar y envasar manzanas para el invierno, se pueden lograr buenos resultados de conservación. Al elegir la variedad adecuada, podrás consumir la cosecha durante otros 5-6 meses después de recogerla del árbol y alimentar a tus seres queridos con fruta fresca de tu parcela.